„Zanderfilets“ Rezepte 290 Ergebnisse

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aus dem Dampf-Kombigarer

30 min. normal 26.03.2019
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Die Paprikaschoten waschen, mit einem Sparschäler dünn schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini und Schalotten putzen, ebenfalls fein würfeln. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln.

15 min. normal 08.02.2019
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Das Dorsch- oder Zanderfilet kurz unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Für die Marinade Zitronensaft, Sambal Oelek, 2 Esslöffel Sojasauce und das Salz zu einer Marinade rühren und die Fischstreifen

30 min. normal 25.01.2019
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ideal für Gäste

60 min. pfiffig 02.01.2019
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Zwiebel würfeln und Knoblauch abziehen. Beides in einem Topf mit der Butter angehen lassen. Risotto zufügen und glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, fast verkochen lassen und mit der Hälfte der Brühe auffüllen. Leise köcheln lassen, ab und zu

20 min. normal 11.12.2018
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ideale Vorspeise für das Weihnachtsmenü

160 min. pfiffig 03.12.2018
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Kürbis und Kartoffeln in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden und beides in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Milch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Püree abgedeckt warm

25 min. simpel 21.11.2018
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ideal für Gäste

35 min. normal 06.11.2018
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Zuerst von der Pak-Choi-Staude 8 große Blätter ablösen und in kochendem Salzwasser eine halbe Minute blanchieren. Dann mit einem Schaumlöffel herausheben und in eiskaltes Wasser legen. Das gut gekühlte Lachsfilet in Stücke schneiden, im Mixer rasch

30 min. normal 29.10.2018
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Für den Sud Limettensaft, Wasser, Estragon, Pfefferkörner und Salz aufkochen, dann 6 - 8 Minuten fortkochen. Den Sud durch ein Sieb in einen größeren Topf gießen und 4 EL zum Anrühren der Speisestärke für die Limettensauce abnehmen. Die Fischfilets

30 min. normal 20.10.2018
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Den Fenchel putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Fenchel längs in dünne Scheiben hobeln. Die Gurke waschen und schräg in dünne Scheiben hobeln. Den Fenchel und die Gurken mit Essig und Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer abschm

35 min. normal 19.10.2018
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für Gäste

45 min. normal 21.09.2018
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Den Römertopf ca. 15 Minuten wässern. Anschließend mit dem Heu, den Räucherchips und den Gewürzen füllen. Die Zanderfilets in vier gleichgroße Portionen schneiden. Das Heubett mit Weißkohlblättern auslegen und den Zander darauf platzieren. Anschlie

60 min. normal 30.08.2018
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Man braucht 8 Holzspieße. Linsen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln fein hacken. Parmesan fein reiben. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Linsen zugeben, Weißwein und etwa die Hälfte der Brühe dazugeben und bei geri

20 min. normal 02.05.2018
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Zander trifft Arame, Wakame und Mekabu

20 min. normal 25.04.2018
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Das Lachsfilet in grobe Würfel schneiden und für 20 Minuten ins Tiefkühlfach geben. Dann im Blitzhacker pürieren und nach und nach die Sahne dazulaufen lassen. Die Masse durch ein Sieb streichen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Pernod abschmec

60 min. normal 19.03.2018
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Die Kartoffeln schälen, waschen halbieren und ca. 25 Minuten kochen. Die Äpfel schälen und vierteln, das Gehäuse heraus schneiden und die Äpfel nach 15 Minuten zu den Kartoffeln geben. Zwiebeln abziehen und würfeln und in einem Topf mit etwas Butte

25 min. normal 15.03.2018
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Die Fischfilets abwaschen und trocken tupfe. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zucchini in halb Scheiben schneiden. Das Olivenöl erhitzen, den Ingwer und die Zucchini darin anbraten. Mit Sojasauce und so viel Wasser ablöschen, dass der Bod

30 min. simpel 14.03.2018
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Den Rosenkohl in der Gemüsebrühe in ca. 8 Min. kochen, abgießen und abschrecken. Den Sud auffangen. Den Fisch salzen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch hierin auf der Hautseite kurz anbraten. Herausnehmen und auf einem mit

25 min. simpel 11.01.2018
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2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten hierin glasig dünsten. Den Wein zugießen, 1 Min. köcheln lassen, dann Gemüsefond, Orangen-Sahne-Meerrettich und Sahne zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min. köcheln lassen. 2 TL Orangen

25 min. normal 10.12.2017
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Die Mangoldblätter leicht überlappend auf ein Geschirrtuch legen. Zanderfilet mit der Sahne in einem Mixer fein pürieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Mangold legen und mit Hilfe des Gesch

35 min. simpel 03.12.2017
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Der spanische kalte Suppen-Klassiker mal fruchtig-fischig in Szene gesetzt

50 min. simpel 07.09.2017
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Das Zanderfilet waschen und trocken tupfen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, halbieren, die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Den Dill waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein schneiden. Die Schalotte schälen und fein würf

8 min. simpel 17.08.2017
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Die Zanderfilets mit Salz würzen und auf der Hautseite mehlieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Filets hierin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Toastbrot, Nüsse, Petersilie und Butter miteinander vermengen, die Hautseite der Fisch

15 min. normal 03.06.2017
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Spargel putzen, die hölzernen Enden entfernen, den weißen Spargel schälen. Die Tomaten halbieren, mit der Schnittfläche auf Backpapier legen, mit 3 EL Ol beträufeln und mit Salz , Pfeffer und einem Drittel des z

55 min. normal 20.04.2017
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gesund, lecker, frisch, leicht, aus dem Airfryer

30 min. normal 11.04.2017
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Die Gemüsebrühe mit der Sahne aufkochen, Senf und Zitronenschale einrühren. Die gekochten Kartoffeln hineingeben und mit Dill vermischen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel und Zwiebeln ca. 3 Min. anbraten und herausnehm

40 min. simpel 23.03.2017
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Den Zander mit Worcestersauce beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und durchziehen lassen. Die Zwiebel schälen, hacken und in Butterschmalz glasig schwitzen. Einen der beiden Äpfel schälen, entkernen und reiben, zur Zwiebel geben und kurz mitbrat

30 min. normal 21.02.2017
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das Rezept stammt aus einem Kochkurs

45 min. normal 21.02.2017
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auch Forellen- oder Zanderfilet passen gut

15 min. normal 17.02.2017