„Thunfischcarpaccio“ Rezepte 5 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: thunfisch (3884 Rezepte)

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Thunfischfilet zuerst in Klarsichtfolie, dann in Alufolie zu einer festen Rolle wickeln und im Tiefkühler kurz anfrieren lassen. Salz, geschroteten Pfeffer, Zucker nach Geschmack, Saft und Schale der Limetten verrühren. Zum Schluss das Öl ganz lang

20 min. normal 18.11.2007
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Für den Jus: Chorizo mit dem fein gehackten Ingwer und Knoblauch scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Kalbsfond ablöschen und einreduzieren lassen. Zum Ende die Cranberries dazu geben und weich ziehen lassen. Die Sauce mit Butter a

30 min. pfiffig 20.02.2010
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Thunfisch mit der Gewürzmischung einreiben und vor dem Schneiden in rauchend heißem Öl von allen Seiten ganz kurz scharf anbraten. In Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Dann in feine Scheiben schneiden. Kalte Teller mit

40 min. pfiffig 05.12.2011
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Den Thunfisch, am besten gleich auf dem Schneidebrett, für 45 Min. in den Tiefkühler stellen. Ananas, Peperoni und Zwiebeln hacken, ganz leicht salzen, gut mischen und durchziehen lassen. Den Thunfisch mit einem sehr scharfen Messer hauchdünn schne

30 min. simpel 05.02.2016
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auf Thunfischcarpaccio mit Trüffelöl

30 min. normal 24.04.2006