Lammlachse (NT) mit Thymiansauce
Lammrückenfilet gegart nach der 80°C-Methode
20 min. normal 07.03.2012Pasta mit Schinken und Spinat in Thymiansauce
Spinat waschen, putzen und in Streifchen schneiden. Tomaten abbrühen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Schinken in streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander gewürfelte
30 min. normal 27.09.2006Gänseragout mit Thymiansauce
Das Fleisch von den Knochen lösen und würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten, die Zwiebel zugeben und anrösten. Das Mehl darüber stäuben, goldbraun anschwitzen und dann
30 min. normal 25.11.2003Gebratene Perlhuhnbrust mit Thymiansauce
Die Perlhuhnbrustfilets waschen, gut trockentupfen, salzen und pfeffern. Den Backofen auf 100° C vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Perlhuhnbrüstchen mit der Hautseite nach unten hineingeben, sanft anbraten, dann wenden und mit der ande
40 min. normal 04.10.2006Lammkarree mit Thymiansauce
Das Lammkarree sorgfältig von Fett und Haut befreien. Die Knochen bis zum Fleischansatz abschaben, das Fleisch zwischen den Knochen aufheben. Auch die Fleischabschnitte zwischen den Fettschichten aufheben und klein schneiden. Die Schalotten schälen,
30 min. normal 08.12.2014Perlhuhnbrust in Thymiansauce
Die Brustfilets waschen und gut trockentupfen. Dann salzen und pfeffern. Den Backofen auf 100°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brustfilets mit der Hautseite nach unten hineingeben. Sanft anbraten, dann wenden und mit der ander
45 min. normal 25.09.2006Schweinefilet mit Kartoffelhäubchen
mit feiner Thymiansauce
30 min. normal 30.05.2010