Snack, Frühling, Festlich & Fisch Rezepte 18 Ergebnisse

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tolle Vorspeise

30 min. simpel 17.03.2018
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als Fingerfood oder als Bestandteil eines Vorspeisentellers

25 min. normal 27.05.2016
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kleine Vorspeise in einem mehrgängigen Menü für 4 Personen, sonst eher für 2 Personen gedacht

10 min. simpel 06.05.2016
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Die ganze Grapefruit schälen, sodass auch die weiße Haut vollständig entfernt ist, dann filetieren. Aus den Resten den Saft auspressen und auffangrn. Von den Filetstücken 1/4 wegnehmen und diese in kleine Würfel schneiden. Die restlichen Grapefruitfi

20 min. simpel 29.12.2014
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dazu gibt es gegrillte Zucchini in Röllchenform

60 min. normal 23.05.2014
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feines Fingerfood

20 min. simpel 19.08.2012
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am Tag vorher zuzubereiten, muss über Nacht kühlen, ideal zum Brunch oder als Vorspeise

30 min. normal 19.04.2012
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geräucherte oder gebeizte Lachsscheiben in Kräuterpfannkuchen

18 min. simpel 02.09.2011
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für Gäste, gut vorzubereiten, über Nacht ruhen lassen!

60 min. pfiffig 16.08.2010
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Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Spargelschalen und -enden mit ca. 1 1/2 Liter kaltem Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Durch ein Sieb gießen, Spargelsud dabei auffangen. Für die Crêpes Mehl, Eier, zimmerwarme Milch, Ba

40 min. simpel 10.06.2009
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schnittlauch und Kresse hacken. Dickmilch, Schmand, Zitronenschale, Schnittlauch, Kresse und Meerrettich mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronensaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine dari

25 min. normal 09.03.2009
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eine ausgefallene Synphonie von fruchtig - herb und edelsüß mit einem Hauch von Feuer

45 min. pfiffig 13.11.2008
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Die Köpfe vom Spargel abschneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Basilikum fein hacken. Eine Grillpfanne leer erhitzen. Den Spargel mit 1 EL Olivenöl hinein geben und etwa 6 Minuten braten, dab

15 min. normal 29.09.2008
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Festliche Vorspeise

40 min. normal 28.09.2008
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Spargel 5 Minuten bissfest blanchieren und in Eiswasser abkühlen Lachsfiletscheiben in eine Auflaufform geben. Sauce Hollandaise in einen Topf geben und erhitzen, anschließend Safranfäden zugeben. Sauce abschmecken mit Gewürzen (Salz, Pfeffer u.s.w.)

20 min. normal 06.02.2008
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Spargelterrine

40 min. pfiffig 17.07.2007
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Den Spargel schälen (grünen nur im unteren Drittel) und je nach Geschmack in schräge Scheiben oder größere schräge Stücke (3-4 cm) schneiden. Mit etwas Zucker (gute Prise bis zu 1/2 Teelöffel, nicht zu viel, da der Balsamico auch noch Süße mitbringt

35 min. simpel 17.07.2007
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Kartoffeln und Äpfel schälen. Einen Apfel entkernen und zusammen mit den Kartoffeln fein reiben, mit Salz/Pfeffer würzen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, aus der Teigmasse kleine Röstis formen und goldbraun ausbacken, diese auf Küchenpapier abtrop

30 min. normal 01.03.2007