Wildschweinkeule mediterran - klassisch
entbeinte Keule, in Kräutern und Gewürzen mariniert
30 Min. pfiffig 27.05.2009„Wildschweinkeule“ Rezepte 34 Ergebnisse
Sauerbraten von der Wildschweinkeule
Essig und Rotwein mischen. Möhren und Sellerie schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Alles zu der Rotwein/Essigmischung geben. Piment, Wacholder und Pfeffer zerdrücken. Zusammen mit Nelken und Lorbeerblät
20 Min. pfiffig 26.02.2009Wildschweinkeule
Wildschweinkeule, gegrillt auf einem Gasgrill
20 Min. normal 21.07.2013Wildschweinkeule
Das Fleisch waschen und 2 Tage in Buttermilch einlegen. Danach gut abtrocknen, enthäuten und mit Salz einreiben. Einen Teil des Specks um die Keule herum festbinden. Mit dem Rest des Specks die Pfanne auslegen, das Fleisch darauf geben und die zerd
30 Min. normal 01.09.2001Wildschweinkeule mit Ingwer - Honig - Sauce
Wildschweinkeule: vom Schlachter den Schlussknochen auslösen und die Haxe zerkleinern lassen. Wildschweinkeule häuten, Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Keule auf der runden Seite mehrfach einstechen und die Hälfte der Nadeln in die Einstiche
70 Min. pfiffig 31.05.2002Wildschweinkeule, rustikal
Die Mohrrüben, die Stängel des Staudenselleries und den Lauch waschen, putzen und in ca. 5-7-cm-lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, klein schneiden und in eine extra Schale geben. Die Wildschweinkeule mit Fleischgewürz einreiben und in einem Br
50 Min. pfiffig 28.07.2005Wildschweinkeule mit Niedrigtemperatur und einer speziellen Sauce
Die Sauce gibt den letzten Kick!
150 Min. pfiffig 12.10.2016Wildschweinkeule mit Ingwer - Honig - Kruste
Den Schlussknochen auslösen und die Haxe zerkleinern. (Das lässt man am Besten entweder vom Metzger oder dem Jäger machen) Die Wildschweinkeule häuten, überschüssiges Fett abschneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Keule auf der runden Se
165 Min. pfiffig 03.04.2004Wildschweinkeule mit Ahornsirupkruste an geschmorten Waldpilzen
in Buttermilch eingelegter, zeitlich etwas aufwändiger, aber sehr gut vorzubereitender Braten für Gäste
60 Min. normal 09.03.2015Wildschweinkeule an Met - Sauce
Die Wildschweinkeule salzen, pfeffern und von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend das Fleisch zusammen mit 2-3 Thymianzweigen in einen Bratbeutel oder eine Tasche aus Alufolie geben. Bei ca. 90°C 1 Stunde im Backofen garen (NT). Den Bratensat
30 Min. normal 11.04.2007Wildschweinkeule sanft gegart
Die Wildschweinkeule parieren. Zitrone, Ingwerwurzel, Knoblauch und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürze in ein Gewürzsäckchen füllen. Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie in Stücke schneiden. Alle Zutaten für die Marinade miteinander
60 Min. normal 10.03.2013Wildschweinkeule naturell - fast NT
zart und saftig mit Röstaromen vom Grill
15 Min. normal 14.04.2018Geschmorte Wildschweinkeule
Die Wildschweinkeule parieren. Den Rotwein in eine ausreichend große Schüssel gießen, die Sojasauce, den Essig, den Knoblauch, das Salz, die klein geschnittenen Trockenfrüchte, das Paprikapulver, den Pfeffer und die Steaksauce hinzufügen und gut verr
40 Min. normal 09.11.2011Wildschweinkeule ohne Knochen und Schwarte
2 Tage vorher einlegen
30 Min. normal 02.01.2017Wildschweinkeule in Rotwein
Die Keule mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, den Majoran, den Thymian und die zerriebene Knoblauchzehe vermischen und das Fleisch damit einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Wildschweinkeule darin anbraten. Das Gemüse putzen
35 Min. normal 24.06.2013Gefüllte Wildschweinkeule
vom Frischling (Jungwildschwein)
30 Min. normal 14.03.2011Gegrillte Wildschweinkeule
Die Wildschweinkeule von evtl. noch vorhandenem Fett und Silberhäuten befreien, dann mit dem Knoblauch spicken. Anschließend die Gewürze, Salz und Pfeffer mörsern und vermischen, dann die Keule ringsum mit der Mischung einreiben und einmassieren, ca.
30 Min. normal 04.06.2014Geschmorte Wildschweinkeule
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren. Die Wildschweinkeule vollständig mit der Marinade bedecken und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ruhen lassen, dabei ab und zu wenden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtrocknen und mit Küchengarn
260 Min. normal 06.02.2009Beschwipster Obelix
Marinierte Wildschweinkeule mit Rotweinsauce
50 Min. pfiffig 02.08.2005Wildschweinkeule in Metsauce
Das Fleisch waschen, trocknen, salzen, pfeffern und in Öl rundherum kräftig anbraten. Thymian hinzugeben, die Keule in Alufolie wickeln und eine Stunde bei 90 °C im Backofen nachgaren. Den Bratsatz mit der heißen Fleischbrühe loskochen, saure Sahne
25 Min. normal 12.02.2016Wildschweinkeule mit kandierten Feigen
Wildschweinrücken mit Knochen geht auch, dann die Zeit auf 60 Minuten kürzen
60 Min. pfiffig 20.03.2010Wildschweinkeule auf polnische Art
im Römertopf zubereitet
30 Min. normal 17.12.2018Wildschweinkeule in Kräutergelee
Wildschweinfleisch in längliche Stücke schneiden. Ochsenschwanz mit den Wildschweinstücken ca. 4 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und kalt abspülen. Einen weiteren Topf mit Wasser aufsetzen und Wildschweinstücke und Ochsenschwanz kö
60 Min. normal 14.11.2011Wildschweinkeule mit Sauerkraut à la Gabi
Das Fleisch etwa 24 Std. in Buttermilch einlegen. Herausnehmen, trocken tupfen, mit den zerstoßenen Gewürzen einreiben und in der Hälfte des Öls rundum anbraten. Rotwein, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 25
40 Min. normal 18.11.2011Wildschweinbraten
Das Fleisch waschen, abtrocknen, von Haut und Sehnen befreien. Für die Beize: Die Buttermilch mit Weinbrand verrühren, in eine Schüssel geben. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden, mit den abgezogenen, gehackten Zwiebeln, den zerdrückten Wach
45 Min. normal 07.08.2002Paella
mit Wildschwein
30 Min. normal 31.07.2017Wildschweinpfeffer
Wildschweingulasch
30 Min. normal 17.12.2018Wildschwein-Cheeseburger mit Apfel-Zwiebel-Marmelade und Kokosmayo
Die Wildschweinkeule von ggf. Sehnen befreien, gut pfeffern und dann mit Knoblauchzehen und Rosmarin gut rundum spicken. Dann gut mit der Austernsauce einreiben. Im Ofen bei 180 Grad oder im Kugelgrill indirekt ca. 1 Stunde braten mit Hilfe eines Fle
45 Min. pfiffig 15.07.2016Wildschweingulasch Uschlager Art
Die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Das Gulaschfleisch, falls nicht bereits geschehen, ebenfalls in gewünschte Würfel von ca. 3 x 3 cm schneiden. Das Rapsöl in einem Schmortopf erhitzen, die Zwiebel darin langsam dunkelbraun rösten. Der V
20 Min. normal 15.03.2017Wildschweinschlegel vom Grill
Etwas Öl in eine Ofenform mit Rost geben. Das Suppengemüse und die Feigen klein schneiden und in die Form geben. Den Rost über das Gemüse stellen. Zu dem Gemüse die Wacholderbeeren, Piment , Nelken, Chili und den Honig hinzugeben. Aus den Speckstre
60 Min. normal 29.03.2016