„Lachsrillette“ Rezepte 5 Ergebnisse

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Aufwand
Max. Arbeitszeit in Min.

Aufstrich
Fisch
kalt
Vorspeise
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Perfekt für den Brunch, Aperitf oder zum Picknick

10 Min. simpel 20.01.2015
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Den Lachs in der beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten. Das Filet sollte nicht durchgebraten sein, sondern in der Mitte noch roh. Mit 70 g Butter wird der Fisch dann im Mixer püriert. Den Estragon oder Dill hacken und die Schalotte fein hacken, di

10 Min. normal 19.12.2014
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Das Eigelb mit Senf und einer Prise Salz verrühren und 1 Min. stehen lassen. Das Öl in einem dünnen Strahl erst langsam, dann zügiger unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen dazu gießen. So lange kräftig unterschlagen, bis eine feste, aber cremi

35 Min. simpel 08.02.2012
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Terrine mit zweierlei Lachs

30 Min. simpel 14.07.2010
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Den frischen Lachs in der Brühe ca. 20 Min. garziehen lassen. Den geräucherten Lachs in Stücke schneiden und mit der zimmerwarmen Butter in einer Schüssel zu einer Creme rühren. Öl und den gekochten, ausgekühlten Lachs beifügen und vorsichtig unterr

40 Min. simpel 10.02.2001