Spargel schälen und in Salzwasser in 5 - 8 Minuten bissfest garen. Beiseite stellen, das Spargelwasser aufheben. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit ca. 0,5 Liter des Spargelwassers ablöschen und unter stetigem Rühren zum Kochen
45 Min. normal 12.02.2007Den Fisch in 6 Steaks schneiden, dann säubern, säuern, salzen und pfeffern. In einem Topf, zu dem einen Dünsteinsatz gibt, den Fond und den Wein mit Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt zum Sieden bringen. Den Einsatz mit dem Fisch einhängen, Deckel d
40 Min. normal 01.09.2003Alles gut vermengen. Die Menge reicht für ca. 4 Steaks. Passt zu Schweinefleisch, aber auch zu Geflügel.
5 Min. simpel 14.11.2011passt gut zu Fisch oder Hühnerbrust
10 Min. simpel 08.01.2014sommerlich frisches Pastagericht
1 Min. simpel 20.06.2010den Fischklassiker neu erleben mit einer hausgemachten Zitronen-Dill Soße
10 Min. normal 11.12.2013auch für Kinder und
60 Min. normal 04.01.2007Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch mit der Butter in einem separaten Topf 1 Min. andünsten. Danach die bereits aufgetauten Garnelen dazugeben und anbraten. Wenn die Garnelen die gewünschte orange Farbe haben, di
5 Min. simpel 09.06.2012Niedertemperaturgaren
40 Min. pfiffig 13.08.2002Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Den Schinken in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, den Knoblauch durchpressen und kurz in der Butter anbraten. Artischocken und Schinken zufügen und kurz anbraten. Sahne und Zitronenschal
25 Min. normal 23.06.2008Blattspinat auftauen, "trocken drücken" und ggf. hacken. Räucherlachs in kleine Stücke schneiden. Zitrone waschen, Zesten reißen und beiseite legen, Zitrone ausdrücken (ggf. durch ein Sieb geben). Olivenöl in Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen,
20 Min. normal 29.10.2008In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die bunte Pasta darin garen. Derweil grünen Spargel lediglich von seinen holzigen Enden befreien (nicht schälen) und in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden, Zucchini waschen und in Schei
35 Min. normal 29.08.2013Sehr gerne verwende ich für dieses Rezept Tagliatelle. Alle anderen Nudeln gehen natürlich auch. Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, dann mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. Den Knoblauch hineinpressen. Umrühren, etwas köc
20 Min. normal 04.09.2006Ein leckeres, leicht vorzubereitendes Sommergericht
30 Min. normal 29.08.2008Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreißer abschaben. Zitrone auspressen. Sahne bei kleiner Hitze langsam aufkochen. Nach und nach den Zitronensaft zugeben. Die Sahne mit Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen die Spa
45 Min. simpel 16.05.2002Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, dann zugedeckt 1 Std. kalt stellen. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Eine Zitrone auspressen. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze in der heißen Butter unter gelegentl
20 Min. normal 10.02.2007ganz einfach und schnell , sowie kalorienarm
30 Min. pfiffig 03.10.2006Die Weinblätter (Abtropfgewicht 230 g) abschütten, die Blätter gut abspülen und abtropfen lassen, etwas trocken tupfen und, falls vorhanden, Stängel abschneiden. Für die Füllung: die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Zwiebelwürfel mit dem H
80 Min. normal 05.03.2002fruchtige Sauce zu Fisch
5 Min. simpel 03.06.200412 schöne Mangoldblätter abtrennen, waschen und abtrocknen. Die weißen Stiele ab- und die dicken Rippen flach schneiden. Die Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit 750 ml Wasser in einen Topf geben. Rotbarschfilet in 12 Stücke teilen. M
60 Min. pfiffig 28.07.2004schmeckt zu Fisch besonders lecker
20 Min. normal 08.09.2013Alle Zutaten gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sauce ist sehr einfach und schnell gemacht, hat allerdings einen hohen Suchtfaktor und schmeckt auch Kindern. Am besten schmeckt sie über Kopf- oder Feldsalat, bei Eisbergsalat brin
10 Min. simpel 18.12.2006Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser bissfest garen. Die Zucchini mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden (oder mit einer Reibe fein hobeln). Den Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Die Zucchinistreifen dazu geben und mit
30 Min. simpel 06.05.2009Die Lammkoteletts abwaschen, etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, in die Pfanne legen und von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Während des Bratens zwei Zweige Rosmarin für das Aroma mit in die Pfanne gebe
20 Min. normal 02.01.2006Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Inzwischen die Zitronen waschen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Saft, Brühe und Mascarpone unter Rühren aufkochen. Soßenbinder und Zitronenschale einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zu
10 Min. simpel 02.05.2013Die Fischfilets in eine flache Auflaufform legen und etwas pfeffern. Knoblauch und Petersilie hacken und über dem Fisch verteilen. Die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und Salz gut vermischen, danach ebenfalls über den Fisch geben. Das alles m
10 Min. normal 28.05.2010Für die Raviolifüllung den Lachs mit einer Gabel zerdrücken. Ricotta und Zitronenschale untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Dill abschmecken. Die Hälfte vom Pastateig auf der Arbeitsfläche auslegen. Mit einem Teelöffel von der Füllung nussgroße Häufc
60 Min. pfiffig 11.04.2004kretisch
15 Min. normal 14.10.2007für Fisch, Kalb oder Hähnchen
5 Min. simpel 18.10.2011schnell gemacht
15 Min. simpel 24.09.2009