Bacalhau com Natas - portugiesischer Stockfisch in Sahnesauce
portugiesisches Rezept
60 Min. normal 20.05.2011„Stockfisch“ Rezepte 91 Ergebnisse
Stockfisch nach Art der Mönche aus Alcántara
Bacalao de los Monjes al Estilo de Alcántara
90 Min. normal 07.03.2007Stockfisch mit Mandelkruste
Den Stockfisch zwei Tage wässern, dabei das Wasser mehrfach erneuern. Anschließend etwas Wasser mit der geviertelten Zwiebel, den Anissternen und den Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Den Stockfisch darin zehn Minuten auf kleiner Flamme simmern las
20 Min. normal 20.07.2017Stockfisch oder Klippfisch
Den Stockfisch in reichlich Wasser 12 Stunden wässern und dabei immer wieder das Wasser erneuern, bis zu fünfmal. Dann trocken tupfen und die Haut abziehen. Frisches Wasser aufkochen lassen und den Fisch 1-2 Minuten darin ziehen lassen. Herausnehmen,
90 Min. normal 29.03.2010Stockfisch mit roten Paprikaschoten
Den Stockfisch zwei Tage in mehrfach gewechseltem kaltem Wasser einweichen. Frisches Wasser mit Lorbeer, Sternanis und der halbierten Zwiebeln zum Kochen bringen und den Stockfisch darin zehn Minuten auf kleiner Flamme pochieren. Etwas abkühlen las
40 Min. normal 26.02.2019Stockfisch mit Koriander
Den Stockfisch ein bis zwei Tage wässern. Dabei das Wasser mehrfach wechseln. Idealerweise sollten möglichst dicke Filetstücke verwendet werden. Ausreichend Wasser mit dem Lorbeerblatt, der geviertelten Zwiebel und dem Anisstern zum Kochen bringen.
30 Min. normal 09.11.2015Brasilianischer Stockfisch mit Kokosmilch und Ingwer
Bacalhau au leite de coco e gengibre - modernes Rezept aus Manaus
20 Min. normal 08.10.2018Stockfisch mit Kichererbsen - Ceci di Magro
italienisches Fastengericht
20 Min. normal 26.11.2018Stockfisch nach kreolischer Art - eine Variante aus Brasilien
Bacalao a la criolla
30 Min. normal 18.04.2017Stockfisch mit Kichererbsen - Morue aux pois chiches
ein Rezept aus der Provence - traditionelles Gericht zum Aschermittwoch
30 Min. normal 11.05.2014Stockfisch mit Senfsauce - die eingesalzene Delikatesse einmal aus Dänemark
Kogt Klippfisk med Sennepsauce
20 Min. normal 08.07.2017Stockfisch auf Schmorgemüse
Bacalhau con Samfaina aus Katalanien
30 Min. normal 29.04.2014Stockfisch traditionell mit Mischobst
Aoljoarsobendetten (Silvestergericht)
30 Min. normal 10.03.2017Stockfisch in der Milch - Baccalà al latte
italienische Fastenspeise
30 Min. normal 12.03.2018Stockfisch in Tomaten-Chili-Sauce
Den Stockfisch zwei Tage in mehrfach gewechseltem kaltem Wasser entsalzen. Die 200 ml Wasser mit Sternanis, Lorbeerblättern und quer halbierten Zwiebeln zum Köcheln bringen und den Fisch zehn Minuten pochieren. Etwas abkühlen lassen, dann Haut un
20 Min. normal 20.03.2019Stockfisch Kartoffel-Terrine
Den Stockfisch mindestens einen Tag wässern. Dabei das Wasser mehrfach wechseln. Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Die Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen. Die Butter erhitzen bis sie flüssig wird. Beides mit der Hälfte der Cre
30 Min. normal 06.06.2013Stockfisch
aus dem Backofen
60 Min. simpel 06.08.2015Stockfisch mit Sahne
Bacalhão com natas
45 Min. normal 28.03.2014Stockfisch mit Porree
La Quinquebine Camarguaise
40 Min. normal 20.09.2017Stockfisch in Kapernsauce
Capilotade à la Facon de Singes
20 Min. normal 06.03.2017Stockfisch auf mexikanische Art
Bacalao a la Mexicana
30 Min. normal 26.08.2016Stockfisch bzw. Kabeljau auf Bras Art
Bacalhau à Bras - ein beliebtes portugiesisches Gericht
30 Min. simpel 20.08.2006Stockfisch mit Koblauchmajonnaise
Den getrockneten, eingesalzenen Stockfisch 24 Stunden in viel frisches Wasser legen. Das Wasser zwei bis drei Mal erneuern. Anschließend den Fisch gut abspülen und in frischem Wasser aufkochen, bis es Blasen bildet. Abschäumen und bei sehr kleiner H
20 Min. normal 08.03.2004Stockfisch fränkische Art
2 mittelgroße Stockfische in Stücke sägen und eine Woche in gesalzenem warmem Wasser wässern. Das Wasser jeden Tag wechseln. Nach einer Woche die Haut abziehen und die Gräten entfernen. Die Fischsstücke in leicht gesalzenem Wasser 20-25 Minuten sied
60 Min. normal 31.05.2008Orangensalat mit Bacalhau bzw. Stockfisch
Den Stockfisch ca. 24 Stunden wässern. Dabei das Wasser ein paarmal wechseln. Dann den Fisch einmal aufkochen und erkalten lassen. Den Fisch in mundgerechte Stücke zupfen. Die Orangen filetieren, die Zwiebeln in feine Ringe und den Fenchel in schma
20 Min. normal 28.02.2009Stockfisch - Bällchen
Pataniscas do Dr. Marques
40 Min. normal 11.07.2002Stockfisch in Lauchgemüse à la Gabi
Morue aux poireaux
35 Min. normal 13.04.2015Stockfisch mit Senfsoße à la Gabi
Den frisch gewässerten Stockfisch in einer Kasserolle in einem Sud aus Wasser und Milch, mit Nelken gespickter Zwiebel, Lorbeerblatt, Karottenwürfeln, Selleriewürfeln und Lauchringen, gewürzt mit Salz und Essig, langsam pochieren. Wenn der Fisch zu b
30 Min. simpel 10.11.2011Pastéis de Bacalhau
portugiesische Stockfisch-Nocken
60 Min. pfiffig 17.08.2006Bacalhau à Gomes de Sá
Stockfisch nach Art Gomes de Sá
40 Min. normal 24.11.2006