Wolfsbarsch (Loup de mer) vom Blech mit Gemüse
einfach und gesund
20 Min. normal 06.07.2009„Wolfsbarsch“ Rezepte 81 Ergebnisse
Wolfsbarsch in Salzkruste
Loup de Mer in Salzkruste
25 Min. normal 23.05.2010Wolfsbarsch
Die Fischfilets kalt abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und die Haut mit einem scharfen Messer diagonal leicht einschneiden. Schalotten abziehen und halbieren. Rosmarinzweige abspülen und trocken tupfen. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne e
10 Min. simpel 09.10.2011Wolfsbarsch mit Kirschtomaten und Zucchini
Mediterraner Leckerbissen
20 Min. normal 03.05.2007Wolfsbarsch in Flammen
Backofen auf 160°C vorheizen. Den Fisch wie üblich vorbereiten - innen und außen salzen, pfeffern und das Olivenöl einmassieren. Kräuterzweige auf ein Backblech verteilen und den Fisch darauf legen. In den Backofen schieben und etwa 20 Minuten bac
20 Min. simpel 06.10.2008Wolfsbarsch mit Oliven - Mandel - Couscous
für Liebhaber der orientalischen Küche ist das ein sehr schönes Hauptgericht mit Fisch
30 Min. normal 02.12.2008Gegrillter Wolfsbarsch mit mediterranem Zucchinigemüse
In die Fische quer, vom Rücken zum Bauch, auf jeder Seite 4 feine Einschnitte machen. In jeden Schnitt ein Salbeiblatt stecken. Den geöffneten Bauch leicht pfeffern und salzen und mit je einem Rosmarinzweig und je einer dünnen, evtl. halbierten Zitro
30 Min. normal 07.09.2008Wolfsbarsch mit Zucchini - Tomaten - Gemüse
Backofen auf 210 Grad Ober-Unterhitze einstellen (keine Heißluft). Zucker in einen großen Schmortopf geben, mittlere Hitze, bis er geschmolzen ist. Die Zwiebeln dazugeben und die 3 Zehen fein gehackten Knoblauch. Goldgelb andünsten. Tomatenmark dazu
40 Min. normal 17.06.2010Wolfsbarsch mit Spargel und Mousse vom Topinambur
In einer Kasserolle die Schalotten und den Topinambur in Olivenöl andünsten. Leicht salzen und 15 min köcheln. Den Champagner dazugeben und total andünsten lassen, anschließend Rahm und Milch einrühren. Thymian, Lorbeerblatt und die Korianderkörner n
60 Min. pfiffig 28.12.2007Filet vom Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Knoblauch und Peterslie
Low carb, unkompliziertes Rezept für Fisch
10 Min. simpel 01.08.2017Wolfsbarsch mit Pilz - Kräuter - Pfanne
ww-geeignet, 9* pro Portion
40 Min. normal 04.11.2009Wolfsbarsch mit Lavendel, in der Salzkruste
kann gut vorbereitet werden, attraktives Fischgericht mit Aha-Effekt, schön als Zwischengericht
10 Min. normal 09.04.2009Wolfsbarsch "Ruckzuck"
mediterrane Zubereitung
10 Min. normal 29.06.2015Marinierter Wolfsbarsch mit Knoblauch und Zitrone
Die Zitronen auspressen und den Saft in ein Schüsselchen geben. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Petersilie ebenfalls grob hacken. Beides zum Zitronensaft geben und alles mit Salz sowie Piri-Piri oder Cayennepfeffer pikant würzen. Die Fisc
30 Min. pfiffig 06.09.2006Wolfsbarsch mit Kartoffeln
Die Fische entschuppen und ausnehmen oder küchenfertig kaufen. Die Fische waschen und ein wenig salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Knoblauch und die Kräuter fein wiegen oder sehr klein schneiden und mit etwas Butter vermengen. Diese Masse in
30 Min. normal 15.03.2016Geräucherter Wolfsbarsch
im Smoker
20 Min. normal 23.01.2019Wolfsbarsch gegrillt mit Frühlingszwiebeln und Schmortomaten
Wolfsbarsche schuppen und waschen, die Bauchhöhle gründlich säubern, Fisch trocknen, Flossen abschneiden und Kiemen entfernen, denn sie enthalten Bitterstoffe. Bauchhöhle mit Pfeffer und Salz würzen, ein kleines Bündel Thymianzweige hineingeben und d
45 Min. normal 06.06.2007Geräucherter Wolfsbarsch an Lauch - Linsen - Mus und Sahnemeerrettich
Geräucherte Wolfsbarsche bekommt man in gut sortierten Fischgeschäften oder an Fischständen auf dem Wochenmarkt. Die Fische filetieren und die Gräten sorgfältig entfernen. Die Linsen in 8-10 Minuten in der Gemüsebrühe gar kochen, durch ein Sieb abgi
20 Min. normal 11.04.2008Wolfsbarsch vom Grill mit Fenchelsalz, Fenchel-Zwiebel-Gemüse und Orangen
Die küchenfertigen Fische vorbereiten: Köpfe entfernen, aufklappen und entgräten. Fenchelsamen in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie duften. Zusammen mit der gewünschten Menge Salz im Mörser zerreiben. Ca. 2 TL Orangenschale in eine Schüsselc
40 Min. normal 23.04.2019Wolfsbarsch in Weißweinsauce an Dicken Bohnen
Der Wolfsbarsch wird im Mittelmeer "Loup de mer" und im Atlantik "Bar" genannt. Er zeichnet sich durch ein sehr schmackhaftes weißes Fleisch aus. Er ist als Speisefisch sehr beliebt und entsprechend teuer. Ein "Loup de mer" ist nicht zu verwechseln m
105 Min. pfiffig 12.10.2004Petersilienwurzel-Suppe mit Lachs-Wolfsbarsch-Nocken
und Petersilien-Haselnuss-Öl
60 Min. pfiffig 15.01.2018Wolfsbarsch mit Risotto und Garnelen
Loup de mer im Aromamantel gegart
60 Min. pfiffig 17.11.2017Risotto mit Petersilie und gebratenem Wolfsbarsch
Die Schalotten fein würfeln und in Olivenöl glasig schwitzen. Den Risottoreis kurz mitschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Mit Fond oder Brühe nach und nach aufgießen und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis das der Reis noch einen leichten Ker
45 Min. normal 20.08.2008Hörnchennudeln mit Wolfsbarsch-Sahnesauce à la Didi
Den Wolfsbarsch auftauen lassen, waschen, enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit Zitronen-Abrieb aromatisieren und mit dem Saft säuern. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Wolfsbarschwürfel darin rundum ca. 5 Min. anbraten. Die
10 Min. normal 11.11.2019Gefüllter Wolfsbarsch im Speckmantel
Rezept für den Comb-Dampfgarer
20 Min. normal 21.02.2008Wolfsbarsch im Safranfond auf Kartoffel - Selleriepüree
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und pürieren. Sellerie schälen, klein schneiden, in Gemüsebrühe weich kochen und pürieren. Nun beides vermengen, mit etwas Olivenöl glatt rühren, mit den Lorbeerblättern und den Schalotten vermengen, und
50 Min. normal 22.01.2009Wolfsbarsch auf Kirschtomatenbett
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomaten waschen, halbieren und an die Seite stellen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Kartoffeln schälen und feine Scheiben hobeln. Die Knoblauchzehen sc
30 Min. simpel 15.03.2017Gebratener Wolfsbarsch mit Spargelnudeln
uriger Genuss
15 Min. normal 27.05.2019Viktoriabarsch, Wolfsbarsch & Muscheln in Pernod-Sahne-Soße
Den Fenchel in mundgerechte Stücke zerteilen, in einer kleinen Pfanne in ca. 0,1 l Pernod bissfest dünsten. Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die in mundgerechte Stücke zerteilten Filets in der Pfanne in etwas Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern,
30 Min. normal 27.03.2014Wolfsbarsch im Salzmantel für den Holzbackofen
Eine ofenfeste Auflauf-/ Gratinform (ich nehme dafür Hartporzellan) 1 cm hoch mit dem Salz füllen und etwas anfeuchten. Den Fisch kalt anspülen, trocken tupfen, innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Salz, Pfeffer und Rosmarin in den Bauch ge
30 Min. simpel 29.03.2010