Wie wäre es mit: trüffelsauce
Die Trüffeln unter dem Wasserstrahl mit einer harten Bürste gründlich säubern. Trüffel abtrocknen, ganz fein schälen und anschließend in feine Scheiben hobeln. Trüffelschalen für die Suppe aufbewahren. In der Butter die Trüffelscheiben bei mittelsta
60 Min. pfiffig 20.11.2008Schalotten schälen und klein schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest hacken. Möhre schälen und waschen, in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Möhre, Majoran, Schalotten
20 Min. normal 12.12.2008Luxus pur für wenig Geld
30 Min. normal 15.02.2018Schalotten, Sellerie und Lauch würfeln und in der Butter glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen, etwas einreduzieren und mit Sahne auffüllen. Mit wenig Salz würzen. Gemüse weich kochen lassen. Milch angießen, einmal aufkochen lassen. Mit dem Stabmi
40 Min. normal 09.10.2005