„Topinambur“ Rezepte 183 Ergebnisse

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bei 18 Bewertungen

Topinambur und Äpfel dünn schälen und grob raspeln, Orange auspressen, Saft zu den Früchten geben, Abrieb der Orange dazu geben, Sahne unterheben. Mit Honig nach Wunsch süßen. Ein fruchtiger Salat, den ich gern mal zwischendurch genieße. Gern auch a

15 Min. simpel 17.04.2014
bei 16 Bewertungen

Aus dem Backofen, vegetarisch

20 Min. normal 13.01.2016
bei 33 Bewertungen

Topinambur und Äpfel gut waschen (nicht schälen). Mit einem feinen Hobel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller dekorieren. Restliche Zutaten für das Dressing mit einem Pürierstab gut mischen, bis die Sauce cremig wird. Die Sauce auf den Sa

15 Min. simpel 17.01.2006
bei 111 Bewertungen

Topinambur und Kartoffeln schälen und würfeln, in Butter und Öl kurz anschwitzen lassen, mit Gemüsebrühe ablöschen und weich kochen lassen (max.15 Min.). Suppe pürieren und mit Honig, Rohrzucker, Salz, Cayenne-Pfeffer, Koriander und Zitronensaft absc

20 Min. simpel 06.02.2006
bei 29 Bewertungen

Topinambur waschen, schälen eventuell halbieren, in Scheiben schneiden in Zitronenwasser aufbewahren. Zwiebeln in feines brunnoise (würfel) schneiden in Butter sanft angehen lassen. Eine Chilischote waschen, entkernen fein hacken und mitrösten. Tobin

40 Min. simpel 28.10.2005
bei 24 Bewertungen

Die Topinambur-Knollen schälen und mit einem Gemüsehobel oder Messer in dünne Scheiben schneiden. In reichlich Öl goldgelb ausbraten. Die Chips auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit etwas Salz würzen (je nach Geschmack auch mit anderen Gewürzen).

10 Min. simpel 12.02.2009
bei 37 Bewertungen

Das Gemüse putzen und schneiden, in den gefetteten Topf geben, und unter Rühren 1 Minute dünsten. Mit der Hälfte der Brühe ablöschen und 10 Minuten garen. Dann die restliche Brühe dazugeben und mit Mixer oder Pürierstab pürieren. Mit den Gewürzen abs

20 Min. simpel 17.11.2000
bei 34 Bewertungen

Topinambur waschen, schälen und in 3- 4 mm dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit der Milch begießen und zum Kochen bringen. Mit Gewürzen abschmecken und vom Herd nehmen und Creme fraiche einrühren. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eine b

20 Min. simpel 10.10.2003
bei 61 Bewertungen

Hefe in etwas lauwarme Buttermilch einrühren und gehen lassen. Eier, Mehl, restliche Buttermilch verquirlen. Die Hefemischung dazugeben. Den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen. Die Topinambur-Knollen dünn schälen, waschen und reinraspeln. Zum Teig geben

30 Min. normal 27.04.2001
bei 20 Bewertungen

Die Topinambur schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Dann in wenig Salzwasser blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen. Alle restlichen Zutaten vermengen, die Topinamburscheibchen unterheben und abschmecken.

30 Min. normal 04.05.2007
bei 64 Bewertungen

Den Räucherspeck in Würfel schneiden und in einer schweren Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen, grob hacken und im heißen Speckfett anschwitzen. Nun die Möhren und den Topinambur schälen und in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln und dem Speck geb

30 Min. simpel 16.09.2008
bei 13 Bewertungen

..die etwas andere Variante

15 Min. simpel 21.04.2008
bei 3 Bewertungen

Die Topinamburknollen gründlich waschen, mit einer Wurzelbürste reinigen und schließlich mittelfein raspeln. Die Äpfel vierteln, entkernen und ebenfalls reiben. Den geriebenen Apfel ausdrücken, Apfelsaft in einem Glas auffangen und als frisch gepress

20 Min. normal 31.03.2015
bei 3 Bewertungen

Baby led weaning (BLW), ohne Salz, ab ca. 7 Monaten, schmeckt der ganzen Familie

30 Min. normal 03.12.2015
bei 12 Bewertungen

Vegan, Low-Carb

15 Min. simpel 22.04.2015
bei 2 Bewertungen

Low Carb

40 Min. normal 09.05.2014
bei 3 Bewertungen

schnelle Zubereitung und echt lecker!

30 Min. simpel 14.01.2014
bei 2 Bewertungen

Schalotten schälen. Topinambur unter fließend kaltem Wasser gut bürsten und in grobe Stücke schneiden (kleine Knollen können ganz bleiben). Bis zur weiteren Verarbeitung in Zitronenwasser lagern, damit die Stücke nicht braun werden. Knoblauch nur abs

45 Min. normal 15.01.2010
bei 6 Bewertungen

mit Pommerysenfsauce

45 Min. normal 28.12.2007
bei 6 Bewertungen

In einer Kasserolle die Schalotten und den Topinambur in Olivenöl andünsten. Leicht salzen und 15 min köcheln. Den Champagner dazugeben und total andünsten lassen, anschließend Rahm und Milch einrühren. Thymian, Lorbeerblatt und die Korianderkörner n

60 Min. pfiffig 28.12.2007
bei 24 Bewertungen

Topinambur und Kartoffeln im Öl andünsten. Die Milch und das Wasser dazugeben, aufkochen und 15 Min. auf kleinem Feuer kochen lassen. Pürieren. Die Suppe aufkochen, würzen. Mit der geschlagenen Sahne und dem Schnittlauch garnieren. Wenn man sich

25 Min. simpel 01.08.2008
bei 5 Bewertungen

Spinatstrudel mit dem gewissen Extra

20 Min. normal 08.06.2009
bei 11 Bewertungen

Am Abend vorher koche ich im Schnellkochtopf mit den Abfällen von Porree, Pastinake, Möhren, einer Zwiebel und den Petersilienstängeln die Knochen und das Suppenfleisch im Schnellkochtopf eine Stunde. Soll das Suppenfleisch als Einlage verwendet werd

60 Min. normal 12.11.2007
bei 11 Bewertungen

Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden. Nicht zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin rundherum anbraten; Zwi

30 Min. simpel 28.02.2007
bei 4 Bewertungen

Gnocchi aus Topinambur

30 Min. normal 17.04.2013
bei 4 Bewertungen

Topinambur und Möhren schälen, kleinschneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend das Wasser abgießen und, je nach gewünschter Festigkeit mehr oder weniger, mit einem Schuss heißer Milch oder Sahne angießen und pürieren. Mit Salz

20 Min. simpel 17.03.2015
bei 4 Bewertungen

ab dem 6. Monat

20 Min. simpel 21.12.2004
bei 1 Bewertungen

Topinambur schälen, waschen, klein schneiden und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 5 Min. garen. In einem Mixer fein pürieren, danach abseihen und kühlen. Topinambursaft mit gekühltem Apfelsaft mischen und servieren.

20 Min. simpel 24.09.2008
bei 2 Bewertungen

schneller einfacher Brotaufstrich

5 Min. simpel 13.03.2017
bei 1 Bewertungen

geschwenkt in Nussbutter - eine feine Beilage

15 Min. simpel 24.01.2019