Zwiebel, Karotten und Knollensellerie in ca. 1 cm große Würfel scheiden und im Öl im Schmortopf anbraten. Den in ca. 1 cm dicke Ringe geschnittenen Lauch dazu geben und ca. 2 Minuten mit braten. Anschließend das Tomatenmark hinzu geben und alles bei
45 Min. normal 01.04.2009schön vorzubereiten wenn Gäste kommen
45 Min. normal 12.01.2009Zwei Möhren, Sellerie und eine Petersilienwurzel habe ich in ca. 1/2 cm große Würfel geschnitten und mit drei klein gehackten Schalotten in Butterschmalz leicht gebräunt, einen TL Zucker und einen EL Tomatenmark dazugegeben. Habe alles etwas anschwit
40 Min. normal 18.06.2012Das Gemüse in Würfel schneiden und mit dem Tomatenmark in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Wenn es Farbe genommen hat, salzen und in den Crock Pot geben. In der gleichen Pfanne nun die mit Salz und Pfeffer gewürzten Bäckchen ringsum anbraten. Dab
25 Min. normal 03.08.2012flämisches Schmorgericht
30 Min. simpel 05.01.2014Im Schnellkochtopf gegart
30 Min. normal 01.04.2015Schmortopf mit Cidre (Apfelwein) und Gemüse
30 Min. simpel 31.01.2014im Schnellkochtopf gegart
30 Min. simpel 28.10.2019Die Bäckchen beim Metzger vorbestellen! Dann mit einem scharfen Messer oder Skalpell eine Tasche in die Bäckchen schneiden, vorsichtig, damit der Schnitt nicht zu breit wird und die Füllung heraus quellen kann. Die Zutaten für die Füllung gründlic
30 Min. normal 14.06.2009Im Schnellkochtopf
10 Min. normal 20.01.2015einfach und lecker
30 Min. normal 11.10.2018Den weißen Speck in sehr feine Würfel schneiden und in einem Schnellkochtopf auslassen. Die Bäckchen im Fett anbraten und dann herausnehmen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und zusammen mit dem Bacon im Fett braten. Beides mit der Gemüsebrühe ablösc
15 Min. normal 20.02.2019Die Schweinebäckchen zuerst parieren und dann in heißem Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten. In der gleichen Pfanne die gewürfelten Champignons und die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel anbraten und mit etwas Brühe ablöschen, dass s
25 Min. normal 22.02.2016Carrillada guisada - nach Ferran Adrià
10 Min. normal 09.10.2019Die Hälfte des Suppengrüns und die Zwiebel putzen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Wasser und Linsen zugeben, salzen und pfeffern. Den gehackten Thymian zugeben. Alles aufkochen lassen und 30 Minuten bei kleiner Hitze ga
45 Min. normal 26.03.2007Die Morcheln nach Packungsanleitung wässern und dann klein schneiden. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Das Kokosöl im Schnellkochtopf erhitzen und die mit Salz und Pfeffer gewürzten Bäckchen darin rundherum anbraten. Die Bäckchen herausnehmen
10 Min. normal 25.02.2018Die zergehen auf der Zunge!
20 Min. simpel 03.07.2017Die Schweinebäckchen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch, Sellerie und die Möhren in kleine Würfel schneiden. Den Rosmarin und den Thymian grob hacken. Die Bäckchen in einem Bräter kurz von allen Seiten anbraten und wieder aus d
40 Min. normal 17.11.2015deutsche Küche neu interpretiert - Hauptgang
30 Min. normal 21.07.2012fettarm, schnell zubereitet, einfach köstlich
15 Min. simpel 14.02.2012Schweinebacken, Schweinebäckchen oder auch Schweinewangen, egal, alles ein Gericht
20 Min. simpel 08.01.2009Schweinebäckchen gepökelt, eine Delikatesse
15 Min. pfiffig 06.02.2009spanische Küche
30 Min. normal 16.12.2015Jungschweinsbäckchen
30 Min. normal 29.12.2016Brühwürstchen
120 Min. normal 04.09.2009Brühwurst
60 Min. normal 30.08.2009auch mit Kalbsbäckchen möglich
15 Min. simpel 06.06.2012Das Fleisch durch die 4-mm-Scheibe wolfen. Das Fleisch in den Kutter geben und leicht ankuttern, danach mit den Gewürzen, Petersilie, Zitrone und dem Eisschnee bis auf 15°C kuttern. Nun noch Chili und Currypulver zugeben und in Därme abfüllen. 25 M
90 Min. pfiffig 28.09.2010Für das Fleisch den Backofen auf 80 °C vorheizen. Die Schweinebäckchen kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. In einem Bräter das Gänseschmalz zerlassen und dann die gewürzten Schweinebäckchen hineinlegen. Im vorgeheizten Backof
45 Min. normal 21.02.2019da lacht der Herbst aus dem Teller und bittet zu Tisch
60 Min. pfiffig 11.10.2013