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„Schweinekrustenbraten -backofen“ Rezepte 31 Ergebnisse

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 (68 Bewertungen)

Zwiebel in Scheiben schneiden und auf den Boden eines großen Topfes legen. Den Braten mit der Schwarte nach unten drauflegen, mit kochendem Wasser übergießen, Kümmel (gemahlen oder im Ganzen, nach Belieben) und Beifuß dazugeben, die Karotte und ein S

10 Min. normal 07.12.2004
 (26 Bewertungen)

Ein Wintergericht, aber auch sonst nicht zu verachten

20 Min. normal 18.01.2008
 (92 Bewertungen)

Die Schwarte rautenförmig einschneiden. Die Schwarte (nicht das Fleisch) 2 Stunden wässern. Das Fleisch trockentupfen, salzen (besonders zwischen den Einschnitten) und pfeffern. In einem backofenfesten Bräter von allen Seiten in Öl anbraten, nur nic

45 Min. pfiffig 09.03.2002
 (21 Bewertungen)

Knuspriger Schweinebraten

30 Min. normal 07.05.2010
 (7 Bewertungen)

mit göttlicher Kruste!

15 Min. simpel 29.10.2012
 (2 Bewertungen)

lecker und saftig, mit dicker Bratensoße

45 Min. normal 27.04.2015
 (2 Bewertungen)

Die Schwarte vom Schweinebauch längs und quer einritzen (Vorsicht, nicht bis ins Fleisch schneiden). Das ganze Stück mit Salz einreiben. Sellerie, Kohlrabi, Möhren und Zwiebel in grobe Stücke schneiden Den Ofen vorheizen auf 150 °C Unterhitze mit

30 Min. normal 12.10.2015
 (0 Bewertungen)

aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 16.02.21

90 Min. normal 14.02.2021
 (5 Bewertungen)

Schwarte des Schweinebauchs gitterartig einschneiden. Dann eine Tasche ins Fleisch einschneiden. Schweinebauch rundum mit Pfeffer und Salz einreiben. Walnüsse grob hacken, Reis in Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen. Backpflaume

105 Min. pfiffig 26.04.2002
 (11 Bewertungen)

Backofen auf 200° vorheizen. Die Kruste des Bratens einschneiden. Salzen und pfeffern und in 2 EL Öl rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine kleinere Fettpfanne des Backofen geben. Die Zwiebeln halbieren und jede Hälfte in 4 Teile teilen.

30 Min. normal 07.09.2008
 (2 Bewertungen)

von diesem herbstlichen Braten bleibt sicher kein Stück übrig

25 Min. normal 14.11.2011
 (1 Bewertungen)

nach westfälischer Art

60 Min. normal 27.07.2014
 (5 Bewertungen)

Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden (ca. 1 cm große Rauten). Die Schwarte (nicht das Fleisch!) zwei Stunden lang wässern. Danach das Fleisch trocken tupfen, salzen (besonders zwischen den Einschnitten) und pfeffern. Fle

45 Min. normal 18.09.2006
 (2 Bewertungen)

In einem großen Topf die Fleischbrühe zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Fleisch waschen und trocken tupfen. In die Suppe legen und so lange köcheln lassen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von etwa 60° hat, das sollte etwa 1Stunde dauer

30 Min. normal 01.04.2009
 (2 Bewertungen)

Alle Zutaten für die Füllung zu einer festen Masse vermengen und nochmals nachschmecken. Die Schwarte vom Schweinebauch mit einem sehr scharfen Messer kreuzweise einschneiden, nicht zu tief. Mit einem langen, schmalen Messer kreuzweise einschneiden e

30 Min. normal 08.09.2003
 (3 Bewertungen)

Den Braten mit der Schwarte nach oben kurz mit heißem Wasser übergießen. Dann die Schwarte in etwa 2 x 2 cm große Rauten bis aufs Fleisch einschneiden, In heißem Öl von allen Seiten kurz scharf anbraten. Dabei ständig wenden und ab und zu Wasser ode

10 Min. normal 06.03.2009
 (1 Bewertungen)

Schweineschulter im Ganzen zubereitet

40 Min. normal 02.05.2012
 (1 Bewertungen)

ein absoluter Festbraten mit gepoppter Schwarte

40 Min. normal 19.11.2018
 (1 Bewertungen)

Den Schweinebauch in heißem Wasser ca. 10 Min. kochen. Heraus nehmen und in der jetzt weichen Schwarte kleine Quadrate einritzen. Mit einer Mischung aus Erdnussöl, Sojasauce, Meersalz und Paprikapulver und flüssigem Honig einreiben. Im vorgeheizten

40 Min. normal 10.09.2007
 (1 Bewertungen)

Für die Winterzeit

45 Min. normal 17.04.2009
 (2 Bewertungen)

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, die Schwarte rautenförmig einschneiden, ich nehme dazu ein Messer mit abbrechenden Klingenspitzen, mit Salz, Pfeffer würzen. In die Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Ofen - E-Herd: 150°C / Gas Stufe

40 Min. normal 28.04.2008
 (0 Bewertungen)

mit Kartoffel-Zwiebel-Auflauf

30 Min. normal 14.09.2015
 (0 Bewertungen)

Die Schwarte mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm Abständen rautenförmig einschneiden. Rosmarinnadeln fein hacken und mit Knoblauch, Zitronenschale, der Hälfte des Weines, Paprikapulver, Kümmelpulver und Öl zu einer Paste verarbeiten, mit Salz und

20 Min. normal 02.12.2016
 (0 Bewertungen)

so zart, dass er ganz von allein zerfällt

15 Min. simpel 22.05.2017
 (0 Bewertungen)

Roti de porc à la crème d'ail

20 Min. normal 24.02.2014
 (0 Bewertungen)

Schwarte rautenförmig einschneiden. Fleisch würzen und an drei Stellen durchstechen. Die Porreestangen durchschieben. Überstehenden Porree abschneiden, in Streifen schneiden. Fleisch und 125 ml Brühe in einen Bräter geben. Im heißen Backofen bei 175°

35 Min. normal 26.11.2005
 (19 Bewertungen)

bayerischer Schweinekrustenbraten aus dem Schweinebauch mit Sauerkraut

30 Min. normal 21.05.2012
 (11 Bewertungen)

zu Roastbeef, gereiftem Käse, Schweinekrustenbraten oder Steaks, ergibt 6 Gläschen à 230 ml.

30 Min. normal 26.06.2014
 (2 Bewertungen)

Schweinekrustenbraten in Sojasauce

40 Min. normal 27.01.2016
 (1 Bewertungen)

Die Schweineschwarte vom Metzger einschneiden lassen. Die Schwarte stark salzen. Die restlichen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch beiseite stellen. Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Ein bisschen Butter in einem Bräter zerla

30 Min. normal 13.04.2016