Wildschweinkeule mediterran - klassisch
entbeinte Keule, in Kräutern und Gewürzen mariniert
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 27.05.092009„Wildschweinkeule“ Rezepte 34 Ergebnisse
Sauerbraten von der Wildschweinkeule
Essig und Rotwein mischen. Möhren und Sellerie schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Alles zu der Rotwein/Essigmischung geben. Piment, Wacholder und Pfeffer zerdrücken. Zusammen mit Nelken und Lorbeerblät
access_time 20 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 26.02.092009Wildschweinkeule
Das Fleisch waschen und 2 Tage in Buttermilch einlegen. Danach gut abtrocknen, enthäuten und mit Salz einreiben. Einen Teil des Specks um die Keule herum festbinden. Mit dem Rest des Specks die Pfanne auslegen, das Fleisch darauf geben und die zerd
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 01.09.012001Wildschweinkeule, rustikal
Die Mohrrüben, die Stängel des Staudenselleries und den Lauch waschen, putzen und in ca. 5-7-cm-lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, klein schneiden und in eine extra Schale geben. Die Wildschweinkeule mit Fleischgewürz einreiben und in einem Br
access_time 50 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 28.07.052005Wildschweinkeule mit Ingwer - Honig - Kruste
Den Schlussknochen auslösen und die Haxe zerkleinern. (Das lässt man am Besten entweder vom Metzger oder dem Jäger machen) Die Wildschweinkeule häuten, überschüssiges Fett abschneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Keule auf der runden Se
access_time 165 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 03.04.042004Wildschweinkeule
Wildschweinkeule, gegrillt auf einem Gasgrill
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.07.132013Wildschweinkeule mit Ingwer - Honig - Sauce
Wildschweinkeule: vom Schlachter den Schlussknochen auslösen und die Haxe zerkleinern lassen. Wildschweinkeule häuten, Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Keule auf der runden Seite mehrfach einstechen und die Hälfte der Nadeln in die Einstiche
access_time 70 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 31.05.022002Wildschweinkeule mit Niedrigtemperatur und einer speziellen Sauce
Die Sauce gibt den letzten Kick!
access_time 150 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 12.10.162016Wildschweinkeule an Met - Sauce
Die Wildschweinkeule salzen, pfeffern und von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend das Fleisch zusammen mit 2-3 Thymianzweigen in einen Bratbeutel oder eine Tasche aus Alufolie geben. Bei ca. 90°C 1 Stunde im Backofen garen (NT). Den Bratensat
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.04.072007Wildschweinkeule mit Ahornsirupkruste an geschmorten Waldpilzen
in Buttermilch eingelegter, zeitlich etwas aufwändiger, aber sehr gut vorzubereitender Braten für Gäste
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 09.03.152015Wildschweinkeule sanft gegart
Die Wildschweinkeule parieren. Zitrone, Ingwerwurzel, Knoblauch und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürze in ein Gewürzsäckchen füllen. Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie in Stücke schneiden. Alle Zutaten für die Marinade miteinander
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.03.132013Geschmorte Wildschweinkeule
Die Wildschweinkeule parieren. Den Rotwein in eine ausreichend große Schüssel gießen, die Sojasauce, den Essig, den Knoblauch, das Salz, die klein geschnittenen Trockenfrüchte, das Paprikapulver, den Pfeffer und die Steaksauce hinzufügen und gut verr
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 09.11.112011Geschmorte Wildschweinkeule
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren. Die Wildschweinkeule vollständig mit der Marinade bedecken und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ruhen lassen, dabei ab und zu wenden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtrocknen und mit Küchengarn
access_time 260 min. signal_cellular_alt normal date_range 06.02.092009Wildschweinkeule naturell - fast NT
zart und saftig mit Röstaromen vom Grill
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.04.182018Wildschweinkeule ohne Knochen und Schwarte
2 Tage vorher einlegen
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 02.01.172017Wildschweinkeule in Rotwein
Die Keule mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, den Majoran, den Thymian und die zerriebene Knoblauchzehe vermischen und das Fleisch damit einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Wildschweinkeule darin anbraten. Das Gemüse putzen
access_time 35 min. signal_cellular_alt normal date_range 24.06.132013Gefüllte Wildschweinkeule
vom Frischling (Jungwildschwein)
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.03.112011Gegrillte Wildschweinkeule
Die Wildschweinkeule von evtl. noch vorhandenem Fett und Silberhäuten befreien, dann mit dem Knoblauch spicken. Anschließend die Gewürze, Salz und Pfeffer mörsern und vermischen, dann die Keule ringsum mit der Mischung einreiben und einmassieren, ca.
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.06.142014Wildschweinkeule auf polnische Art
im Römertopf zubereitet
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.12.182018Wildschweinkeule in Metsauce
Das Fleisch waschen, trocknen, salzen, pfeffern und in Öl rundherum kräftig anbraten. Thymian hinzugeben, die Keule in Alufolie wickeln und eine Stunde bei 90 °C im Backofen nachgaren. Den Bratsatz mit der heißen Fleischbrühe loskochen, saure Sahne
access_time 25 min. signal_cellular_alt normal date_range 12.02.162016Wildschweinkeule mit kandierten Feigen
Wildschweinrücken mit Knochen geht auch, dann die Zeit auf 60 Minuten kürzen
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 20.03.102010Wildschweinkeule in Kräutergelee
Wildschweinfleisch in längliche Stücke schneiden. Ochsenschwanz mit den Wildschweinstücken ca. 4 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und kalt abspülen. Einen weiteren Topf mit Wasser aufsetzen und Wildschweinstücke und Ochsenschwanz kö
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.11.112011Wildschweinkeule mit Sauerkraut à la Gabi
Das Fleisch etwa 24 Std. in Buttermilch einlegen. Herausnehmen, trocken tupfen, mit den zerstoßenen Gewürzen einreiben und in der Hälfte des Öls rundum anbraten. Rotwein, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 25
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 18.11.112011Beschwipster Obelix
Marinierte Wildschweinkeule mit Rotweinsauce
access_time 50 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 02.08.052005Wildschweinbraten
Das Fleisch waschen, abtrocknen, von Haut und Sehnen befreien. Für die Beize: Die Buttermilch mit Weinbrand verrühren, in eine Schüssel geben. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden, mit den abgezogenen, gehackten Zwiebeln, den zerdrückten Wach
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.08.022002Wildschweinpfeffer
Wildschweingulasch
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.12.182018Paella
mit Wildschwein
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 31.07.172017Wildschwein-Cheeseburger mit Apfel-Zwiebel-Marmelade und Kokosmayo
Die Wildschweinkeule von ggf. Sehnen befreien, gut pfeffern und dann mit Knoblauchzehen und Rosmarin gut rundum spicken. Dann gut mit der Austernsauce einreiben. Im Ofen bei 180 Grad oder im Kugelgrill indirekt ca. 1 Stunde braten mit Hilfe eines Fle
access_time 45 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 15.07.162016Wildschweinschlegel vom Grill
Etwas Öl in eine Ofenform mit Rost geben. Das Suppengemüse und die Feigen klein schneiden und in die Form geben. Den Rost über das Gemüse stellen. Zu dem Gemüse die Wacholderbeeren, Piment , Nelken, Chili und den Honig hinzugeben. Aus den Speckstre
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 29.03.162016Wildschweinragout mit Pflaumen
Für die Marinade den Wein mit dem Essig aufkochen, grob zerteiltes Gemüse und Gewürze dazugeben, fünf Minuten köcheln und dann abkühlen lassen. Das in Würfel geschnittene Wildschweinfleisch mit der Marinade übergießen und über Nacht im Kühlschrank zi
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 08.01.032003