„Schokolademousse“ Rezepte 3 Ergebnisse

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Creme
Vegetarisch
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mit QimiQ

10 Min. simpel 08.03.2006
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Von einer Overhead-Folie 6 Streifen je 280 mm x 40 mm abschneiden, diese mit temperierter weißer Kuvertüre dünn bestreichen. Daraus Ringe formen (die Folie nach außen!) und die Enden mit jeweils einer Büroklammer fixieren. Die Kuvertüre in den Folien

120 Min. pfiffig 30.06.2008
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Eigelbe mit Zucker zuerst warm, dann kalt schaumig aufschlagen. Schokolade zart temperieren (unter 30°C), mit der Eigelbmasse glatt verrühren. Geschlagene Sahne unterheben und einige Stunden gut durchkühlen lassen. Mit einem feuchten Suppenlöffel Ku

20 Min. simpel 21.04.2006