Fleisch mit 2 Teilen Rotwein und 1 Teil kalter Fleischbrühe übergießen, 1/4 TL Zimt dazugeben sowie Nelken, Wacholderbeeren, Pimentkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter im Teeei oder verschlossenen Teebeutel hinzufügen. Das Fleisch muss mit Flüssi
45 min. normal 13.03.2003(Lammragout nach Miranda)
60 min. pfiffig 14.08.2006Kalbfleisch in größere Würfel schneiden, in eine Gefriertüte geben und Rotwein, Lorbeer, Zimt, Nelken, Piment und Pfefferkörner hinzufügen. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren. Fleisch abtropfen lassen, Wein und Gewürze zur Seite stellen
30 min. simpel 26.05.2008Schmortopf
25 min. normal 13.09.2008Spezialität aus Griechenland
60 min. normal 05.11.2003Stifádo - griechisches Gulasch
30 min. pfiffig 15.02.2011Lagós oder kounéli Stifádo
30 min. normal 18.07.2002Griechischer Eintopf
40 min. normal 26.11.2008Die Butter in einem großen und schweren Bräter oder tiefer Pfanne zerlassen und das in 5 cm große Würfel geschnittene Fleisch von allen Seiten schön braun anbraten. Mit der Hälfte des Weines ablöschen und die Tomaten, das Tomatenmark und das kochende
30 min. normal 27.03.2004Das Fleisch waschen, abtrocknen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein schneiden. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und kurz in kochendes Wasser legen. Die Tomate
30 min. normal 18.07.2002Griechischer Zwiebeleintopf
30 min. normal 12.01.2018Fleisch vorbereiten: Knochen rausschneiden und den Rest in große Würfel schneiden. Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch anbraten, Knochen auch, salzen und pfeffern und das Tomatenmark reingeben, kurz mitrösten. Die Zwiebeln (im Ganzen) mi
30 min. normal 11.02.2012vegetarisch
20 min. simpel 09.04.2015Kaninchen waschen, trockentupfen und in Stücke teilen. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl im Schmortopf erhitzen und die Fleischstücke darin von allen Seiten anbraten. Knoblauch, Gewürze, Rosmarin und Wein hinzufügen, mit Salz und Pfeffer wü
30 min. normal 19.03.2004Fleisch waschen, trockentupfen, in 4-5 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch portionsweise darin kräftig anbraten, Koblauch pellen und zum Fleisch pressen. Tomatenmark zufügen und leicht andünsten. M
30 min. normal 21.10.2003Marinade herstellen aus: Rotwein (trocken), Lorbeerblättern, Gewürznelken, schwarzen Pfefferkörnern und Zimtstangen. Hirschgulasch darin 48 Stunden marinieren. Das Fleisch abtropfen lassen, gut trocken tupfen (Marinade durch ein feines Sieb gießen
20 min. normal 14.03.2007Tomaten und Brühe im Mixer glatt pürieren. Das Öl in einer Kasserolle oder in einem großen Topf erhitzen (geht super im Wok). Schalotten zufügen und bei geringer Hitze etwa 8 Minuten dünsten, bis die Schalotten goldbraun gefärbt sind; dabei gelegentl
20 min. pfiffig 28.04.2005Stifado ist ein gulaschähnliches Gericht aus der griechischen Küche (man kann es auch mit Rindfleisch zubereiten). Das Besondere daran ist der würzige Schafskäse. Ein Essen für alle, die deftige Gerichte bevorzugen. Fleisch in 5cm große Würfel schne
30 min. normal 27.04.2004ein Rezept für einen 2,4 L. Crock Pot / Slowcooker
15 min. normal 11.09.2014griechisches Ragout
30 min. simpel 17.12.2010Oktopus mit Zwiebeln, griechisches Oktopusgulasch
60 min. normal 06.12.2007Das Fleisch in 2 cm dicke Würfel schneiden und in dem heißen Olivenöl kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Fleisch aus dem Topf nehmen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und in das Bratfett geben, unter Rühren kurz anschwitzen. Lorbee
30 min. simpel 25.07.2011Hauskaninchen, kein Hase oder Wildkaninchen
60 min. normal 11.02.2016Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Keulen von allen Seiten anbraten. Die Knoblauchknolle halbieren. Die Keulen heraus nehmen. Den Knoblauch halbieren und mit der Schnittfläche nach unten anbraten. Die
30 min. normal 20.11.2015Das Fleisch vom Knochen auslösen und in große Würfel (ca. 3 cm Kantenlänge) schneiden. Die Fleischwürfel und Knochen in einer Pfanne bei großer Hitze rundum dunkel anbraten. Dann den gehackten Knoblauch zugeben, 1/2 min. mitbraten. Das Tomatenmark da
90 min. pfiffig 03.02.2016Rezept aus der Elis - westliche Peloponnes
30 min. normal 25.01.2005eine Art griechisches Gulasch, als Kaninchen-Variante
140 min. normal 14.12.2015Kochkursrezept
30 min. normal 19.09.2006Fisch mit Zwiebeln
20 min. normal 28.05.2002Fleisch würfeln, die Zwiebeln in Spalten und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Kräuter hacken. Das Fleisch mit Öl, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Lorbeer und Pfefferkörnern mischen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren. Das Fleisch
20 min. normal 04.02.2009