„Wildschwein-schulter“ Rezepte 17 Ergebnisse

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ReisGetreide
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Fleisch auf einem Küchenbrett ausbreiten und pfeffern. Von der breiten Seite her zu einer langen, schmalen Rolle wickeln und mit Küchengarn zusammenbinden. Über Nacht in der Buttermilch einlegen. Dörrpflaumen über Nacht in Whisky einlegen. Kartoffel

45 Min. normal 04.08.2011
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Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Karotten stifteln. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und das Fleisch darin mindestens drei Stunden marinieren. Das Öl im Wok erhitzen und das Fleisch nach und nach scharf anbraten. Dann die Zw

30 Min. normal 16.03.2015
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enfach und ein feiner Geschmack

40 Min. normal 05.12.2016
 (11 Bewertungen)

Die gewürfelten Fleischstücke in 350 ml Rotwein, Öl, Zwiebelscheiben, Thymian, Lorbeerblätter, Knoblauch, Salz und der Pfefferkörnermischung 12 Stunden marinieren. Abtropfen lassen und in der Butter auf hoher Flamme anbraten. Wenn das Fleisch goldbr

45 Min. pfiffig 17.08.2005
 (3 Bewertungen)

Wildschwein oder Saubein (kann auch normales Hausschwein sein)

45 Min. normal 15.05.2012
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Wildschwein mit besonderen Gewürzen aromatisch zubereitet.

30 Min. normal 18.08.2014
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Die Kalbsfüße in kaltem Wasser aufsetzen, einmal kurz aufkochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebeln quer durchschneiden, mit der Schnittfläche nach unten in eine Pfanne ohne Fett legen und bei starker Hitze kräftig bräunen. Möhren, Peters

60 Min. simpel 20.02.2009
 (1 Bewertungen)

zu Weihnachten ... oder Silvester

60 Min. normal 31.03.2011
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Das Fleisch parieren und in 2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel legen und mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Öl und Gin vermischen und darüber gießen. Das Fleisch in der Marinade wenden und 3 Stunden marinieren. Den Speck in kleine Würf

60 Min. normal 26.05.2009
 (1 Bewertungen)

Die Wacholderbeeren mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebeln und Apfel in grobe Würfel schneiden. Das Fleisch waschen und trocken tupfen, mit Paprika und Salz einreiben.

30 Min. simpel 14.03.2011
 (1 Bewertungen)

ohne Anbraten

30 Min. normal 16.04.2013
 (0 Bewertungen)

Das Fleisch ein wenig parieren, Schrotkugeln entfernen, dann in Salzwasser und den Gewürzen aus der Tabelle bis einschließlich Salz, kochen. Eine Stunde reicht völlig. Das Fleisch herausnehmen, die Brühe durchseihen. Ein wenig davon aufheben für die

60 Min. simpel 27.05.2007
 (2 Bewertungen)

Sugo di cinghiale con polenta

50 Min. normal 17.10.2008
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Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in ca. walnussgroße Würfel schneiden. Burgunder mit den Kräutern mischen und das Fleisch darin 24 Stunden marinieren. Danach auf einem Sieb abtropfen lassen, die Marinade dabei auffangen und das Fleisch mit e

30 Min. normal 22.07.2011
 (0 Bewertungen)

ein recht festliches Gericht, passt gut zur Weihnachten

60 Min. normal 28.12.2011
 (2 Bewertungen)

mit Rauchsalz abgeschmeckt

60 Min. normal 17.07.2014
 (2 Bewertungen)

Für das Ragout das Fleisch in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden. Falls ein Wildschwein aus der Jagd zur Verfügung steht, bieten sich magere Reststücke an, die anderweitig nicht mehr verarbeitet werden können. Knollensellerie, Möhren und Zwiebeln schä

60 Min. pfiffig 01.03.2009