Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden, den Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden, den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit Apfel in der Gemüsebrühe knapp unter dem Siedepunkt in etwa 10 Minu
30 Min. simpel 18.11.2007Für die Marinade den Knoblauch, Zitronengras hacken und zusammen mit dem Salz im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Mit den restlichen Zutaten der Marinade vermengen. Die Rindfleischstreifen in einer Schüssel mit der Marinade gut vermischen und einig
40 Min. pfiffig 23.07.2008Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Zucker, Limettenschale und geöffnetes Zitronengras (einfach z.B. mit einem Fleischklopfer etwas aufklopfen, damit das Aroma entweichen kann) in einen Topf geben und etwa 10-15 Minuten leise köcheln la
30 Min. normal 02.04.2012Thai Art
30 Min. normal 21.01.2008schnell zubereitet und trotzdem lecker
20 Min. normal 24.07.2008Kipferl mit WOW-Effekt, wunderbar locker
30 Min. normal 02.12.2010edle Vorspeise mit schönen frischen Aromen
45 Min. normal 09.04.2009Zitronengras längs halbieren und mit dem Messerrücken flach klopfen. Mit Wasser und Zucker aufkochen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen und durch ein Sieb gießen, anschließend kühl stellen. Mit Eis servieren. Ergibt 1 Liter.
5 Min. simpel 29.05.2014Das Zitronengras fasrig klopfen, die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen und beides in die Sahne geben. Die Sahne mit einer Prise Salz, dem Zitronengras, der Vanille und dem Zucker aufkochen lassen. Dann 15 Minuten köcheln lassen. In
30 Min. normal 06.01.2008ergibt ca. 30 Pralinen
20 Min. simpel 22.06.2007Miesmuscheln mal anders
20 Min. simpel 06.03.2010Die Frühlingszwiebeln klein schneiden, das Zitronengras sehr klein schneiden, eventuell zusätzlich zerquetschen. Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Das Erdnussöl im Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Zitronengras
15 Min. normal 05.04.2009sehr einfach
15 Min. simpel 05.01.2015Das Kokos-Curry-Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln zugeben und anbraten. Die Brühe aufgießen, die Zucchiniwürfel und den Reis dazugeben. Das Chilipulver, das Kümmelpulver und das Zitronengras hinzufügen und umrühren. Danach den Honig hinzugeben u
20 Min. simpel 09.10.2012Thailändische Tom Kha Gai Suppe
35 Min. normal 19.02.2009ein schnelles und leichtes Gericht für heiße Tage - Trennkost EW - SIS
15 Min. simpel 18.06.2012Minimaiskolben waschen und dritteln. Die Kefen waschen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und im Mörser zerstoßen (oder ganz fein hacken). Zitronengras waschen und mit Mörser aufschlagen (oder mit ein
30 Min. normal 18.09.2007Hauptgericht oder Fingerfood
25 Min. normal 24.12.2007Melonenstück entkernen und aus der Schale schneiden, Mangohälfte entkernen und schälen, Birnen längs vierteln und das Gehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch jeweils würfeln. Minze waschen, trocken schleudern und die Blättchen abzupfen. Roten Pfeffer
30 Min. normal 29.04.2009Geöffnete Muscheln wegwerfen. Die Außenseite der Muscheln ggf. mit einer Bürste sauber schrubben. Die Muscheln in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen. Öl in einem Wok oder großem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenblä
30 Min. simpel 29.12.2017Erfrischend und aromatisch
30 Min. normal 02.09.2010Die fein geschnittene Hähnchenbrust in Teryjaki-Sauce (wer keine hat, nimmt Sojasauce) und gemahlenem Ingwer 1 Std. marinieren (gerne auch länger). Die Mie-Nudeln nach Kochanweisung garen. Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen und die
20 Min. normal 30.03.2009Noilly Prat, Portwein, Zitronengras und Limonenblätter gut einkochen lassen. Mit geschnittenen Schalotten, Lauch und Geflügelfond auffüllen - fünf Minuten köcheln lassen. Dann Rahm, Currypulver und -paste sowie Kokosflocken hineingeben und weitere ze
35 Min. normal 18.12.2003Sambal banjar serai - Ein süß-würziges und mittelscharfes Zitronengras-Sambal, passt zu allen Fischgerichten
45 Min. simpel 28.06.2016erfrischend
10 Min. simpel 13.08.2019Mit den Zitronengrasstangen die Garnelen aufspießen. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
10 Min. simpel 10.12.2005Von den Limetten die Zesten abziehen. Den Saft auspressen, mit 100 Gramm Zucker aufkochen lassen und die Zesten darin ca. 30 Minuten. ziehen lassen. Das Zitronengras fein hacken, in der Sahne aufsetzen, zum Kochen bringen und mindestens 30 Minuten z
40 Min. normal 12.09.2016ergibt ca. 20 Kugeln
20 Min. simpel 24.10.2016für Obstsalate und Getränke
5 Min. simpel 10.06.2016Die drei Süßkartoffeln putzen, klein schneiden und in einen Topf geben. Die Kokosmilch und die gleiche Menge an Wasser zufügen. Das Zitronengras nur grob zerkleinern (so lässt es sich wieder besser entfernen) und hinzugeben, nach Bedarf salzen. Alles
5 Min. simpel 16.03.2020