Wie wäre es mit: tonkabohnen
Sahne, Milch und die gemahlenen Tonkabohnen mit 40 g Zucker aufkochen. 50 g Zucker mit Eigelb schaumig schlagen. Die Sahne-/Milchmischung dazugeben und so lange über einem Wasserbad schlagen, bis die Masse eine cremige Bindung erhält. Abkühlen lassen
30 Min. simpel 01.12.2006Die Tonkabohnen mit einer Muskatreibe zu einem Pulver verarbeiten. Je feiner, desto besser. Milch und Sahne mit Tonkabohnen und ca. 30 Gramm Zucker aufkochen lassen. Eigelb mit dem restlichen Zucker vermischen und aufschlagen. Das aufgeschlagene E
20 Min. normal 12.01.2016Sojamilch mit Zucker, Salz und Tonkabohne mit einem Pürierstab mischen und im Wasserbad erhitzen (nicht kochen), bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann das Johannisbrotkern- oder Guarkernmehl einrühren, mit einem Schneebesen immer wieder umrühren un
10 Min. simpel 26.08.2016mit einer Kompressor Eismaschine
40 Min. normal 03.07.2017aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 02.06.2020
25 Min. normal 31.05.2020