„Perilla“ Rezepte: Festlich 2 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: sevilla

Festlich
Gemüse
Vorspeise
Hauptspeise
Sommer
Suppe
warm
gebunden
Geflügel
Braten
Pilze
gekocht
 (2 Bewertungen)

Den Spargel putzen und soweit nötig schälen. Die jeweils 5-6 Stangen in sehr dünne Längsscheiben schneiden oder hobeln und in gesalzenem und gezuckertem Wasser blanchieren, abkühlen lassen und trocken tupfen. Auf ein Brett ein großes Stück Folie lege

40 Min. pfiffig 11.04.2008
 (19 Bewertungen)

Die fein geschnittenen Schalotten zusammen mit den Anissamen in etwas Öl anziehen lassen, mit dem Essig ablöschen und diesen reduzieren lassen, den fein geschnittenen Fenchel zugeben und mit dem Fond aufgießen. Gut weich köcheln lassen, intensiv mixe

30 Min. pfiffig 06.04.2008