70 wildgericht Rezepte

• Preiselbeerknödel zu Wildgerichten

  (12)

  Quark, Grieß, Mehl, Ei und Salz zu einen Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Jeweils 1 EL Teig aussteche...

  simpel 30 min. 12.02.2008
• Dunkle Sauce für Fleisch- oder Wildgerichte

  (8)

  mit Cognac, Balsamico und Rotwein

  simpel 20 min. 22.04.2013
• Gewürzkirschen für Wildgerichte

  (2)

  statt der üblichen Preiselbeeren oder ideal für die Saucenzubereitung

  normal 15 min. 18.08.2010
• Rotkraut - zu Wildgerichten

  (0)

  Vom Rotkraut die äußeren Blätter entfernen, den Kopf halbieren, den festen weißen Strunk in der Mitte heraustrennen und den geteil...

  simpel 15 min. 09.02.2013
• Sauce Gratte Cul - Hagebuttensauce zu Wildgerichten

  (0)

  Den Riesling mit den Gewürznelken bei milder Hitze etwas einkochen lassen (ca. auf 2/3 des Volumens). Tomaten- und Hagebuttenmark,...

  normal 20 min. 25.05.2009
• Buttermilch-Semmelknödel-Soufflé

  (127)

  Schöne Beilage zu Ente, Gans und Wildgerichten

  normal 20 min. 04.06.2004
• Himbeer - Kräuter - Essig

  (19)

  Ausgezeichnet für feine Salate und Saucen und für Wildgerichte

  simpel 10 min. 08.12.2005
• Pfifferling-Speck-Semmelknödel

  (7)

  sehr lecker zu Wildgerichten

  normal 30 min. 04.03.2013
• Schlehen - Gelee mit Weißwein & Vanille

  (8)

  , Wildgerichten, Mehlspeisen, Kuchen und und und …

  pfiffig 60 min. 28.10.2009
• Schlehen - Apfel - Konfitüre

  (5)

  herb-fruchtiger Aufstrich, auch sehr gut zu Wildgerichten, Mehlspeisen, Kuchen und …

  normal 45 min. 28.10.2009
• Maronenpüree herzhaft

  (4)

  leckere Beilage zu Wildgerichten, Gans oder Ente

  simpel 10 min. 20.09.2009
• Karamell - Kartoffeln

  (4)

  Beilage zu Wildgerichten

  normal 15 min. 16.12.2007
• Rehkeule in Kirsch - Schokoladensauce

  (3)

  ausgefallenes Sommer-Wildgericht - gut vorzubereiten, ideal wenn Gäste kommen

  pfiffig 180 min. 06.07.2009
• Feldsalat mit Kürbis und Pfifferlingen an süß - herbem Dressing

  (6)

  feine Vorspeise zu einem Wildgericht, oder als leichtes Abendessen

  normal 30 min. 07.10.2010
• Harrys Kartoffelplätzchen

  (6)

  ideale Beilage zu Frikassée, Wildgerichten und Braten

  normal 20 min. 12.01.2016
• Preiselbeer-Marmelade

  (5)

  passt z.B. zu Wildgerichten oder als Brotaufstrich

  simpel 15 min. 27.10.2013
• Kartoffel-Aprikosen-Gratin

  (3)

  Gratin passt zu kräftigen Schmor- und Wildgerichten

  simpel 20 min. 07.05.2013
• Berberitzen-Chutney

  (0)

  säuerliche Alternative zu Preiselbeeren bei Wildgerichten

  simpel 30 min. 24.10.2018
• Kartoffelstampf mit Rosenkohl

  (7)

  passt u.a. prima als Beilage zu herzhaften Wildgerichten

  simpel 15 min. 23.12.2009
• Cognac - Muskatweintrauben

  (6)

  schmeckt toll zu Wildgerichten, Eis,Pudding,.... und mit Sekt als Aperitiv

  simpel 30 min. 20.12.2006
• Pflaumen in Rotwein

  (3)

  Beilage zu Wildgerichten oder als Dessert mit Vanilleeis

  normal 60 min. 26.03.2007
• Speck - Lauch - Buchteln

  (3)

  außergewöhnliche Beilage, besonders gut zu Wildgerichten

  normal 40 min. 19.10.2008
• Schnelle Pilz - Pastetchen

  (4)

  leckere Vorspeise, z. B. für Wildgerichte

  simpel 20 min. 17.03.2006
• Preiselbeersauce

  (4)

  zu Gegrilltem, Fondue, Wildgerichten und Raclette

  simpel 5 min. 29.03.2010
• Pistazienspätzle

  (2)

  Der feine Nusston der Pistazienspätzle passt besonders gut zu Wildgerichten

  simpel 30 min. 11.09.2012
• Hirschrack mit Petersilien - Zitronenkruste und geschmolzenen Cocktailtomaten

  (1)

  Wildgericht mal anders, frische Aromen, schöner Geschmack, schnell gemacht

  normal 15 min. 08.11.2010
• Hirschleber mit Shiitake-Pilzen

  (1)

  Wildgericht

  normal 20 min. 05.12.2014
• Hirsch - Saltimbocca

  (2)

  festliches Wildgericht für mehrgänige Menüs im Herbst und Winter

  normal 20 min. 28.10.2010
• Hirschragout mit Printen - Backpflaumen Sauce und Birnenkompott

  (3)

  ein deftig-raffiniertes Wildgericht, köstlich mit dem süßen Kompott

  simpel 40 min. 15.03.2008
• Schupfnudeln mit Rosenkohlblättchen

  (1)

  als einfaches Essen oder als Beilage zu Wildgerichten bestens geeignet

  simpel 45 min. 03.01.2013