Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Schweinemedaillons etwas würzen, mit etwas Aceto Balsamico beträufeln. Von beiden Seiten in Margarine anbraten. Medaillons warm stellen. Sherry in einen Topf geben, das Tomatenmark und die Hühnerbrühe einr
30 Min. normal 25.11.2004Filets pfeffern und leicht salzen, mit je 1 Salbeiblatt und 1 Scheibe Bacon umwickeln. Im heißen Öl/Butter-Gemisch auf der Naht zuerst anbraten (das hält dann ohne Hilfsmittel) und aufrecht in eine feuerfeste Form setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 175
30 Min. normal 22.04.2002Die Medaillons evtl. noch etwas plattieren. Im heißen Öl sehr scharf, aber kurz anbraten. Herausnehmen und in eine feuerfeste Form legen. Bratsud mit ein wenig Brühe, Wein oder Marsala loskochen und ebenfalls in die Form geben. Aus dem zerzupften Toa
30 Min. simpel 07.12.2005Niedertemperaturgaren
40 Min. pfiffig 13.08.2002..... ein schneller Genuss
10 Min. normal 19.10.2008Medaillons mal ganz anders
30 Min. simpel 25.09.2007im Backofen überbacken - perfekt für Gäste!
30 Min. normal 17.03.2010Spargel und Möhren waschen, schälen, vom Spargel die holzigen Engen abschneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Chili darin glasig dünsten. Spargel und
30 Min. normal 06.05.2013eine delikate, festliche Vorspeise
20 Min. normal 07.12.2007schnell und raffiniert
25 Min. simpel 27.10.2015Das Fleisch in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen und die Filetscheiben von beiden Seiten je 3 - 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und danach beiseitelegen. Die Zwiebel würfeln und mit dem
20 Min. simpel 19.10.2018festliches Mahl, nicht nur zu Weihnachten
30 Min. pfiffig 14.12.2008Ich nehme für das Gericht Filetköpfe, daraus kann man schöne, große Medaillons schneiden. Die Filetköpfe von Sehnen und Fett befreien und in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden. Die Speckscheiben um die Medaillons wickeln und mit Küchengarn befesti
60 Min. pfiffig 08.01.2014geht auch mit Hähnchenbrustfilets oder Pute
30 Min. simpel 24.07.2007mit Paprika und Zucchini
35 Min. normal 04.04.2013Die Fettreste und die Silberhaut des Filets entfernen (parieren). Dann das Fleisch in Scheiben von ca. 1 cm schneiden. In alle Scheiben seitlich eine Tasche schneiden. Das Innere der Taschen gut mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken würzen und mit einer ha
40 Min. simpel 05.11.2015mit Cocktailtomaten-Zuckerschotengemüse und Rosmarinkartoffeln
30 Min. normal 12.09.2011Einfach, schnell und lecker
20 Min. normal 14.08.2016einfach, aber unschlagbar gut
75 Min. simpel 29.03.2018Das Filet in ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und schöne gleichmäßige Blätter auf die Seite legen. Jeweils auf ein Medaillons 1 Basilikumblatt legen und mit einem 2. Medaillon bedecken. Mit einer Speckscheibe umwi
40 Min. normal 25.02.2007an buntem Blattsalat und Spinat - Kartoffelstangen
50 Min. normal 04.05.2008Pro Portion 2 bis 3 Medaillons aus dem Mittelstück eines gut parierten Schweinefilets schneiden und auf Zimmertemperatur bringen. Den Backofen rechtzeitig auf 80 °C Ober- und Unterhitze aufheizen. Auf den Ofenboden einen Teller stellen und den Rost
20 Min. normal 14.01.2020Die Medaillons würzen und mit je einer Scheibe Bacon, auf die ein Salbeiblatt gelegt wurde, umwickeln. Im heißen Fett auf den Baconseiten rundherum anbraten, in eine ofenfeste Form setzten und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 12 Min. garen. Rest
30 Min. normal 18.07.2004Zubereitung durch Niedrigtemperaturmethode
20 Min. normal 24.02.2013toll, wenn Gäste kommen, da am Abend vorher vorzubereiten...
30 Min. simpel 25.09.2007Roasted Pork Tenderloin Medaillons with Dryed Cranberry Sauce
10 Min. normal 14.04.2013Den Backofen auf Grillstufe vorheizen. Die Mandelstifte in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Olivenöl, den Brotkrümeln, der abgeriebenen Zitronenschale und der gehackten Petersilie vermengen. Die Mandelmischung mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schwe
20 Min. normal 20.08.2014Das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons schneiden. Diese in heißem Öl kräftig anbraten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind. Dann die Medaillons auf dem Rost in den auf 100°C vorgeheizten Backofen legen. Nach ca. 10 Minuten sind die Medai
10 Min. normal 02.02.2012Schnell und einfach, aber doch speziell
10 Min. normal 26.11.2014