Käse-Schinken-Sahnesoße "Rübenberger Art"
für Pastagerichte, z. B. Tortellini
20 Min. normal 01.04.2020Italien Rezepte 9.256 Ergebnisse
Cannelloni
Zwiebel pellen, grob würfeln, in einem Topf in Öl glasig dünsten. Tomaten und Brühe dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran, Thymian und Muskat kräftig würzen. Hackfleisch in einer Pfanne im Öl krüme
40 Min. normal 30.03.2020Carpaccio mit grünem Spargel und Shimeji-Pilzen
Originaltitel: Carpaccio di Asparagi alla milanese. Rezept aus Mailand, Italien.
30 Min. pfiffig 26.03.2020Malfatti
Spinatnocken aus Kartoffelteig
30 Min. normal 26.03.2020Sala Cattabia Apiciana à la Claudia
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 01.04.2020
120 Min. pfiffig 25.03.2020Cassata auf meine Art
la mia Cassata alla Siciliana, mit Mascarpone
45 Min. normal 24.03.2020Venezianisches Zitronenrisotto mit Zanderschnitten
italienisches Rezept
10 Min. simpel 18.03.2020Putenhappen italienisch
Bocconcini di tacchino e pancetta
20 Min. normal 10.03.2020Torta Russa
Kuchenspezialität aus Verona für eine 22iger oder 24iger Springform
20 Min. normal 06.03.2020Blutorangengelee - erfrischendes kleines Dessert
Gelatina di arance sang-sang
20 Min. simpel 06.03.2020Spinatrisotto
Den Risottoreis mit 500 ml Brühe aufkochen lassen, auf kleiner Stufe weiter köcheln, die restliche Brühe mehrmals nachgießen, bis eine breiige Konsistenz erreicht ist und der Reis gar ist. Käse, Olivenöl und am Schluss ausgedrückten Spinat unterrühre
10 Min. simpel 06.03.2020Pilzrisotto mit Rucola
Pilze putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Pilze zugeben und rundherum anbraten. Beiseitestellen. In einem Tiegel die Butter erhitzen, R
15 Min. normal 02.03.2020Cioccolata - italienische Trinkschokolade
einfach lecker
15 Min. normal 26.02.2020Spaghettini aglio e olio wie in Italien
Schön scharf! Schnell und einfach zubereitet.
10 Min. normal 26.02.2020Vegetarische Spaghetti Carbonara
Wer vermisst da noch Fleisch!
10 Min. normal 26.02.2020Geschmorter Ochsenschwanz
italienisches Rezept
20 Min. normal 25.02.2020Pizza mit Schinken, Tomaten, Oliven und Mungokeimlingen
Ein saftiger Leckerbissen mit knusprigem, dünnem Boden. Rezept aus dem Piemont, Italien.
20 Min. simpel 17.02.2020Italienisches Pilzpotpourri auf Linguine
Das würzige Pilzgemisch passt optimal zu den süßen Trauben und den fruchtigen Tomaten. Rezept aus dem Piemont, Italien
30 Min. normal 14.02.2020Amarettini - schnell gemacht
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mandeln, das Eiweiß und das Bittermandelöl in eine Schüssel geben. Den Puderzucker darübersieben. Alles kurz verkneten. Wichtig: Wirklich ein kleines Eiweiß nehmen, damit der Teig nicht zu ma
10 Min. normal 13.02.2020Penne aglio olio e scampi
Nudeln nach Packungsanleitung kochen Etwas Olivenöl in Pfanne geben. Aufgetaute Shrimps rein und anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Alles einige Minuten braten. Frühlingszwiebeln separat mit Olivenöl anbraten. Die Kräuter dazugeben. Dann,
10 Min. simpel 13.02.2020Ciambelline, italienische Kekse mit Wein und Olivenöl
Aus allen Zutaten einen Knetteig zubereiten, bei mir macht das die Kitchenaid mit dem Knethaken. Kurz ruhen lassen und dann in gleich große Portionen teilen, ca. walnussgroß. Diese Portionen jeweils zu einer Schlange rollen und einen Ring daraus form
60 Min. normal 13.02.2020Fleischbällchen Italia - Polpette di Carne
Hackfleisch, Eier, Paniermehl und Parmesan in eine Schüssel geben. Die Petersilie zum Hackfleisch geben, mit Salz und Paprikapulver würzen und alles mit den Händen durchkneten, bis es gut miteinander vermischt ist. Aus der Masse kleine Bälle formen.
20 Min. simpel 13.02.2020Pizzoccheri al forno
Die Kartoffeln schälen, abspülen, würfeln und in kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen. Danach abgießen. Die Möhren putzen, schälen, abspülen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den Porree
30 Min. normal 10.02.2020Italienische Kräutermischung
Ale Kräuter zusammen anmörsern. Lichtgeschützt in einem Glas aufbewahren.
5 Min. simpel 04.02.2020Selbstgemachte Cannelloni mit Feta-Hack-Füllung
Für die Cannelloniplatten (Pasta): Mehl, Eier, Salz und 1 - 2 EL Olivenöl zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig ca. 1 mm dick ausrollen oder entsprechend mit einer Nudelmaschine bearbeiten. Aus den Pla
50 Min. normal 04.02.2020Rouladen auf italienische Art
Die Rouladen mit Öl und Selleriesalz einreiben, dann folgende Zutaten auf jeder Roulade gleichmäßig verteilen: gehackte Knoblauchzehen, Petersilie, Kapern, Peperoncini und Pecorino. 2 Tipps: Peperoncini vorher probieren und die Menge je nach gewüns
20 Min. normal 04.02.2020Ossobuco mit pestorisierten Kartoffelecken, dazu Herbstgemüse aus dem Bratentopf
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 18.02.2020
120 Min. normal 03.02.2020Ciabattino mit Sauerteigmehl
Durch das Sauerteigmehl ergeben sich kürzere Garzeiten. Das Rezept ergibt 6 Ciabattino.
15 Min. normal 27.01.2020Italienische Minestrone
vegetarisch, frisches Gemüse
30 Min. normal 24.01.2020Schwarze Spaghetti an Pernod-Sahne mit Garnelen
einfach und raffiniert
30 Min. normal 20.01.2020