Die getrockneten Steinpilze in so wenig Wasser wie möglich für eine Stunde einweichen. Dann herausnehmen, ausdrücken und etwas klein schneiden. Das Wasser durch einen Kaffeefilter kippen und so säubern. Die Kartoffeln schälen. Etwas Butter in einem
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 20.06.2005Steinpilze putzen, erdige Teile abschneiden. Hüte mit einem weichen Tuch abreiben, braune Stellen mit einem kleinen Messer abschaben. Bei größeren Exemplaren die Röhren mit dem Messer vom Hut lösen, bei kleineren Exemplaren den Schwamm dranlassen. Pi
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.04.2001Rezept für den Kenwood Cooking Chef
access_time 8 min. signal_cellular_alt simpel date_range 31.08.2012Bei 4 Personen kann dieses Gericht auch als Zwischengang bei einem Menü serviert werden
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.12.2006Zwiebel in Öl dünsten. Pilze zugeben und ein paar Minuten mitdünsten. Reis zugeben und kurz mitdünsten, dann Wein angießen. Wenn der Wein verdunstet ist, nach und nach Gemüsebrühe angießen und ständig rühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Petersilie
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 01.07.2007Die Steinpilze in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten einweichen. Dann aus der Flüssigkeit nehmen und in feine Würfelchen schneiden, Flüssigkeit aufbewahren. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Auf einem Teller den Se
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 06.01.2008Niedergaren - butterzartes Fleisch in traumhafter Soße!!
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.02.2009Das Wildschweinfleisch abwaschen und ggf. von Knorpeln oder Knochen befreien. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie richtig heiß ist. Das Fleisch am Stück scharf anbraten, die obere Seite salzen und pfeffern sowie mit Mehl bestäuben, dann
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 29.04.2006Braten mit italienischem Einschlag
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.04.2007Die getrockneten Steinpilze waschen und mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen. Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter gl
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 29.04.2010Die Steinpilze in Scheiben schneiden. Kalbfleisch in feine Scheiben schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne in 3 El heißem Öl 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, herausnehmen und zwischen zwei Tellern warm halten. 3 El Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 22.02.2005Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl, dem Thymian und Rosmarin die Medaillons rosa braten. Die Steinpilze putzen und klein schneiden. Kleine Pilze nur halbieren.
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.04.2001so simpel und so lecker
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 09.10.2009Spaghetti in heißem Salzwasser garen. Inzwischen Pilze in gut 3/8 l lauwarmem Wasser einweichen. Speck derweil würfeln, knusprig anbraten. Pilze abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. Pilze kurz anschwitzen. Mit Pilzwasser und Brühe ablöschen. 5
access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.05.2001Die getrockneten Steinpilze im heißen Wasser ca. 30 Minuten einweichen, abgießen und in feine Streifen schneiden. Das Wasser auffangen. Die Schalotte in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit dem Öl andünsten. Wenn die Schalottenwürfel glasig
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 29.06.2006Die Steinpilze etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dann unter fließendem Wasser gründlich spülen und gut ausdrücken. Grob hacken. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Rosmarinnadeln, Salbei- und Petersilie ebenfalls hacken. Das Kalbsragout
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 23.02.2010Schalotte würfeln und im Öl glasig andünsten. Die kleingeschnittenen Steinpilze dazugeben und mit der Butter und dem Knoblauch ebenfalls leicht dünsten. Mit Sahne und Wein auffüllen und leicht eindicken lassen. Mit Salz, frisch geriebenem schwarzen P
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 22.07.2003edel und trotzdem schnell gemacht
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 29.08.2011Basis für ein Hühnerfrikassee ist ein Suppenhuhn. Das ist zwar fetter als eine Poularde, aber dieses Fett bringt auch Geschmack. In einen großen Suppentopf kommen nun das Huhn, ein geputztes und klein geschnippeltes Suppengrün, die gewürfelten Zwiebe
access_time 90 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 05.05.2005Risotto ai funghi
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.04.2005NT-Entenbrust mit fruchtig-würziger Begleitung
access_time 25 min. signal_cellular_alt normal date_range 20.10.2007mit Speck und Marsala
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 22.12.2009ein köstliches veganes Herbstgericht
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 01.07.2013ich glaub, mich knutscht ein Elch!
access_time 50 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 13.03.2010Das einfachste, und für mich leckerste, Rezept der Welt!
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 11.11.2006ein Festtagsgericht
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.03.2010Mehl, Grieß, Salz, 2 Eier und 1 EL Öl verkneten, evtl. Wasser zugeben. Teig 1 Stunde kalt stellen. Pilze 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, hacken. Zwiebeln würfeln. Petersilie klein schneiden. Zwiebel in Öl glasig dünsten, Pilze ca. 5 Minut
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 25.11.2008Die Sauce: Frühlingszwiebeln und Pilze putzen; die Frühlingszwiebeln mit Grün in Ringe schneiden und andünsten; dann die Pilze dazu und garen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist; mit Weißwein ablöschen; Sahne dazu und aufkochen lassen; mit Muskat, In
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 01.10.2002als Beilage zu Ente, mit Parmesan überbacken ein warmes Zwischengericht1
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.04.2007Eine Springform mit Backpapier auslegen und mit ausgerolltem Blätterteig derart belegen, dass auch ein circa 3 cm hoher Rand entsteht. Blätterteig mit der Gabel mehrmals einstechen. Steinpilze, Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anbraten und mit
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.06.2006