„Mousse“ Rezepte 1.119 Ergebnisse

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luftig leicht und zuckersüß, man braucht einen Sahnesiphon

10 min. normal 15.06.2019
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Die Zartbitterschokolade klein hacken und im Wasserbad langsam mit der Butter schmelzen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und die Schlagsahne steif schlagen und kühl stellen. Das Eigelb mit 2 EL heißem Wasser ode

20 min. normal 14.06.2019
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Resteverwertung, vegan

15 min. normal 21.05.2019
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blütenzartes aromatisches Dessert

20 min. simpel 21.05.2019
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Die Eier trennen. Das Eiweiß und die Sahne separat steif schlagen. Die Butter und die Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe in einer Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen. Den Zucker einrühren, bis die Masse hell und

20 min. simpel 07.05.2019
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zuckerfrei

15 min. normal 06.04.2019
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für eine 26er Torte

40 min. normal 15.03.2019
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Die Schokolade über Wasserdampf schmelzen und auf dem Herd stehen lassen. Währenddessen das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen, dann unter die Schokomasse rühren. Die Sahne schlagen und unter die Masse heben. Die Schokomasse in Gläser füllen und k

10 min. simpel 11.03.2019
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mit Mousse Walnuss und Karamell-Walnüssen

40 min. normal 08.03.2019
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einfach und schnell

30 min. normal 04.03.2019
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zuckerfrei und fettarm

2 min. simpel 20.02.2019
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Die Schokolade bis auf 1 Stückchen (das wird als Deko gehobelt) grob hacken und in der Milch schmelzen (ich habe das im Wasserbad gemacht). Dann die Schokoladensauce ca. 1 Stunde kühl stellen. Die Sahne steif schlagen und dann gut mit der kalten Sch

10 min. simpel 20.02.2019
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fluffig und superlecker wie im Original

30 min. normal 07.02.2019
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Frozen Orange- and Espressomousse

60 min. pfiffig 31.01.2019
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Eiweiß mit Wasser steif schlagen. Zucker dazugeben. Eigelb vorsichtig unterrühren. Mehl mit Backkakao und Backpulver darüber sieben und unterheben. Masse in eine 28er Springform streichen. Bei 180 °C Umluft ca. 10 - 12 min. im vorgeheizten Ofen bac

30 min. normal 24.01.2019
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Vorspeise beim Freiburger Kochevent Januar 2019

150 min. pfiffig 24.01.2019
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Den Joghurt mit Crème fraîche, Puderzucker und 3 - 4 Esslöffeln Zitronensaft verrühren. Die Gelatine nach Herstellerangabe vorbereiten, auflösen, unter schnellem Rühren zugeben und die Mischung kalt stellen. Sobald die Joghurtmasse anfängt, dicklich

25 min. normal 21.01.2019
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ideal für Gäste

60 min. pfiffig 03.01.2019
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Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch, Mohn und klein geschnittenes Marzipan erhitzen. Die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren, dann den Amaretto zufügen. Eigelb und Zucker cremig verrühren und mit ein wenig von der Marzipan-Milch ver

30 min. normal 11.12.2018
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Kuvertüre grob klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen, in der Zwischenzeit Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Sahne steif schlagen. Kerne der Chili entfernen und die Schote in ganz kleine Stücke schneiden. Rum, Espresso und Chili mit dem

20 min. simpel 11.12.2018
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Für die Schokoherzen Butter, 100 g Zucker, Mehl, Backpulver, Kakao und Eier glatt verkneten. Bei Bedarf 2 EL Milch dazugeben. Den Teig in Folie packen und 30 Minuten kühlen. Backofen auf 155 °C Umluft vorheizen. Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig

50 min. normal 10.12.2018
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schnell gemacht und weihnachtlich lecker

30 min. normal 04.12.2018
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ideale Vorspeise für das Weihnachtsmenü

160 min. pfiffig 03.12.2018
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kalorienarm

30 min. normal 21.11.2018
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Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Diese Kekskrümel mit Butter, Zucker und Kaffeepulver in einer Schüssel gut

60 min. normal 29.10.2018
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Die Schokolade über dem Wasserbad flüssig werden lassen. Eigelb, Wasser und Vanillezucker in einer großen Schüssel sehr schaumig schlagen und die lauwarme Schokolade unterrühren. Die Sahne schlagen und unterheben, dann das Eiweiß zu Schnee schlagen u

15 min. simpel 01.10.2018
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herb-fruchtiges, herbstliches und dekadentes Törtchen, aus einer 18er Springform

180 min. pfiffig 28.09.2018
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perfekte Nachspeise für die Weihnachtszeit

30 min. normal 29.08.2018
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schnelle sommerliche Torte, aus einer Springform

35 min. normal 27.07.2018
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Matchapulver über einem heißen Wasserbad mit 1 EL Sahne zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. 3 weitere EL Sahne hinzufügen und weiter verrühren. Die Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Immer wieder rühren. Anschließend etwas abkühlen lasse

15 min. simpel 24.07.2018