kalt, Dessert & Eis Rezepte 44 Ergebnisse

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Vegetarisch
Vorspeise
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sommerliche Vorspeise, ergibt etwa 0,5 l fertiges Eis

30 Min. normal 19.08.2019
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Zuerst schält man eine halbe Zitrone dünn (ohne viel Weißes sonst wird es bitter), das geht gut mit einem scharfen Spargelschäler und hat den Vorteil gegenüber reiben, dass man die Schalen gut abschöpfen kann. Die Zitronenschalen in den Topf mit dem

20 Min. normal 15.02.2019
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Eis als Amuse Bouche oder Starter, vegetarisch

10 Min. simpel 16.07.2018
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Den Orangensaft auf die Hälfte einkochen lassen. Den Zucker darin auflösen. Den Zitronensaft und 1 Prise Salz und etwas Chilipulver zugeben. In eine Schüssel geben und in den Gefrierschrank stellen und gefrieren lassen. Zwischendurch umrühren. Die Z

50 Min. normal 15.09.2015
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mit Chili und Ingwer

30 Min. normal 05.06.2015
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Sorbet aus Tannenwipfelsirup

10 Min. simpel 23.04.2015
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auf Kokosmilchbasis, ergibt ca. 1 l

15 Min. simpel 28.03.2014
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Vorspeise, Amuse-Gueule

20 Min. simpel 09.03.2014
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Komponente des Desserts im Veggi-Frühlings-Menü, kann aber auch z.B. als Break serviert werden

15 Min. normal 07.04.2013
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zum Aperitif, als Break in einem Menü oder auch als Dessert

30 Min. normal 05.04.2013
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ungewöhnliche Dessertvariante, ungewöhnlich lecker! Unbedingt mit Erdbeerpüree servieren.

45 Min. pfiffig 28.06.2012
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Brokkoli putzen und waschen. Brokkoli mit der Milch gar kochen und mit Salz, Lorbeer, Muskat würzen. Milch auskühlen lassen. Passieren. Sahne steif schlagen. Eigelb mit der Brokkolimilch schaumig schlagen und über dem Wasserbad zur Rose abziehen. Kal

20 Min. normal 29.11.2011
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zweite Komponente der Vorspeise meines Wettbewerb-Menüs 2011

45 Min. normal 02.08.2011
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lecker als Abschluss oder zwischendurch im Menü

20 Min. simpel 13.03.2011
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Hartkäseeis

30 Min. simpel 10.01.2011
bei 13 Bewertungen

Zwischengang bei einem Menü

45 Min. simpel 20.11.2010
bei 2 Bewertungen

eiskalt serviert, aus dem Orient

15 Min. normal 04.07.2010
bei 0 Bewertungen

Frische Sommerkreation - einfach gemacht

30 Min. normal 29.06.2010
bei 9 Bewertungen

ohne Eismaschine

30 Min. normal 10.06.2010
bei 0 Bewertungen

sehr erfrischend und sehr gut als Zwischengang

10 Min. simpel 18.01.2010
bei 1 Bewertungen

erfrischend als Zwischengang

25 Min. simpel 31.08.2009
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Milch und Sahne aufkochen. Einen Teil der Flüssigkeit separat mit dem Eigelb verrühren, zurück in den Topf geben und langsam auf ca. 85° unter Rühren erhitzen. Die Camembertwürfel und den Calvados dazugeben und mit dem Mixstab gründlich einmischen. M

20 Min. pfiffig 06.08.2009
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mit zartem Schmelz und super lecker; mit Fudge - Sauce

30 Min. normal 07.06.2009
bei 0 Bewertungen

erfrischendes Eis, schnell gemacht

20 Min. simpel 05.06.2009
bei 4 Bewertungen

super erfrischendes und total einfach zubereitetes Vanilleeis

5 Min. normal 04.06.2009
bei 1 Bewertungen

schön als Zwischengang bei einem größeren Menü, schnell gemacht

10 Min. normal 12.03.2009
bei 0 Bewertungen

Von der Zitrone mit dem Sparschäler 4 große Streifen abziehen. Wer es zitroniger mag, kann auch mehr schälen. Die Zitronenschalen in die Sahne geben, den Salbei und eine Prise Salz dazu geben und die Sahne bei mäßiger Hitze fast zum Kochen bringen. A

30 Min. normal 28.01.2009
bei 1 Bewertungen

Für die Paprika-Pinienkern-Creme die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Abkühlen lassen. Paprika längs vierteln, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech geben und unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der oberste

60 Min. pfiffig 21.01.2009
bei 22 Bewertungen

Sorbet zum Menue vom 03.10.08

10 Min. simpel 03.11.2008
bei 1 Bewertungen

Zwischengericht in einem mehrgängigen Manü

30 Min. normal 13.08.2008