Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die gehackten Maronen dazugeben und mit dem Fond auffüllen. Auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne und die Milch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit
10 Min. simpel 25.03.2011gefüllt mit Apfel, Lauchzwiebel und Ziegenfrischkäse
30 Min. normal 21.03.2009Den Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Pinienkerne und die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie zu "hüpfen" oder zu knacken beginnen. In der Zwischenzeit Öl, Essig, Wasser, Zucker gut verrühren. Mit Salz und Pfeffe
10 Min. normal 26.04.2008ein Erlebniss für Geruchs- und Geschmackssinn
30 Min. simpel 22.10.2009Das Schmalz in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen und glasig dünsten, den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Nun den Kohl nach und nach zugeben und anschmoren lassen, die Flüssigkeiten zugeben, aufkochen lasse
30 Min. pfiffig 29.12.2008Eine Marinade aus Rotwein, Rotweinessig, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren herstellen. Den gewürfelten Hirsch über Nacht in der Marinade einlegen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Fleisch im gewürzten Mehl wenden. 2 EL Öl in einem großen Bräter
45 Min. normal 16.02.2004orientalisch - mit Kürbis, Pastinaken, Möhren, Kichererbsen und Aprikosen
25 Min. normal 05.12.2013mit Äpfeln, Mandarinen und Walnüssen und einer fettarmen Zitronen-Joghurt-Honigsoße
30 Min. simpel 16.12.2008mit Walnüssen, Birnen und Speck
25 Min. normal 20.11.2010Den Kürbis halbieren und die Hälften aushöhlen. Die Kürbishälften nun in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Mehl und das Wasser mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren, bis eine pfannkuchenteigartige, leicht zähe Flüssigkeit entsteht, d
20 Min. simpel 03.12.2015ob zu Hause oder zu einem festlichen Anlass, schnell und lecker
20 Min. simpel 13.03.2012Das Fleisch abwaschen, trocknen und mit Pfeffer und Salz einreiben. Danach beidseitig mit Senf einstreichen und 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Apfel schälen, entkernen und in Viertel schneiden. Den Sellerie ebenfa
40 Min. normal 25.01.2015Maronen garen oder am besten fertig gegarte Maronen verwenden. Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Chili klein schneiden und anbraten. Süßkartoffel dazugeben und auch anrösten. Maronen dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Brühe un
20 Min. normal 09.02.2015Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse herausschneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel in feine Stücke schneiden und in der Butter bei kleiner Hitze anschwitzen. Honig, Weißwein, Tomaten mit Flüssigkeit und die Gewürze
15 Min. simpel 30.01.2010Couscous mit Speck, Lauch, Karotten und Sellerie
30 Min. simpel 15.10.2006mit Champagnerkraut und Zitrone, fein säuerlich
20 Min. normal 27.11.2012auch lecker in der Weihnachtszeit.
45 Min. normal 23.10.2008(Salat aus Chinakohl + Möhren + Äpfeln usw.)
20 Min. simpel 06.12.2006Die Zitrone auspressen und auf die 4 Gläser verteilen. Dann je Glas 25ml Fliederbeerensaft hineingeben. Nun 2 Blatt Minze dazugeben. Anschließend mit 75 ml Sekt, oder Prosecco auffüllen – Fertig.
5 Min. simpel 07.12.2015Weihnachtsgewürzzutaten vermischen und mörsern. Dabei wird nicht alles gebraucht, der Rest kann in ein luftdichtes Glas gefüllt werden und für ein anderes Weihnachtsgericht verwendet werden. Alle Zutaten der Currysauce vermischen, mixen und für 2 -
20 Min. simpel 03.12.2015Wärmender Multivitaminsaft mit Ingwer, Apfel und Möhre
10 Min. simpel 15.03.2016Die Salate gründlich waschen. Den Endivien in 0,5 bis 1 cm große Stücke schneiden und beim Feldsalat die Wurzel entfernen. Für die Sauce: den Orangensaft auspressen, mit Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Der Senf dient als Emulgator, dad
5 Min. simpel 07.12.2015Das Gemüse vorbereiten (Möhren schälen, Rosenkohl putzen, etc.) und ungefähr gleich groß schneiden. Mit etwas Wasser und Olivenöl in den Römertopf geben. Bitte darauf achten, dass ein Römertopf vor verwenden immer mindestens 30 Minuten in kaltem Wa
15 Min. simpel 07.12.2015vegetarisches, winterliches Gemüsegericht
30 Min. normal 01.02.2016Brace yourselves, Winter is coming!
5 Min. simpel 17.09.2018Zimtparfait mit Burgunderpflaumen / Semifreddo d´ Inverno
25 Min. normal 13.12.2008mit Himbeerspiegel und gebrannten Mandelstückchen
45 Min. pfiffig 17.02.2014mit Äpfeln, Heidelbeeren und feiner Zimtnote
45 Min. normal 24.12.2012Für den Teig die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter mit Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier unterrühren, alles schaumig aufschlagen. Flüssige Kuvertüre zugeben. Mehl mit Backpulver, Haselnüssen, Kakao, Zitrone
30 Min. normal 25.11.2011genial auch als Vorspeise zum Weihnachtsmenü
20 Min. normal 27.01.2015