Wie wäre es mit: wildhasenrücken
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Zuerst die Möhren in Stifte schneiden und den Knoblauch vierteln. Die Paprika in Stücke und die Chili in Scheiben schneiden. Das Öl in einem tiefen Bräter erhitzen und die Keulen darin scharf anbraten. Die Keulen he
10 Min. normal 25.01.2015Aus Rotwein, Öl, Essig, Wacholderbeeren, Nelken, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Zimt, Weinbrand, Rosmarin und Thymian eine Beize herstellen und die Wildhasenkeulen darin für ca. 48 Stunden einlegen. Die Pilze eine Stunde im Wasser einweichen, anschli
45 Min. normal 14.03.2013Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Keulen von allen Seiten anbraten. Die Knoblauchknolle halbieren. Die Keulen heraus nehmen. Den Knoblauch halbieren und mit der Schnittfläche nach unten anbraten. Die
30 Min. normal 20.11.2015Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuerst die Hasenkeulen in einem tiefen Topf mit Butterschmalz anbraten. Die Keulen herausnehmen. Im Butterschmalz dann die Schalotten glasig anbraten. Das Tomatenmark unterrühren. Alle anderen Zu
40 Min. simpel 30.09.2019