Das Wasser in einem Spaghettikochtopf das Wasser bringen. Die Muscheln darin für ca. 10 min. dämpfen. Für die Sauce den Speck, die Zwiebel und die Chili fein würfeln. Den Speck in einen Topf langsam anbraten. Eine Zugabe von Öl ist nicht notwendig.
15 Min. normal 02.12.2019Das Wasser in einem Spaghettikochtopf zum Kochen bringen. Die Muscheln darin für ca. 10 min. dämpfen. Für die Sauce die Zwiebel und die Chilischote fein würfeln. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
15 Min. normal 02.12.2019mit Chili und Sahne
30 Min. normal 25.11.2019Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Spaghettikürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Anschließend mit ein wenig Öl, Salz und Pfeffer würzen und ca. 45 Minuten mit der Schnittfläche nach oben im Ofen garen. Wenn es s
20 Min. normal 20.11.2019sehr pikant
50 Min. normal 09.09.2019Die Schale einer Orange abreiben. Beide Orangen auspressen. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die Steckrübe sorgfältig schälen und ebenfalls würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Steckrüben darin andünsten. Mit Brühe und Orangensaft a
30 Min. normal 05.11.2018Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls in Würfel, den Chicorée in Ringe schneiden und erst einmal beiseitestellen. Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen und zunächst die gefroren Shrimps hinzugeben und rosafarben werde
10 Min. normal 25.10.2018Einen großen Topf mit Wasser füllen und mit dem Salz aufkochen. Die Muscheln gründlich abwaschen und offene oder kaputte entfernen. Die Muscheln im kochenden Wasser 25 - 30 Min. kochen. Das Wasser abgießen und das Muschelfleisch von der Schale löse
60 Min. normal 24.10.2018Die Miesmuscheln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Das Suppengrün putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und in die Knoblauchpresse legen. Die Miesmuscheln unter fließendem kalte
30 Min. normal 23.10.2018Die Miesmuscheln abbrausen und ggf. entbarten. Das Gemüse in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch in kleine und feine Scheiben schneiden. In einem Muscheltopf oder großen Kochtopf mit Deckel das Öl
10 Min. normal 19.10.2018Die Garnelen zum Auftauen rauslegen. Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und das Ingwerstück klein schneiden/pressen und in Öl anschwitzen. Mit 1 EL Balsamico ablöschen und das klein geschnittene Gemüse (außer der Zuckerschoten) hinzugeben und kurz mitb
30 Min. simpel 15.10.2018Den Apfel schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Rote Bete abziehen, Kartoffeln pellen, dann die drei Zutaten in kleine Würfel schneiden. Geräucherten Fisch in kleine Stücke schneiden. Den Meerrettichquark mit Zitronensaft verrühren und mit den
20 Min. simpel 09.10.2018mit Meeresfrüchten und Pilzen
20 Min. normal 23.09.2018saisonal, schnell und lecker, für Gäste
30 Min. normal 27.02.2018süßlicher Partysalat, ukrainisches Rezept
30 Min. simpel 30.01.2018exotisch angehaucht mit Kokosmilch
35 Min. normal 22.01.2018eine schnelle köstliche Suppe, nicht nur für Seebären
20 Min. simpel 16.01.2018Die Miesmuscheln waschen, bürsten und Bärte entfernen. In einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken. Die Speisestärke hinein rühren und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Die Muscheln werden durch die Speisestärke noch einmal aufgepäppelt und
20 Min. normal 15.01.2018Es sind ca. Angaben, da jeder ein anderes Empfinden für Säure, Salz und Schärfe hat
25 Min. normal 22.12.2017Die Wakame ca. 30 Min. einweichen, dann kleinschneiden. Auf das Zitronengras einige Male mit dem Messerrücken klopfen. Den Knoblauch, die Chilis, den Ingwer und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Kokosöl in einem tiefen Topf anschwit
20 Min. simpel 30.11.2017Die Zwiebel fein würfeln und im Öl anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Chipotle zugeben. Alles fein pürieren und aufkochen lassen. Zuletzt die Muscheln zugeben und köcheln lassen, bis alle Muscheln offen sind.
15 Min. simpel 09.10.2017Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und im Öl kurz anbraten. Mit dem Met ablöschen, den Quark zugeben und gut verrühren. Mit Schnittlauch abschmecken und aufkochen lassen. Die Muscheln zugeben und köcheln lassen, bis alle Muscheln offen sind. M
10 Min. simpel 09.10.2017low carb
20 Min. simpel 06.09.2017kompakte Winter-Vorspeise
30 Min. pfiffig 08.03.2017Die Kartoffeln schälen. In einen Topf geben und mit so viel Gemüsebrühe auffüllen, dass sie gerade bedeckt sind. Ca. 20 Minuten weich kochen. Die Garnelen schälen und die Schalen gut abwaschen. Die Garnelen am Rücken aufschneiden und den Darm entfe
60 Min. normal 06.03.2017Die Muscheln mit 100 - 200 ml Wasser in einen großen Topf geben und zugedeckt bei starker Hitze ca. 5 - 8 Min. dämpfen, bis sie sich geöffnet haben. Die Muscheln mit einem Schaumlöffel herausnehmen (den Sud aufheben), ungeöffnete wegwerfen und alle a
45 Min. normal 15.02.2017Rosenkohl waschen und putzen und in Salzwasser ca. 15 - 20 Minuten (je nach Größe) leicht köcheln, bis die gewünschte Biss-Stärke erreicht ist. Nebenbei eine Zwiebel schälen und klein schneiden. In Butter anschwitzen und mit etwas Zucker karamellisi
1800 Min. simpel 19.01.2017Den Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und abtropfen lassen. Die Austern mit der flachen Seite nach oben fest in die Hand nehmen. Ein stabiles Messer zwischen die Schalenhälften führen und die Schale mit einer Drehung öffnen. Den oberen und unter
15 Min. normal 12.12.2016Einfache Muschelsuppe mit Gemüse und Weißwein
20 Min. normal 20.11.2016Den Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Der Kürbis soll beim Kochen zerfallen, also am besten auch Hokkaido schälen. Die Kürbisspalten quer in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. Die Chilischote vo
15 Min. simpel 06.10.2016