„Tournedos“ Rezepte 25 Ergebnisse

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raffiniert oder preiswert
Schweiz
bei 6 Bewertungen

Medaillons vom Rind oder Kalb mit ganz besonderen edlen Zutaten

30 Min. pfiffig 10.02.2011
bei 8 Bewertungen

Butter und Knoblauchmus in einem kleinen Topf erhitzen. Die Brotscheiben auf die gleiche Größe wie die Steaks schneiden und von beiden Seiten mit der Knoblauchmus-Butter-Mischung besteichen. Backofen auf 180°C vorheizen. Brot auf ein mit Backpapier

30 Min. normal 04.09.2006
bei 8 Bewertungen

Das Filetstück in 4 gleichdicke Tournedos schneiden (bitte nicht kühlschrankkalt braten), alle Zutaten bereit stellen. Eine Gusspfanne/Steakpfanne mit etwas Butterschmalz oder neutralem Öl leicht einfetten. Teller schon einmal vorwärmen. Die Pfann

10 Min. normal 09.03.2010
bei 3 Bewertungen

Tournedos mit einem sauberen Tuch abreiben, mit Rouladengarn rund binden, mit Pfeffer einreiben und den Pfeffer mit dem Handballen kräftig in das Fleisch einmassieren. Schalotten schälen und sehr fein hacken. Butterschmalz in einer großen, schweren P

25 Min. normal 08.08.2002
bei 2 Bewertungen

und leckerem Käse - Kartoffelpüree

45 Min. normal 23.03.2009
bei 2 Bewertungen

Rinderfilet in 4 Portionen teilen. Mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und diese mit einem Zwirnfaden befestigen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Tournedos darin auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten, dann salzen, pfeffern und warm stelle

30 Min. simpel 08.08.2003
bei 1 Bewertungen

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Den Spargel schälen und nebeneinander auf ein tiefes Backblech legen. Butterflöckchen darüber geben und mit Salz und Zucker bestreuen. Anschließend mit Alufolie abdecken und im Ofen auf mittlerer Schiene je nach S

40 Min. normal 04.06.2010
bei 0 Bewertungen

feine Küche

40 Min. normal 29.10.2014
bei 0 Bewertungen

Natürlich sind Hähnchenbrüste eigentlich zu dünn, um daraus etwas Ähnliches wie Tournedos zuzubereiten. Insofern wird die Verblüffung bei den Gästen umso größer sein. Die Hähnchenbrüste längs in Streifen schneiden. Damit sie möglichst breit sind, am

40 Min. normal 18.05.2017
bei 0 Bewertungen

einfach und lecker, ein Rezept aus Italien

10 Min. normal 02.11.2010
bei 0 Bewertungen

Zuerst den Fenchel putzen, waschen und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Längs halbieren (größere Fenchelknollen noch einmal teilen) und pfeffern. Die Tournedos von beiden Seiten in den Pfeffer drücken. Einen Teil der Butter erhitzen und die Tournedo

30 Min. normal 13.07.2010
bei 0 Bewertungen

Kartoffeln schälen, waschen, in kaltem, ganz wenig gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und garen. Inzwischen die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen und die Tomaten achteln. Lauch und Zucchini putzen und waschen. Den Lauch in

30 Min. normal 27.11.2004
bei 1 Bewertungen

Um jede Fleischscheibe eine Scheibe Speck wickeln und mit Küchengarn befestigen. Den rosa Pfeffer auf der Oberseite des Fleisches leicht eindrücken. Für die Soße die Sahne in einen Topf geben und erwärmen. Tomatenmark hinzufügen und mit der Sahne v

30 Min. simpel 15.02.2014
bei 1 Bewertungen

nach Art des Fletchers

30 Min. normal 25.07.2010
bei 0 Bewertungen

Tournedos mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Öl bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Eine Schüssel auf 80 Grad erhitzen, das Fleisch reingeben und im Backofen bei 80 Grad 20 Minuten niedergaren. Bratsatz mit dem Bratensaft und evtl. dem P

30 Min. simpel 11.04.2009
bei 0 Bewertungen

mit Weichsel - Pfeffersauce, Mohnsafrannocken und Brokkoliröschen

45 Min. normal 28.04.2009
bei 0 Bewertungen

Schalotten in Ringe schneiden, in einem EL Olivenöl 10 Minuten dünsten. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, hacken. Spaghetti al dente kochen, abgießen und zurück in den Topf geben. Mit dem restlichen Öl, den Schalotten und dem Basilikum misc

15 Min. simpel 08.11.2001
bei 0 Bewertungen

Die Tournedos leicht klopfen, dann zusammendrücken und mit einem Faden rundbinden. Dünn mit Senf bestreichen und in heißen Öl von jeder Seite 2-3 Min. braten. Das Fleisch soll innen rosa bleiben. Nach dem Braten den Bindfaden entfernen und die Tourne

10 Min. simpel 10.09.2013
bei 0 Bewertungen

Rinderfilet in 8 gleichgroße Tournedos zerteilen, mit je einer Baconscheibe umlegen und mit Küchengarn binden, einige Rosmarinnadeln dazu stecken. Etwas Butter in einem kleinen Topf aufschmelzen und die Schalottenwürfel hineingeben und mit den Bacon

35 Min. normal 07.01.2005
bei 0 Bewertungen

Mit Staudensellerie im Speckmantel

30 Min. pfiffig 08.02.2016
bei 0 Bewertungen

sehr fein und festlich

30 Min. normal 04.02.2016
bei 0 Bewertungen

Kirschen entsteinen und in Weinbrand einlegen. Filetscheiben von beiden Seiten grillen, Gargrad nach Geschmack, salzen und pfeffern. Die Pfirsichhälften mit der Außenseite auf die Tournedos legen und in die Höhlung je 3 mit Weinbrand getränkte Ki

15 Min. normal 01.04.2007
bei 2 Bewertungen

Tournedos chasseur

30 Min. normal 23.09.2013
bei 0 Bewertungen

ideal zu Rinderfilet oder Tournedos

5 Min. simpel 06.11.2018
bei 11 Bewertungen

In einem großen, flachen Topf die Butter schmelzen, dann Salz und Zucker dazugeben. Darin die Pilze andünsten und herausnehmen. Nun zuerst den weißen Spargel anbraten, den grünen etwas später dazugeben, alles durchschwenken und die Champignons wieder

60 Min. normal 10.09.2003