Angis bayrische Schwammerlsuppe mit Semmelknödel
einfach und lecker
35 Min. normal 03.11.2020„Pfifferlings“ Rezepte: Vegetarisch, Beilage & Pilze 30 Ergebnisse
Pfifferlingpfanne
z. B. zu Pasta
30 Min. simpel 21.08.2017Frische gebratene Pfifferlinge
frisch, einfach und simpel
10 Min. simpel 08.06.2017Eingelegte Pilze nach Uromas Art
Die gewaschenen Pfifferlinge in kochendem Salzwasser kurz aufwallen lassen und abgetropft mit dem Einmachgewürz, Zwiebeln und Kräutern in Einkochgläser schichten. Das Wasser mit Zucker, Salz, Essigessenz und Lorbeerblatt aufkochen lassen und wieder
30 Min. normal 21.01.2017Bohnen mit Pfifferlingen und Tomaten
Die Bohnen in gut gesalzenem Wasser knapp garen und abschrecken. Die Tomaten (ich nehme hier gerne Roma oder San Marzano) ggf. pellen, aber auf jeden Fall entkernen, längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und dann quer in ebenso große Stücke.
20 Min. simpel 06.07.2016Pfifferlingsragout à la Gabi
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Pfifferlinge hierin ca. 4 Min. braten und herausnehmen. Im Restfett Schalotten, Knoblauch und Thymian anbraten, alles auf 1/3 einkochen lassen und die Soße mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke binden.
30 Min. simpel 30.05.2016Tofu-Pilz-Ragout mit Basmatireis
800 ml Wasser mit Salz und Butter zum Kochen bringen, den Reis darin bei schwacher Hitze 15 - 20 Min. gar kochen. Pilze putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Tofu, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhit
30 Min. normal 08.12.2014Smokeys Blumenkohl mit Brokkoli-Pfifferling-Sauce
Als Beilage oder Hauptgericht
15 Min. normal 05.11.2013Semmelknödel mit Pfifferlingrahmsoße
Die Semmeln (müssen nicht mehr ganz frisch sein) in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Eier darüber schlagen. Die Zwiebeln in einer kleinen Pfanne mit Butter glasig anschwitzen und zu den Semmeln geben. Einen guten Schuss
60 Min. normal 12.05.2013Riso Venere Risotto mit Pfifferlingen
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken und mit der Hälfte des Butterschmalzes glasig andünsten. Anschließend den Reis zufügen und kurz mitdünsten. Dann den Wein und die Brühe nach und nach angießen, bei kleiner Hitze köcheln lassen und ab und
20 Min. normal 06.02.2013Auberginenschnitzel
mit Pfifferlingsfüllung
40 Min. normal 07.11.2012Eierschwammerlgulasch
Pfifferlingssoße
20 Min. simpel 12.08.2012Gnocchi mit Pilzrahmsoße
süßlich-herzhaftes Gericht
15 Min. normal 12.01.2012NeriZ.s Pfifferlingspäckchen
Beilage zum Hauptgang im Brunetti-Menü
30 Min. normal 22.08.2011Spaghetti con Funghi
Die Pilze feucht abreiben, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Schalotten abziehen und fein hacken. Beides in Olivenöl anbraten. Den Knoblauch abziehen, dazu pressen und glasig dünsten. Pilze zugeben und alles etwa 10 Minuten bei sc
30 Min. normal 12.07.2011Gerührte Erdäpfel mit Eierschwammerl
Die Erdäpfel und Zwiebeln fein würfeln und die Erdäpfel bissfest kochen. Zwiebel und Erdäpfelwürfel in Butter anrösten und unter Rühren mit Brühe aufkochen. Die Erdäpfel immer wieder mit der Brühe aufgießen bis diese verkocht ist. Die geputzten Eier
10 Min. simpel 28.06.2011Pasta mit Eierschwammerl - Sauce
Pastapfanne mit Pfifferlingen
15 Min. simpel 21.04.2011Wirsinggratin mit Pfifferlingen
schmeckt auch als Hauptgericht
30 Min. normal 22.01.2011Eierschwammerlknödel Wienerwald
250 g der möglichst kleinen Pilze gut (aber trocken!) bürsten und wenn sie nicht größer sind als ca. 2 cm ganz lassen. Größere Exemplare längs halbieren. Zwiebel schälen, ganz klein hacken und in Butter gelb anschwitzen. Die Hälfte der Zwiebeln aus d
60 Min. normal 17.11.2010Pfifferlinge
Die Pfifferlinge putzen und je nach Größe längs halbieren. Die geputzten Pilze im Öl 3 - 4 min anbraten. Die sehr fein gewürfelten Schalotten zugeben und kurz mitdünsten. Mit wenig Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und die Brühe und Sahne zugieße
20 Min. normal 04.10.2010Gebackene Knoblauchpilze
Funghi con aglio e cipolline
30 Min. normal 29.07.2010Pilzpfanne - Pilzeallerlei
Als Erstes Steinpilze in heißem Wasser ungefähr 15 Minuten quellen lassen. Die Champignons nicht klein schneiden! Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und glasig anbraten. Butter und Thymian hinzufügen und alles weitere
30 Min. simpel 29.06.2010Pilze in Sahne mit Semmelknödeln
sehr lecker und einfach!
35 Min. simpel 08.04.2009Safranrisotto mit Pilzen
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In einem Topf Olivenöl und 40 g Butter erhitzen und darin 80 g der Zwiebel hell anschwitzen. Knoblauch und Reis zugeben, glasig andünsten. Mit Weißwein ablöschen, nach und nach so viel Brü
30 Min. normal 24.11.2008Schwammerlsalat
Schwammerl putzen, vierteln und für 2-3 min dünsten. Salat in mundgerechte Stücke rupfen. Creme fraiche mit Knoblauch, Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen und in der Pfanne über die warmen Schwammerl gießen. Das Ganze ca. 20 min ziehen lassen.
30 Min. normal 24.04.2008Semmelknödel mit Pfifferling - Rahmsauce
Zunächst Semmelknödel vorbereiten. Dazu das Semmelknödelbrot (die fein geschnittenen Semmeln) mit warmer Milch übergießen und 10 Min. zugedeckt ziehen lassen. Zwiebel schälen. Die Hälfte davon würfeln und in zerlassener Butter anschwitzen. Nun die Z
40 Min. normal 27.03.2007Carsten's Elbling - Pfifferlinge
Pfifferlinge putzen, Speck würfeln. Speck auslassen und die Zwiebeln im Schmalz anrösten. Die Pfifferlinge zugeben und mit ca. 0,1 l Sekt ablöschen. Salzen und auf kleiner Flamme dünsten. Mit Schmand binden und bei Bedarf noch ein wenig reduzieren. K
30 Min. simpel 03.08.2006Pfifferlingsrisotto
als Beilage zu Kurzgebratenem oder als Hauptgericht (2 Portionen)
20 Min. normal 12.07.2006Semmelknödel mit Pilzragout
Morgens Brötchen in hauchdünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in Butter andünsten. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter fein hacken. Die Hälfte davon unter die Zwiebel mischen und zu
55 Min. pfiffig 30.11.2005Pfifferlings - Risotto
Pfifferlinge gründlich waschen, größere Pilze halbieren, bzw. vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Öl in einem großen, breiten Topf mittelstark erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten, Reis und Knoblauch dazu geben und unter R
40 Min. normal 25.04.2005