Pilze im Sieb abbrausen und 1 Stunde in heißer Brühe einweichen. Gewürfelte Zwiebel in Fett glasig dünsten. Dann die Steinpilze mit der Brühe zugießen, 20 Minuten kochen lassen. Die Sahne zugeben, die Suppe noch mal aufkochen lassen. Das Kartoffelpü
10 Min. simpel 19.04.2006Zwetschgenbames ist eine Spezalität aus der Fränkischen Schweiz/Bamberg, in etwa vergleichbar mit Bündner Fleisch. Die fein geschnittenen Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit dem Reisessig ablöschen. Die fein gewürfelte
30 Min. normal 15.03.2008à la garten-gerd
20 Min. normal 10.06.2011Getrocknete Steinpilze 1 Stunde einweichen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Selleriestange und die Karotte in kleine Würfelchen schneiden. Chilischote entkernen und klein schneiden. Alles im Olivenöl andünsten, bis es
40 Min. normal 27.12.2007vegetarisch
20 Min. normal 03.02.2020Die Zwiebel und den Speck klein würfeln und im heißen Fett anbraten. Die abgetropften Pilze 5-10 Minuten mitbraten. Brühe zugießen, aufkochen und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen. Mit Salz Pfeffer und Sherry abschmecken. Petersilie
45 Min. simpel 05.04.2006Die Handvoll getrockneter Steinpilze über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen lassen. Am Morgen die Pilze abgießen, aber das Pilzwasser unbedingt zur Seite stellen. Die Pilze unbedingt nochmal gründlich waschen. Je nach Größe der Stücke die Pilze hal
15 Min. normal 17.11.2015Lapscha
15 Min. normal 16.12.2015Die getrockneten Pilze in 250 ml warmer Brühe ca. 20 min. einweichen. Inzwischen die Kartoffeln und das Suppengrün würfeln (geschält natürlich) und mit dem Rest Brühe 20 min. kochen. Dann die eingeweichten Pilze dazugeben und alles nochmals ca 15 min
5 Min. simpel 01.12.2013diese Champignon-Steinpilzsuppe ist eine köstliche Vorspeise für ein Weihnachtsmenü. Sie wärmt schön auf und kitzelt den Gaumen für Thruthahn, Gänsebraten und Co.
5 Min. normal 29.11.2013Für die Suppe die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten fein würfeln. Die Butter in einem Topf erwärmen, die Schalotten darin glasig dünsten. Die Steinpilze dazugeben und etwa 10 Minuten bei geringer Hitze zugedeckt garen. Weißwein,
30 Min. normal 09.09.2009Käsenocken: Butter schaumig rühren. Nach und nach Grieß einrühren. Eigelbe und Frischkäse unterrühren. Salzen, pfeffern, mit Muskat abschmecken. 30 min. quellen lassen. Suppe: Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln etwas andünsten. Steinpilze zu
30 Min. normal 26.12.2005Die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Drei EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch darin anbraten, bis er Farbe annimmt. Jetzt die Pilze hinzufügen, pfeffern und salzen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken
25 Min. simpel 23.11.2012eine feine, klare Suppe
30 Min. normal 09.11.2010Trockenpilze 30 min. in Wasser quellen lassen. Olivenöl erhitzen, die fein geschnittene Zwiebel anrösten, gepressten Knoblauch beigeben, mit Mehl bestäuben und mit Wasser aufgießen. Trockenpilze samt Wasser dazugeben. Kartoffeln und Karotte schälen u
25 Min. normal 23.11.2013Russische Steinpilzsuppe, unkomliziert, kalorienarm, vegetarisch
20 Min. simpel 17.08.2015ein leckere Klassiker zu Weihnachten ist der Truthahn, besonders, wenn er mit dieser weihnachtlichen Mandelfüllung zubereitet wird. Er ist Hauptgang eines Menüs mit Champignon-Steinpilzsuppe, diesem Truthahn und Himbeerschaum.
60 Min. pfiffig 29.11.2013Nudeln kochen und abtropfen lassen. Den Thunfisch und die Nudeln abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Die Zwiebeln fein würfeln, anbraten und mit der Sahne und der Mayonnaise mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit 1/2 l Wass
20 Min. simpel 19.11.2003