Skrei in Riesling - Sahne - Sauce auf wildem Basmatireis
Winter - Kabeljau
25 Min. normal 20.08.2008„Skrei“ Rezepte 38 Ergebnisse
Krosser Skrei mit Rahm-Spitzkohl
Skrei = Winter-Kabeljau
10 Min. simpel 28.01.2019Skrei mit Szechuanpfeffer-Sauce
Skrei ist Winterkabeljau, daher kann das Gericht auch mit normalem Kabeljau zubereitet werden
20 Min. normal 31.01.2012Skrei - Loin natur mit Fenchel und Schmortomaten
Die Tomaten mit 2 EL Olivenöl und einer angedrückten Knoblauchzehe in eine Stielkasserolle geben. Etwa 15-20 Minuten bei geschlossenem Topf und geringer Hitze schmoren. Fenchelknolle in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenö
45 Min. normal 17.04.2007Skrei mit Mandelstampf und einer Öl-Kräuter-Sauce
Skrei ist der Winterkabeljau und gehört zur Familie der Barsche. Ihn gibt es nur 3 Monate im Jahr frisch
30 Min. normal 02.02.2017Skrei auf Pfifferlingrisotto
Frischer Skrei ist von Januar bis April erhältlich.
30 Min. normal 09.03.2015Skrei mit gebratenem grünen Spargel an geschmorten Tomaten
Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden entfernen und den Spargel schräg in kurze Stücke schneiden. Mit 1 EL Öl, etwas Salz und einer Prise Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ca. 12 Min. braten. Währenddessen die Kirscht
10 Min. simpel 15.04.2017Skrei auf Steckrübengemüse
Winterkabeljau und Wintergemüse passen hervorragend zusammen
30 Min. normal 22.01.2018Skrei an Krabbensoße
Nudelwasser zum Kochen bringen. Das Skreifilet quer in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen. Den Fisch auf der Hautseite anbraten und weiter braten, bis ungefähr 2/3 durchgebraten sind. Das Fischfilet wird dann weiß. Fisch
10 Min. normal 07.05.2010Skrei in Cashew-Senf-Sauce
Für die Sauce die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel mit etwas Olivenöl und Rohrohrzucker in einen Kochtopf geben und glasig anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Schmand, Senf, die Fischsauce und Cashewkerne zugeben und alles mit ei
15 Min. normal 19.01.2020Skrei auf fruchtig-cremigem Sauerkraut
Das Skreifilet in zwei Stücke teilen, die Haut 2 - 3 Mal leicht einschneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne in etwas Öl glasig dünsten, mit dem Weißwein ablöschen. Das Sauerkraut dazugeben und bei leichter Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. In der Zwi
10 Min. simpel 10.03.2020Skrei auf Kartoffelkraut
mit Cheddar
30 Min. normal 03.02.2021Gebratener Skrei mit Wermutsauce und geschmortem Chicoree
Für die Sauce 250 ml Noilly Prat und 250 ml Weißwein mit der klein gewürfelten Zwiebel auf die Hälfte einkochen, 250 ml Gemüsebrühe dazu und wieder auf die Hälfte reduzieren. 100 ml Sahne dazu, nochmal aufkochen. Den Chicoree halbieren und den bitt
35 Min. normal 30.05.2012Gedünsteter Skrei mit Tomaten und Gorgonzola
Winterkabeljau
20 Min. normal 18.06.2011Skrei auf Pastinaken - Oliven - Gemüse
winterliches Fischgericht - schnell gemacht
20 Min. normal 03.03.2010Lofotischer Skrei an Silvaner-Kräuter-Sabayon
Die Skreifilets von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Zitrone beträufeln. Den Fisch etwas ruhen lassen. Die Möhren und die Zucchini längs zu Stifte schneiden. Die Knoblauchzehe, die Petersilie und den Thymian fein hacken.
15 Min. pfiffig 05.03.2015Gebratenes Skrei - Loin mit Rotweinsauce
Das Filet in 4 gleichgroße Stücke schneiden und die Hautseite mit etwas Mehl bestäuben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseite kräftig anbraten. Die Filets mit der Hautseite nach oben in eine gebutterte Auflaufform legen.
30 Min. normal 13.07.2006Backofen Skrei-Loins à la Didi
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 155 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, enthäuten, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, mit und Zitronenabrieb würzen. Schalottenringe in Butt
20 Min. normal 18.03.2019Skrei-Loin in Pankopanierung à la Didi
Den Fisch waschen und trocken tupfen. Den Fisch rundherum mit Zitronensaft beträufeln mit Bratfisch-Gewürzsalz und Dillspitzen würzen. Eine Panierstraße aus Mehl, zerschlagenem Ei und Panko aufbauen. Eine Pfanne mit etwas Bratfett aufheizen. Den
5 Min. simpel 18.03.2019Skrei-Loin mit Pack Choi in Blätterteig à la Didi
Den Skrei Loin abspülen, abtrocknen, die Haut entfernen und die restlichen Gräten ziehen. Von den Pak Choi-Blättern den Strunk entfernen. Den Skrei Loin mit Hoi Sin-Paste und Dillspitzen würzen. Den gewürzten Skrei Loin mit den Pak Choi Blättern um
10 Min. simpel 08.04.2019Skrei-Loin in Senfkruste auf gedämpftem Lauch à la Didi
Das Skreifilet mit etwas Essig bestreichen, schwach salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Vom Lauch die Wurzel und das obere Ende abschneiden. Den Lauch längs halbieren und die einzelnen Blätter abnehmen. Die Blätter waschen. Einen Dämpfer (hier ein
10 Min. normal 28.06.2020Gedämpfter Skrei mit Pak Choi Gemüse à la Didi
Die Schalotte schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne anrösten. Von dem Pak Choi das untere Stück vom Strunk abschneiden und welke Blätter entfernen. Die Blätter abzupfen und das Grün abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Auch das Weiße
20 Min. normal 20.07.2020Skrei an Pfeffersoße mit Spinat und Cabanossi
Paprika, Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen klein würfeln mit etwas Olivenöl mischen. Den Weißwein hinzufügen und aufkochen. Die Dosentomaten hinzufügen und leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. einige Kräuter hinzufügen (Basilikum, Ore
30 Min. normal 26.02.2018Skrei mit Mett
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Lauch und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in eine Auflaufform geben. Das Mett zerkrümeln und zum Gemüse geben. Die Brühe zugeben und alles abgedeckt 20 Min. dünsten. Den Fisch in
15 Min. normal 15.04.2019Skrei-Loin unter Rotweingemüse gratiniert à la Didi
Das Gemüse putzen, schälen und grob zerkleinern, anschließend in ganz feine Würfel hacken. Die Gemüsewürfel mit Meersalz und buntem Pfeffer würzen. Das gewürzte Gemüse mit 50 ml Wasser kochen, bis es weich ist. Die Butter in einem anderen Topf zerl
15 Min. normal 05.04.2020Platsch - Skrei mit Kartoffelstampf und Gelber Bete
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 30.04.2020
60 Min. normal 26.04.2020Fischpfanne mit Skrei, Garnelen, Muscheln und Champignons
mit Emmentaler und Grana Padano gratiniert
30 Min. normal 08.07.2020Skrei Filet mit Blattspinat und Kartoffelgratin
Für das Gratin die Kartoffel schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Drei Knoblauchzehen pressen und zusammen mit der Milch und der Schlagsahne zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Kartoffelscheiben darin ca. 5 Mi
45 Min. normal 13.04.2016Skrei, Rosenkohl-Creme, roh eingelegter Topinambur, Bete-Salat, Forellenkaviar
Skrei parieren, in gleichgroße Tranchen schneiden, die Hautseite mehlieren überschüssiges Mehl abklopfen, mit der Hautseite in ausreichens Rapsöl anbraten, kurz auf die Fleischseite drehen, auf Küchenkreppe entfetten, servieren. Rosenkohl putzen, am
45 Min. simpel 27.01.2016Fischfilet auf Kartoffelpüree mit Chorizo und Granatapfelkernen
z. B. Skrei oder Kabeljau
30 Min. normal 04.03.2015