Speck in einer Pfanne kross auslassen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Etwas abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Speck, Petersilie, Ei, Butter, Mehl und Grieß zufügen. Mit Salz und Muskat würzen und zu einem T
45 Min. normal 11.12.2018Die Brötchen in etwa 1-cm-große Würfel schneiden. Die Milch erhitzen und darüber gießen. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie zudecken und 30 Minuten quellen lassen. Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne weiteres Fett anbraten. Zwiebel schäl
35 Min. normal 31.12.2005Speck auslassen, die Semmelwürfel darin rösten. Milch mit Eier versprudeln, salzen, über die Semmelwürfel gießen. Zwiebel in Butter rösten. Selchfleisch fein hacken, mit der Petersilie unter die Semmelmasse mengen, 1/2 Stunde ziehen lassen. Das Mehl
40 Min. normal 24.05.2003In einer Pfanne zerlassen wir die Butter und lassen die Zwiebel, die wir fein gehackt haben, ganz langsam darin braten, bis sie richtig braun ist. Die Brötchen bzw. das Weißbrot und den Speck schneiden wir in kleine Würfel und geben alles in eine g
30 Min. normal 06.05.2008Die Bratwürste schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 30 g Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Bratwurstscheiben darin kross anbraten. Würste aus dem Topf nehmen. Die gewürfelten Zwiebeln im selben Topf goldbraun anbraten. Den Knobla
30 Min. normal 24.10.2007Bachmeiers` Semmelknödel
60 Min. normal 09.08.2002Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Milch und Eier verrühren und darüber gießen. Ca. 30 Minuten zugedeckt quellen lassen. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer
30 Min. simpel 27.03.2008aus Südtirol
25 Min. normal 27.01.2009Rezept aus Tirol
10 Min. simpel 25.07.2011Schlagobers mit Rosmarin und Thymian kurz aufkochen, vom Herd nehmen. Ciabatta in ca. 2cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, Obers darüber gießen und 10 Minuten quellen lassen. Petersilie abzupfen, fein hacken und zum Brot geben. Spec
30 Min. normal 28.09.200850 g Butter in einem Topf schmelzen, eine fein gehackte Schalotte dazu geben und glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Die Puy-Linsen dazu geben, ein Lorbeerblatt und einen Stängel Thymian dazu geben und 30 Minuten leicht köcheln lassen. Eventue
30 Min. pfiffig 28.08.2004regionale Küche, Hausmannskost
20 Min. normal 05.02.2016Canederli tirolesi
30 Min. normal 19.10.2009Speck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, mit gehacktem Schnittlauch und Pfeffer vermengen, 8 Kugeln aus der Mischung formen und diese kalt stellen. Die Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Grieß, 1 Ei, Bu
45 Min. normal 14.03.2010Das Brot in eine Schüssel geben. Die Milch erhitzen und dazu geben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem kleinen Topf in der Butter anschwitzen. Sobald die Zwiebelwürfel Farbe annehmen, die Schinkenwürfel hinzu geben. Diese sollen auch etw
30 Min. normal 06.11.2008sehr locker!
20 Min. normal 29.01.2010Das Knödelbrot in eine Schüssel geben, salzen und mit der Milch übergießen. Zudecken und etwas durchziehen lassen. In der Zwischenzeit die gewürfelte Zwiebel, die Knoblauchzehe und das Wammerl in heißem Öl etwas anschwitzen - bei Käseknödeln fällt d
20 Min. simpel 31.03.2011Chinakohl klein schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel würfeln und die Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Etwas Margarine in einem großen Topf erhitzen, Mettwurstscheiben darin schön braun braten, Zwiebelwürfel und nach und nach den Chin
30 Min. simpel 23.01.2008Die Semmelwürfel mit dem Ei, der gehackten Petersilie, dem Mehl und dem Speck vermischen, mit etwas Salz und nach Wunsch natürlich auch anderen Gewürzen wie Muskat o.a, mischen. Anschließend soviel Wasser hinzufügen, dass ein gut knetbarer Teig ents
15 Min. simpel 09.06.2003Die Brotwürfel mit der lauwarmen Milch, den Eiern, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen. Die Zwiebelwürfel mit den Speckwürfeln und mit der gehackten Petersilie in einer Pfanne anschwitzen. Ebenfalls unter die Knödelmasse mischen (ganz wichtig
30 Min. simpel 28.11.2011Die Brötchen in Würfel schneiden, die Milch (gut 1/8 l) zum Kochen bringen, über die Brötchen gießen, ruhen lassen (ca. 30 Min.). In der Zwischenzeit den Speck auslassen bei kleiner Hitze, die klein geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten - abkühl
30 Min. simpel 29.03.2005Rezept einer Hüttenwirtin aus Tirol - mit dem Tupper Dampfgarer
20 Min. normal 31.12.2015ergibt ca. 10 Stück
30 Min. simpel 10.08.2009deftig und herzhaft
35 Min. normal 22.07.2009Die Semmeln in Würfel oder Streifen schneiden und mit einem Glas lauwarmer Milch anfeuchten. Den Speck kleinwürfelig aufschneiden und die Fettwürfelchen davon erst einmal beiseite legen. Die halbe Zwiebel hacken und zusammen mit einem Teil der Fett
35 Min. simpel 29.08.2007Speck glasig dünsten. Semmeln, Zwiebel, Salz und Mehl und Petersilie dazugeben. Lauwarme Milch über die Semmeln geben und die Masse durchziehen lassen. Eier darunter mischen. Knödel formen und ca. 20 Min in Salzwasser gar kochen. Tipp für Vegetari
20 Min. simpel 03.05.2006dazu Gurkensalat
40 Min. normal 14.12.2010Die Brötchen mit einem Sägemesser in gleichmäßig dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden und auf einem Backblech verteilen. Die Brötchenscheiben im heißen Ofen bei 100 Grad Ober-/Unterhitze, Umluft 80 Grad auf der mittleren Schiene 15 Min. troc
60 Min. normal 03.01.2017fluffig, locker und mit feinem Rauch-Käsegeschmack
15 Min. normal 02.08.2017Die Milch mit den Eiern und Gewürzen verquirlen und über das Knödelbrot geben. Gut vermengen. Die Zwiebeln mit Knoblauch und Petersilie in der Butter anschwitzen. Dann an die Hauptmasse geben. Den Bauch mit etwas Butter anrösten und ebenfalls an di
35 Min. normal 25.05.2011