Wie wäre es mit: schweinespieß
Gänseflomen (Fett) gibt das beste Schmalz, aber auch das Darmfett ist brauchbar. Man sollte es über Nacht in Milch oder Wasser legen. Damit das Schmalz fester wird, gibt man die gleiche Menge Schweinefett hinzu. Man schneidet alles in kleine Stücke
20 Min. simpel 30.01.2011Zuerst das Fleisch und den Speck in den Fleischwolf geben und je nach Belieben in die richtige Größe zerkleinern. (Oder man lässt es beim Fleischer machen). Die Metzgerzwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz glasig dün
45 Min. normal 01.09.2015geräucherte und luftgetrocknete Schweinewurst. Aus der nordhessischen Hausschlachtung abgeleitet.
60 Min. normal 06.07.2011Das Fleisch und den Speck schneiden, anfrieren lassen und dann durch den Fleischwolf drehen. Die Gewürze vermengen und unter das Brät geben. Bei max. 12 Grad Fleischtemperatur weiter verarbeiten bzw. bis dahin kühlen. In Därme abfüllen. Auf Vorrat e
20 Min. normal 26.05.2017gedämpfte chinesiche Krabbenklößchen
40 Min. normal 12.10.2005