Die Bratwürste in heißem Butterschmalz von beiden Seiten knusprig braun braten, herausnehmen und warmstellen. Den Bratensatz mit 2 EL Wasser lösen und dann das Mehl einstreuen. Mit dem Bier aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Bra
20 Min. simpel 12.08.2012Die Leber unter Wenden in Butter anbraten, nur wenige Minuten, dann aus der Pfanne nehmen. Gehackte Zwiebel in etwas Butter mit Mehl in den Bratsatz geben und unter Rühren braun rösten. Mit Apfelsaft, Balsamico und Rotwein ablöschen und die Sauce 1
20 Min. normal 10.09.2010Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, eine Seite mit Senf bestreichen und in Mehl wenden. Zwiebeln und Knoblauch in Würfel und die Möhren in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Koteletts in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten, aus d
20 Min. normal 25.04.2010In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz ordentlich erhitzen. Die frischen, vom Metzger bereits vorgekochten und fein geschnittenen, gewaschenen und gründlich abgetrockneten Kutteln hinzu geben. Wenn sie wirklich frisch sind, ziehen sie kaum W
20 Min. normal 26.05.2009Den Speck in Streifen schneiden. Die Champignons putzen. Den Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einritzen und mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze 10 Min
35 Min. simpel 29.11.2008Schmeckt allen, von klein bis groß
25 Min. normal 23.07.2008ohne Anbraten - saftig und von schöner dunkler Farbe
20 Min. simpel 15.06.2008Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm), in Salzwasser garen, abgießen und erkalten lassen (am besten 1 Tag vorher). Die Rinderhüfte in Streifen schneiden und kräftig mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die
30 Min. normal 13.06.2008süßes Hauptgericht
20 Min. simpel 11.04.2008auf sächsische Art, mit dunkler Soße
30 Min. normal 19.02.2007Die Schalotten und die Knoblauchzehen klein hacken; die Peperoni entkernen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Räucherspeck, die Schalotten, die Peperoni und den Knoblauch anbraten. Wenn der Speck glasi
20 Min. normal 08.01.2007mit Bratwürstchen
30 Min. simpel 04.01.2007selbst ausgedacht und zum weitergeben erlaubt
25 Min. normal 02.01.2007Die Bratwürste in heißem Butterschmalz von beiden Seiten knusprig braten, herausnehmen und warmstellen. Den Bratensatz leicht mit 2 EL Wasser lösen und das Mehl einrühren. Mit Bier aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Die Bratwürste in d
20 Min. simpel 21.11.2006Zuerst den Speck ohne Schwarte in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Dann den Speck und die Zwiebeln in einer Pfanne braten, bis sie fast kross sind. Währenddessen die Leber in klarem Wasser abspülen, abtupfen und mit
30 Min. simpel 18.09.2006