Ziegenkeule mit Rosenkohl
Die Afrikanische Boer Ziege schmeckt am besten.
30 min. normal 19.04.2006Ziegenkeule im Römertopf
Keule in ein Gefäß legen und dieses mit Buttermilch auffüllen, bis die Keule ganz bedeckt ist. Drei Tage im geschlossenen Gefäß ziehen lassen und öfters wenden. Danach das Fleisch herausnehmen und abtrocknen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin,
150 min. normal 02.05.2002Zickleinkeule
ganze Ziegenkeule in passender Sauce
60 min. pfiffig 16.02.2009Capreto alla nonna
Ziegenkeulen auf Gemüsebett geschmort
40 min. normal 29.07.2012