Den Schweinerücken in zwei 750 g - Stücke teilen und mit einem scharfen Messer so aufschneiden, dass jeweils eine 2-3 cm dicke Scheibe wie eine übergroße Roulade entsteht (oder einfach den Metzger beim Kauf darum bitten). Die Kardamomkapseln mit der
40 Min. normal 15.03.2011Den Rollbraten mit Sardellenpaste, Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern einreiben. Das Butterschmalz mit dem Fleisch in den Bräter geben und den geschlossenen Topf in den nicht vorgeheizten Backofen stellen. Auf 200°C einstellen und braten las
30 Min. normal 09.04.2013Für die Füllung Schinken, Gewürzgurke, Paprikaschote, Bratwurstmasse und Pistazien vermischen. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Das Fleisch leicht salzen und mit Paprikapulver bestreuen. Die Füllung der Länge nach in die Mitte des Fleisches g
40 Min. simpel 04.06.2014