Klare Wachtelsuppe mit gebratenen Wachtelbrüsten
raffiniert - sowohl als Vorsuppe als auch als Hauptgericht geeignet
50 Min. pfiffig 23.04.2008„Wachtelbrust“ Rezepte 13 Ergebnisse
Wachtelbrüste an jungem Spinat und Buchweizengrütze mit Gemüsebrunoise
Buchweizengrütze in der Brühe garen, abgießen und gut mit Wasser durchspülen, so dass vorhandener Getreideschleim ausgewaschen wird. Gut abtropfen lassen. Gemüsebrunoise ca. 10 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, eiskalt abschrecken und ebenfa
45 Min. pfiffig 15.03.2009Wachtelbrust und -keule mit Orangenspalten auf Brunnenkressesalat
Die Brunnenkresse waschen und abtropfen lassen. Die Stiele einmal durchbrechen. Für das Dressing, Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kresse erst unmittelbar vor dem Servieren mit dem Dressing vermischen. In einer Pfann
30 Min. pfiffig 22.03.2017Wachtelbrust mit üppiger Weinsauce
ergibt leider nur kleine Portionen
30 Min. pfiffig 31.01.2015Wachtelbrüste mit Traubensauce
Die Weintrauben mit einer Gabel beliebig durchstechen und mit wenig Wasser ca. 30 Minuten weichkochen. Sorgfältig durch ein Sieb passieren. Den erhaltenen Saft mit Butter (ist wichtig, damit nichts anbrennt), reichlich fein gemahlenem Pfeffer und Sal
45 Min. simpel 15.12.2006Rotkohlsalat mit gebratener Wachtelbrust
Rotkohl 1 Min. in Salzwasser blanchieren, abgießen, gut abtropfen lasse. 5 EL Öl mit 2 EL Sherryessig, Salz, Pfeffer und Preiselbeeren verrühren. Kohl 1 Stunde damit marinieren. Birne schälen, entkernen, in sehr feine Würfel schneiden. Mit Rosinen i
60 Min. pfiffig 03.04.2007Dreierlei von der Wachtel mit Ofentomaten und Basilikum - Kartoffelstampf
Für das Herauslösen der Brüste die Wachtel links und rechts des Brustbeins mit einem kleinen, scharfen Messer längs aufschneiden, das Fleisch entlang der Rippenknochen nach unten schaben und das Brustfleisch mitsamt des Flügels herauslösen. Den Flüge
75 Min. pfiffig 23.04.2010Wachtel-Nudelsoße à la Gabi
Die Wachtelbrüste in heißer Butter kräftig anschmoren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Pilze dazugeben, etwas köcheln lassen. Die Wachtelbrüste aus der Pfanne nehmen, durch ein Sieb streichen, die Masse wieder zurück in die Pfanne geben und mit d
35 Min. simpel 07.03.2012Suprême von der Wachtel auf Ziegenkäse
Vorspeise, Zwischengang, ganz einfach zu machen
10 Min. simpel 18.02.2017Wachtelbrustfilet auf Feldsalat mit Estragon-Orangen-Creme fraîche Dressing
nur Mut - der Salat ist ein Gedicht
60 Min. simpel 26.04.2012Suprême von der Wachtel an einer Gemüsevariation
Das Beste von der Wachtel sind die Brüste, wie bei fast allen Geflügelarten. Bei „Supreme von …“ werden sie mit der Haut und dem ersten Flügelknochen zusammen ausgelöst, wobei der Knochen freigelegt wird. Diese kleinen Brüstchen, sie wiegen etwa 35
90 Min. pfiffig 21.09.2008Wachtelbrüstchen mit Thymian-Karottensticks und Limettensauce
einfach zuzubereiten und macht was her
30 Min. normal 13.01.2016Wachtelbrüstchen auf gelbem Erbsenpüree mit Champignon - Lauch - Gemüse
Dies ist eine Vorspeise oder ein Zwischengericht bei einem Menü
45 Min. pfiffig 30.01.2010