Den Lungenbraten leicht salzen und pfeffern, danach mit Bauchspeck umwickeln. Mit Öl etwas einpinseln, eventuell noch einmal nachwürzen. Mit einem Alublech auf den Grill legen und mit einem zweitem Alublech zudecken und ca. 45 min. garen, zwischendu
10 Min. normal 14.10.2014durchgehend zartrosa Fleisch mit brauner Kruste und köstlichem Geschmack erhält man beim sous vide kochen... viel Aufwand, der sich lohnt.
150 Min. pfiffig 25.12.2008Emmentaler reiben und mit den Eiern vermischen. Die Schweinslungenbraten in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Zuerst salzen und pfeffern, dann in Mehl wenden, in die Käse-Eier-Mischung geben und darin wenden. Nun kommen die Fleischscheiben ins
20 Min. normal 24.07.2001schnell zubereitet
30 Min. normal 18.02.2015Försterinnen-Art
30 Min. normal 06.07.2009Zunächst die Zwiebel schälen, halbieren und feinstreifig schneiden, dann das Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, gelbe Rübe) waschen, schälen und grob raspeln und zum Schluss die Petersilie hacken. Nun das Fleisch in Medaillons schneiden, beidseitig sa
40 Min. simpel 29.08.2003Schweinsmedaillons salzen, pfeffern, und mit Paprika würzen. Mit dünn geschnittenem Speck umwickeln und in eine feuerfeste Form geben. Bei 220° auf unterster Schiene 20 Minuten braten. Gorgonzola mit Creme Fraiche verrühren und mit Cayenne-Pfeffer wü
35 Min. normal 08.04.2003Schweinslungenbraten in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden, salzen und pfeffern. Die Medaillons in Mehl wenden. Die Eier mit gehackter Petersilie versprudeln, die Medaillons darin wenden und in die grob geriebenen, rohen Kartoffeln drücken. In heiße
30 Min. normal 08.05.2008Den Schweinslungenbraten in Medaillons schneiden. Diese werden mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin gewürzt. Anschließend in heißem Öl angebraten. Diese Medaillons werden in Schinkenspeck gewickelt und in eine Auflaufform gelegt. Nach Geschmack
15 Min. normal 07.09.2007Den Schweinslungenbraten ganz wenig salzen, jedoch gut pfeffern, mit Speck einwickeln und mit Holzzahnstochern fixieren. In eine Auflaufform geben und ein paar Butterflocken dazugeben. Ohne Deckel im vorgeheizten Rohr (Ober- und Unterhitze) bei 180°C
10 Min. simpel 06.11.2007Schweinefilet
25 Min. normal 03.05.2007Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Den geputzten Spinat kurz überbrühen, abschrecken und kräftig ausdrücken. Mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen. Den Schweinslungenbraten putzen und in vier gleich große Stücke schneiden. Durch jedes Stück mi
45 Min. normal 21.09.2007Porree in Ringe schneiden (nur das Weiße verwenden), in Butter und/oder Olivenöl andünsten; danach klein geriebene Karotten und Champignons hinzu fügen. Wenn alles weich gedünstet ist, geriebenen Käse beimengen, schmelzen lassen, mit 8 Kräutern, Salz
90 Min. normal 20.11.2004Das Schweinsnetz sollte etwa 2 bis 3 Stunden vor Kochbeginn in eine Schüssel mit kaltem Wasser eingelegt werden, um es später leichter verarbeiten zu können. Nach dem Einweichen das Schweinsnetz unter kaltem Wasser abspülen, gut ausdrücken und mit Kü
30 Min. normal 14.11.2007Den Schweinslungenbraten von Fett und Haut befreien. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und evt. geriebener Zitronenschale würzen und mit ca. 12 dünnen Scheiben Hamburgerspeck umwickeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schweinslungenbraten unter häufige
20 Min. normal 23.08.2005Schweinslungenbraten gut salzen und mit dem Speck durchgehend umwickeln. Den Speck am besten mit Zahnstocher oder Bratennadeln feststecken. 3 Knoblauchzehen darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde braten. Immer wieder mit Wasser
15 Min. simpel 05.01.2007Lungenbraten ist in Österreich die Bezeichnung für ein Schweine- bzw. Rinderfilet
30 Min. normal 22.02.2012Leichtes Schweinefleischgericht mit Püree als Beilage
30 Min. normal 26.08.2005ein etwas anders gefüllter Schweinslungenbraten
20 Min. normal 07.03.2016Filet in Stücke schneiden, anbraten und würzen. In eine kleine Auflauf-Form legen. Speck und Zwiebeln im Bratfett andünsten und auf dem Filet verteilen. Sahne darüber geben und ca. 45 Minuten bei 150°C überbacken. Dazu reiche ich selbst gemachte Spä
15 Min. simpel 23.01.2009Fleisch in kleine Medaillons (dicke Scheiben) schneiden, salzen und pfeffern und rasch in einer Pfanne mit Butter und/oder Öl anbraten. Anschließend warm stellen. Senf und Zucker in den Rückstand einrühren und mit der Sahne aufgießen. Das Ganze leich
30 Min. normal 02.11.2007Lungenbraten in ca.1 cm breite Scheiben schneiden, mit Speck umwickeln, in edelsüßem Paprika wenden, in Auflaufform legen und mit Schlagobers übergießen. 200°, ca. 45 Min. - das wars! Man braucht keine sonstigen Gewürze! Auch kein Salz! Als Beilage
15 Min. simpel 19.08.2002Den Schweinslungenbraten in ca. 4 cm breite Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern. Anschließend mit Speck oder Parmaschinken umwickeln und roh in eine Auflaufform setzen (nicht zu große Form). Schlagsahne mit Paprika und Ketchup aufkochen,
20 Min. simpel 30.01.2006Den Schweinslungenbraten in ca. 2-fingerdicke Scheiben schneiden. Etwa den halben Beutel Flips im Blender zu Bröseln zerhacken und mit den Semmelbröseln vermischen. Die Eier verquirlen, danach das Filet in Mehl und Eiern wenden und danach mit der Fl
15 Min. simpel 21.10.2012für schnelles Kochen und langes Genießen!
15 Min. simpel 02.11.2007Schweinslungenbraten in Stücke schneiden, diese mit Speck umwickeln und in eine Auflaufform schlichten. Schlagsahne, Paprikapulver, Tomatenmark, Ketchup, Salz und Pfeffer einmal kurz aufkochen, über das Fleisch gießen und bei 180° ca. 15 - 20 Minuten
30 Min. normal 26.04.2006mit Sesam und Ingwer
15 Min. simpel 24.08.2012Den Schweinslungenbraten in etwa 3 cm dicke Medaillons schneiden. In jedes Medaillon eine kleine Tasche schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Pesto das Basilikum mit Parmesan, der zerdrückten Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfef
25 Min. normal 26.10.2009Mit Tzatziki und Reis
20 Min. simpel 13.03.2014Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in 1 EL zerlassener Butter anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nun die geviertelten Champignons und die Romanescoröschen in 1 EL Butter anbraten. Mit der Sahne ablöschen. Das Fleisch wied
30 Min. simpel 26.05.2008