Westfälisches Zwiebelfleisch
traditionelles westfälisches Hochzeitsgericht
30 Min. normal 10.07.2007„Westfalen“ Rezepte 192 Ergebnisse
Sauerkraut auf westfälische Art
Traditionelles Rezept
20 Min. normal 19.01.2009Westfälischer Kartoffelsalat
vegetarisch
15 Min. simpel 03.04.2006Westfälische Püfferchen
super lecker als schnelles Hauptgericht oder als leckere Nachspeise
10 Min. simpel 24.02.2005Westfälische Currywurst - Soße
Süßlich, wie aus der Pommesbude
10 Min. simpel 08.06.2010Erbsensuppe, westfälisch
Stange Porree waschen und feinen Streifen schneiden. Möhre, Zwiebel und Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Die Zutaten mit dem Fleisch und den Erbsen in einem ca. 2,2 l Topf geben. Das ganze auf ca. 2
15 Min. normal 07.04.2006Struwen (westfälisches Karfreitagsrezept)
auch Hefepfannekuchen genannt
20 Min. normal 04.04.2004Westfälisches Blindhuhn
deftiger ländlicher Eintopf
30 Min. normal 12.06.2006Westfälische weiße Bohnensuppe Omas Art
Die Bohnen über Nacht einweichen. Dann in der Brühe, zusammen mit dem Bohnenkraut, ca.1 Std. kochen. Das gesäuberte Wurzelwerk würfeln und mit den Kartoffelwürfeln in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze 20 Min. kochen lassen und dann mit den Gewürz
20 Min. simpel 18.07.2006Badische Kratzede mit münsterlander Spargel und westfälischem Schinken
Eigelb mit Zucker und Salz verquirlen. Abwechselnd Mehl, Milch und Mineralwasser unterrühren. Teig ca. 20 Minuten quellen lassen. Das Eiweiß steif schlagen. Spargel sorgfältig schälen und in gesalzenem Wasser bissfest garen. Ich gebe weder Zucker noc
30 Min. normal 08.06.2009Rindfleisch mit Zwiebelsoße Westfälische Art
Das Rindfleisch im Wasser mit dem Suppengemüse und etwas Salz aufkochen und dann ca. 2 Stunden bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch gut weich ist. Die fein gehackten Zwiebeln im Fett glasig andünsten, das Mehl hinzufügen und anschwitzen. Mit c
20 Min. normal 03.11.2009Westfälischer Grießpudding
Die Milch mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Grieß langsam einrühren und unter Rühren 5-10 Minuten ausquellen lassen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern sehr schaumig aufschlagen. Diese Masse unter den noch warme
15 Min. normal 13.08.2009Westfälisches Bauernfrühstück mit Fleischwurst
schön deftig - mit Salzgurken - zum Brunch oder auch zum späten Frühstück
20 Min. normal 15.10.2014Westfälische Mettwurst-Pfannkuchen mit Salat
deftig, lecker, preiswert
30 Min. simpel 28.04.2008Westfälischer Pfefferpotthast
Ochsenfleisch waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen, in 1cm große Würfel schneiden, im Fett anrösten. Grobgehackte Zwiebeln dazugeben und unter Umrühren ein paar Minuten mitrösten, dann Brühe angießen und salzen. Pfefferkörner, Lorbeerblätter und
30 Min. simpel 28.02.2005Westfälische Schnibbelbohnen
Die Schnibbelbohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abgießen. Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Bohnen und Kartoffeln mit Brühe bedecken, gewürfelte Zwiebeln, Bauchfleisch und Mettwürstchen zufügen, mit Pfeffer und Salz abs
15 Min. simpel 21.10.2014Westfälische Möhrensuppe
Die Möhren putzen, waschen und würfeln. Etwa 250 g davon beiseite stellen. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Die gewürfelten Möhren und Kartoffeln in heißem Schmalz kurz schmoren, würzen und mit Wasser ablöschen. Gar kochen und
25 Min. normal 27.01.2004Westfälischer Kartoffelauflauf
Uhles
30 Min. normal 01.01.2006Geschmorte Kohlrouladen Westfälischer Art
Die Weißkohlblätter vom Kopf lösen und in Salzwasser abkochen. Je 2 Blätter übereinander legen. Das Brötchen einweichen und ausdrücken. Das Mett mit dem Brötchen, Senf und ein wenig Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten und die Blätter da
15 Min. normal 30.05.2004Westfälische Götterspeise
Sauerkirschen waschen, abzupfen, entkernen und mit der Hälfte des Zuckers mischen. Pumpernickel toasten, nach dem Abkühlen fein zerkleinern. Die Baisertörtchen fein zerkrümeln und die Nüsse grob hacken. Zitrone waschen, abtrocknen, von einer Hälfte
30 Min. simpel 01.07.2002Reibekuchen westfälische Art
mit Apfelkompott und Rübensirup
20 Min. normal 04.03.2008Westfälischer Sauerbraten nach Oma Johanna
ein tolles altes Rezept meiner Großmutter
60 Min. simpel 31.05.2011Westfälisches Möhrendurcheinander
Die Beinscheibe und die Mettwürstchen in ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und das Fleisch weich kochen. Dann die klein geschnittenen Möhren, Äpfel und Kartoffeln dazu geben und weitere 30 Minuten kochen. Fleisch und Würste heraus nehmen un
30 Min. normal 27.05.2009Westfälischer Kartoffelsalat
Dortmunder Art, so wie meine Mutter ihn machte
30 Min. simpel 24.07.2015Reibeplätzchen westfälische Art
Kartoffelpuffer, Reiberdatschi, Kartoffelpfannkuchen
30 Min. simpel 16.04.2007Westfalen Zwiebelbrot
Speck in Würfel schneiden und in Pfanne mit Öl auslassen. Mett dazu geben und anbraten. Zwiebel und Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden, zum Speck geben und kurz mitschwitzen. Knoblauch schälen und mit Salz verreiben. Schnittlauch und Pet
15 Min. simpel 24.11.2008Dicke Bohnen westfälische Art
Die frischen dicken Bohnen putzen, aus der Schale befreien und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, den durchwachsenen Speck (entweder in Scheiben geschnitten oder am Stück) hineingeben. Das Bohnenkraut obendrauf legen und alles ca. eine halbe
60 Min. simpel 15.05.2006Westfälischer Apfelkuchen
auch Appelkauken oder Appeltarte
35 Min. simpel 07.12.2012Westfälischer Kastenpickert
Die Rosinen waschen, kurz in Wasser quellen lassen, mit Küchenkrepp abtrocknen, in etwas Mehl wälzen und zu Seite stellen. Milch in einem Topf erwärmen, Zucker und Hefe darin auflösen und dann 15 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Kartoffeln in ein
40 Min. normal 14.05.2005Westfälischer Butterkuchen
mit Zimt, Muskat und Ingwer
30 Min. normal 09.08.2005