Die Blätter vom Wirsing lösen, die dicken Blattrippen rausschneiden. In kochendem Salzwasser knapp bissfest garen, in eiskaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen (evtl. etwas ausdrücken) und grob hacken. In 3 El Butter kurz dünsten, salzen, pfeffe
25 Min. normal 14.06.2004Die Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsangabe fast gar kochen. Sie sollten noch etwas mehr Biss haben. Den geputzten Wirsing und die geschälten Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Beides in einer großen Pfanne mit etwas Butter andünsten. Sobald
35 Min. simpel 03.01.2010Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 - 2 mm dünne Scheiben hobeln. Leicht überlappend zu 2 ovalen Platten auf das Backblech legen. Mit Öl beträufeln und mit Salz bestre
20 Min. normal 08.12.2017Den Wirsing in kleine Streifen schneiden und ca. 60 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, danach sofort mit kaltem Wasser abbrausen. Den Lachs in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Die Brühe und die Sahne verrühren und zusätzlich noch mit Salz, P
20 Min. simpel 01.07.2011Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Die Streifen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken. Danach mit den Meerrettich mischen. Den Lachs säubern, säuern und salzen. Das Mehl mit 25 gr. Butter verknete
30 Min. simpel 14.12.2006Den Wirsing putzen, den Strunk dabei entfernen und den Kohl anschließend in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Dann in 1 EL zerlassener Butter anschwitzen. Den Kohl zugeben und 5 Min. mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und ca.
30 Min. normal 22.10.2008Die Lachsfilets abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Schalotten abziehen, hacken, die Hälfte davon in einen großen Topf geben und in 20 g Butter andünsten, dann den Wirsing
30 Min. normal 23.10.2014Den halben Wirsing säubern und bis auf den Strunk in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne oder dem Wok heiß machen und die Frühlingszwiebeln und gleich anschließend den Wirsing anbraten. Mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüs
20 Min. normal 27.05.2008auf Kartoffelpüree
30 Min. simpel 27.10.2014Wirsing vorbereiten, d. h. Blätter vom Strunk lösen und dicke Blattrippe rausschneiden. Blätter quer in Streifen schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Butter in einem Topf zerlasse
30 Min. normal 19.02.2020Wirsing putzen, dicke Rippen herausschneiden, in Streifen schneiden und in kochendem Wasser knapp bissfest garen. Mit eiskalten Wasser abschrecken, damit er nicht weitergart. Abtropfen lassen und in 3 TL heißer Butter kurz andünsten, leicht salzen u
30 Min. normal 07.08.2005Den Wirsing putzen, 8 große Blätter ablösen und waschen. Die Blätter in kochendem Salzwasser 4 Min. blanchieren. Abgießen, abschrecken und trocken tupfen. Dicke Blattrippen flach schneiden. Den Dill waschen, fein schneiden. Den Lachs waschen, trocke
30 Min. normal 14.06.2013Eine Auflaufform mit etwas Öl ausreiben. Die äußeren Wirsingblätter vom Kopf lösen und die dicke Blattrippe entfernen. Die Form mit den Blättern auskleiden. Den Räucherlachs in Streifen schneiden und die Hälfte davon auf dem Wirsing verteilen. Das In
40 Min. normal 09.04.2021Kräuter waschen und verlesen. Den Knoblauch pellen. Pinienkerne anrösten. Wirsing putzen, dabei den harten Strunk in der Mitte entfernen. Die Blätter in Salzwasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und in Streifen schneiden. Schalotten pelle
50 Min. pfiffig 09.10.2005Dill waschen und fein schneiden. Die Cocktail-Tomaten waschen. Die Spargelspitzen nur kurz (ca. 2 Minuten) in kochendem Salzwasser blanchieren und sofort abgießen. Von dem Wirsing die äußeren, unschönen Blätter entfernen. Den Wirsing halbieren, den
40 Min. simpel 22.03.20101/2 El Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darin kurz andünsten und die Milch nach und nach mit einem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen, dann bei sehr kleiner Hitze 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Das halbe altbackene Brötchen auf
20 Min. normal 02.02.2013Wirsing putzen, Blätter ablösen und waschen. Blätter im kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Dicke Blattrippen herausschneiden. Lachs waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel schäle
35 Min. normal 28.01.2011Wirsing vierteln, Strunk herausschneiden, in 3 cm breite Streifen schneiden und waschen. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl im Topf erhitzen. Wirsing und Zwiebeln darin 10 Min. andünsten. Einige Wirsingstreifen herausnehmen und beiseite legen, den Rest
20 Min. normal 02.08.2006Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Lachs antauen lassen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen, in kleine, feine Würfel schneiden. Vom Wirsingkohl die äußeren Blätter entfernen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Wirsingkohl in
35 Min. normal 29.10.2014kalt und warm sehr lecker, gleich beide Variationen machen, dann können die Gäste wählen
15 Min. normal 30.09.20114 äußere große Blätter des Wirsings ablösen und kurz in kochendes Wasser geben. Danach abschrecken, gut trocken tupfen und den Strunk herausschneiden. 2 TL Crème fraîche auf jedem Blatt verteilen, ein paar hauchdünn geschnittene Scheiben Radieschen d
20 Min. simpel 22.07.2019Den Lachs unbedingt auftauen lassen! Die Zwiebeln, würfeln, die Karotten in Stäbchen scheiden. Ca. 4 - 5 Wirsingblätter vom Kopf abtrennen und beiseite legen, den restlichen Wirsing in mundgerechte Stücke schneiden. Das zerkleinerte Gemüse mit etwa
60 Min. normal 23.07.2013Die Zwiebel fein gewürfelt in der Butter andünsten, dann den in Streifen geschnittenen Wirsing mitdünsten. Mit Mehl 2 Minuten anschwitzen. Nun mit der Brühe ablöschen. Den Frischkäse zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lass
10 Min. simpel 08.01.2015Den Wirsing 3 Min. lang im Ganzen blanchieren, abtropfen lassen und kurz in kaltem Wasser abschrecken. Vorgang nochmal wiederholen. Kohlkopf abtropfen lassen. Blatt für Blatt lösen (es werden nur die zarten, größeren Blätter verwendet). Zwiebeln klei
45 Min. normal 14.05.2013Kartoffeln schälen und in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben hobeln. Salzen und leicht pfeffern. 50 g Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets in 4 gleich große Stücke teilen und hinein geben. Die Kartoffelscheiben schuppenartig aufleg
50 Min. normal 06.04.2007WW-geeignet
40 Min. normal 27.09.2012Wirsingblätter 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und in Eiswasser abschrecken. Mittelrippe flach abschneiden und mit Küchenkrepp trocknen. Für die Fischfarce das Zanderfilet in feine Würfel schneiden und mit dem Eiweiß, Salz und
60 Min. pfiffig 30.07.2008Wirsingblätter 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und in Eiswasser abschrecken. Mittelrippe flach abschneiden und mit Küchenkrepp trocknen. Als Füllung wird zunächst eine Farce angefertigt. Dazu die Putenbrust würfeln und unter Zuga
90 Min. pfiffig 30.03.2007schön für die kalte Jahreszeit
35 Min. normal 18.11.2010Die Seezungen häuten und filetieren oder das schon vom Händler erledigen lassen. Dicht an dicht in einer Auflaufform auslegen, dabei sollte die Hautseite nach oben zeigen. Für die Farce den Lachs in Würfel schneiden und ca. 15 Min im TK anfrieren la
40 Min. pfiffig 25.01.2019