Die harten Rinden von den Brötchen abreiben und die Brötchen vierteln. Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen. Die zwei Eigelbe mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz verquirlen, die Brötchen darin einweichen. Brötchenhälften etwas
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.08.2005Teig herstellen, gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat Dampfnudel formen und nochmals aufgehen lassen In einem möglichst gusseisernen (Aluguss beschichtet) Topf etwa 1 EL Schweineschmalz erhitzen und eine Tasse heißes Wasser zugießen
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 29.11.2003Milch mit Salz, Zucker und Zitronenschale aufsetzen. Wenn die Milch erwärmt ist, den Grieß einstreuen. Unter ständigem Rühren einen Griesflammerie kochen und ausquellen lassen. Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die h
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.11.2001Den Weißwein mit den Eigelben gut verrühren. Den Zimt dazugeben und unter ständigem Aufschlagen mit einem Schneebesen (Handmixer) erhitzen, bis die Soße dicklich wird. Dann vom Herd nehmen. Die 8 Eiweiß mit einem TL Zucker sehr steif schlagen. Den Z
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 18.08.2010Alle Zutaten in einen Topf geben und gut verquirlen. Auf der Kochplatte bei Stufe 2 die Flüssigkeit mit einem Schneebesen durchschlagen, bis reichlich Dampf hochsteigt. Dann die Platte ausschalten und so lange weiterschlagen, bis die Masse gebunden i
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 12.06.2012In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und eine Edelstahlschüssel hineinsetzen. Wein, Eigelb, Ei und Puderzucker in der Schüssel dickschaumig aufschlagen. Tipp: Creme zu Eis oder Crepes servieren.
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.11.2012wie bei Oma, perfekt zu Süßspeisen wie Weckschnitte oder arme Ritter
access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.03.2018