„Trüffelschaum“ Rezepte 3 Ergebnisse

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Vegetarisch
bei 49 Bewertungen

Schalotte, Lauch und Zucker in der Butter glasig dünsten. Die Maroni dazugeben, mit Noilly Prat ablöschen und komplett einreduzieren lassen. Mit dem Rahm und dem Fond aufgießen, ca. 15-20 Min. köcheln lassen und dann fein pürieren. Durch ein Sieb gi

30 Min. normal 17.09.2008
bei 2 Bewertungen

sieht sehr gut aus in doppelwandigen Glasbechern

15 Min. simpel 09.01.2012
bei 2 Bewertungen

Trüffelschaum

30 Min. normal 17.11.2007