Fleisch kalt abwaschen, trocken tupfen, in schmale Streifen schneiden, mit Stärke bestäuben und die Stärke mit den Fingern einkneten. Knoblauchzehe abziehen, Ingwer schälen, Chilischoten halbieren und entkernen, alles fein hacken, mit je einem Esslöf
30 Min. normal 24.04.2003Den Chinakohl waschen und in grobe Stücke brechen, Endstücke und dünne Kopfstücke separat aufbewahren. Das Fleisch in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit Reiswein und Reismehl vermengen und mindestens 10 Min. marinieren. Den Kn
30 Min. normal 21.04.2015Für die Sauce: In einem Topf Sesam- und Erdnuss-Öl im Verhältnis 50:50 erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin anschwitzen, den Szechuan-Pfeffer hinzugeben und kurz mit durchschwenken. Mit Reiswein ablöschen und die helle und dunkle Sojasauce, sowie di
45 Min. normal 24.07.2008chinesisch: Sichuan youyu. Ein pikantes Gericht für Liebhaber von Meeresfrüchten.
30 Min. normal 04.02.2011Den Knoblauch und die Thai-Chili in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und den Strunk entfernen. Jetzt die Hälften längs und quer halbieren. Die Paprika längs halbieren, den Stiel und die Kerne entfernen. Die Hälften längs
20 Min. normal 03.11.2016Öl im Wok erhitzen. Cashewnüsse, Champignons und Knoblauch unter ständigem Rühren kurz anbraten, ein einem Sieb bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen. In dem verbliebenen Fett das Fleisch von allen Seiten anbraten. Öl abschütten, so dass der
10 Min. normal 03.08.2003Die Knoblauchzehen hacken und in Butter anschwitzen. Den Balsamico und die Sojasauce nach Geschmack hinzufügen. Den Pflaumenwein hinzugeben und die Sauce etwas reduzieren lassen. Die Sriracha-Sauce untermengen. Den Zucker zugeben. Mit Chiliflocken u
10 Min. normal 17.08.2017kalte Nudeln in Sesamsoße - klassisches chinesisches streetfood
20 Min. normal 03.11.2010eine beliebte, sehr scharfe Beilage zum Essen nach Szechuan-Art
20 Min. simpel 24.04.2017Für 2 Personen eine Hauptmahlzeit. In Szechuan eine Beilage zu anderen Gerichten für 4 – 6 Personen.
30 Min. normal 16.06.2019eine beliebte mild-scharfe Beilage bei Speisen nach Szechuan-Art
20 Min. simpel 24.04.2017Beliebte Bauernsuppe in Szechuan, die hier jedoch ohne Hühnerblut zubereitet wird.
30 Min. normal 01.01.2019Zucchini waschen und der Länge nach halbieren und die Zucchini in etwa 6 cm lange, dünne Streifen schneiden oder hobeln. Rapsöl und Sesamöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen. Szechuan-Pfefferkörner und klein gehackte Chilischoten hineingeben und bei
20 Min. simpel 22.09.2011einfach und gesund
20 Min. normal 16.01.2009Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Folie wickeln und im Tiefkühlgerät kurz angefrieren. Dann das Fleisch in etwa 4 cm große Stücke schneiden. Die Stücke drehen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in kochen
20 Min. normal 25.06.2002von leicht bis feurig scharf - fruchtig
45 Min. pfiffig 31.01.2014vegetarisches Nudelgericht aus China
30 Min. simpel 10.11.2001Jingbao Jiding
20 Min. normal 09.10.2010wandlungsfähig von angenehm mild bis höllisch scharf
45 Min. normal 16.12.2013Nach chinesischem Rezept
40 Min. normal 08.02.2016Die Mu-Err-Pilze in reichlich lauwarmem Wasser einweichen und mindestens 30 Minuten stehen lassen. Die Auberginen waschen und in Pommes-frites-große Stücke schneiden. Reichlich Öl zum Frittieren auf 190°C aufheizen (Stäbchenprobe). Die Auberginenstüc
30 Min. normal 22.04.2009sehr pikant mit Erdnussbutter
15 Min. simpel 28.04.2008Fleisch, Möhren und Lauchzwiebeln jeweils getrennt in in feine Streifen schneiden. Ingwer fein hacken. Sojasoße, Sojabohnenpaste und Sambal in einer Schale verrühren. Wok mit einem EL Erdnussöl anheizen. Wenn er heiß ist, den Szechuanpfeffer darin a
20 Min. normal 14.03.2014vegan, schnell zubereitet und knackig
20 Min. simpel 29.06.2016Pasta mit Spinat-Sahne-Sauce und wildem Szechuanpfeffer à la Didi
5 Min. simpel 12.08.2016Die Auberginen mit Rohrzucker, Ingwer, Knoblauchzehen und Chili in Öl kurz anbraten, bis die Aubergine braun wird. Die Gemüsebouillon, Reiswein, Sojasauce und Reisessig dazugießen und alles gut miteinander mischen, dann zugedeckt ca. 5 Minuten köchel
15 Min. normal 28.04.2017Ein wunderbares Gericht, das man ganz ohne Reis genießen kann. Rezept aus Kuta, Bali, Indonesien, Originaltitel war in Mandarin, auf Indonesisch: Baby-Ribs asam manis dan pedas.
20 Min. normal 09.01.2018ein etwas aufwändiges Rezept - aber im Geschmack kaum zu toppen
30 Min. normal 07.03.2018Eine wirklich außergewöhnlich schmeckende Linsensuppe mit gelben Linsen, Pilzen und Gemüse.
30 Min. simpel 22.10.2018vegan
30 Min. normal 05.08.2015