Das Fleisch gut mit Senf bestreichen und in einem Bräter in etwas Öl von allen Seiten gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Dann mit gut 150 ml Balsamico ablöschen und einkochen lassen. Die geviertelten Zwiebeln dazugeben. Mit einem S
15 Min. normal 16.02.2010Den Rinderbraten mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika einreiben. Das Gemüse und den Speck klein schneiden. Das Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch rundum anbraten und herausnehmen. Dann den Speck und das Gemüse anbraten, das Fleisc
15 Min. normal 19.06.2003Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin würzen. Die Wacholderbeeren zerstoßen und das Fleisch damit einreiben. In heißem Butterschmalz rundherum anbraten. Fein gewürfelte Zwiebeln, Möhre und Sellerie kurz mitbraten. Das Tomatenmark kurz m
30 Min. normal 16.11.2008Am Vorabend das Fleisch waschen und trocken reiben. Sehnen, Haut und Talg abschneiden. Aus Ölivenöl, Senf, Tomatenmark, Salz und den Gewürzen eine kräftige Paste anrühren. Wer einen intensiveren Knoblauchgeschmack mag, kann 2-3 frisch gepresste Knobl
30 Min. normal 23.08.2011Das Fleisch unter fließendem Wasser gut abwaschen, abtrocknen und mit Pfeffer und Salz einreiben. Im Bräter mit heißem Fett übergießen und kurz anbraten. Anschließend heißes Wasser und etwas Pils-Bier angießen und das Fleisch unter regelmäßigem Besch
20 Min. normal 25.02.2008fettarmes Rezept, zum Abnehmen geeignet
30 Min. normal 09.11.2005Grundrezept
10 Min. normal 08.04.2007wunderbar würzig und saftig
15 Min. normal 07.02.2012Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. In dem Butterschmalz von allen Seiten kräftig anbraten. Im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei 225 Grad 1 1/2 - 2 Stunden garen. Dabei nach und nach 1/4 Liter Wasser zugießen. Champignons putzen und waschen, S
20 Min. simpel 13.07.2006Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und in heißem Öl kräftig anbraten. Zwiebeln und Suppengrün schälen und würfeln. Tomate waschen und achteln. Gemüse zum Fleisch geben und anrösten. Mit Rotwein ablöschen. 125 ml Wasser zufügen und alles bei
30 Min. normal 20.11.2002wird im Römertopf zubereitet und ist einfach nur herzhaft und lecker
15 Min. normal 05.02.2011Das Fleisch, wenn nötig, häuten und in einen entsprechend großen Topf legen, mit dem Wein übergießen und über Nacht ziehen lassen. Die ungeschälte Knoblauchzehe andrücken, die Zwiebel vierteln, das Wurzelgemüse putzen und grob würfeln. Zusammen mit d
120 Min. normal 20.08.2004Den Rinderbraten mit reichlich Meersalz und Pfeffer würzen, dann in einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten. Lauch, Möhren, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden und kurz mit andünsten. Mit dem Rotwein ablöschen, 1 Liter Wasser, Soja
30 Min. simpel 21.04.2017Rindfleisch waschen und trocken tupfen. Den Braten ringsherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Schmortopf mit den Speckscheiben auslegen und den Braten darauf geben. Zwiebeln schälen und grob zerkleinern. Möhre schälen und würfeln. Beides mit Lorb
30 Min. normal 14.05.2002Pilze in 1/4 Liter Wasser einweichen. Das Fleischstück rundherum mit einem spitzen Messer 2-3 cm tief einstechen und mit Rosmarin spicken. Öl und Butter erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rotwein ablöschen
30 Min. simpel 23.11.2008Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Suppengemüse waschen und würfeln. Den Braten waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Dann das Butterschmalz in einem kleinen Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Mit Rotw
20 Min. normal 27.04.2013Den Schmorbraten salzen und pfeffern. Aus Rotwein bis Thymian eine Marinade herstellen und das Fleisch 12-24 Stunden zugedeckt einlegen, im Kühlschrank ruhen lassen. Das abgetropfte und abgetrocknete Fleisch in heißem Butterschmalz in einem feuerf
60 Min. normal 19.07.2007Den Braten über Nacht in Marinade legen. Dazu das Fleischstück in einen Topf setzen, das Gemüse stifteln und zusammen mit den Gewürzen über dem Fleisch verteilen. Mit dem Wein übergießen. Abdecken und über Nacht ziehen lassen. Den Braten aus der Mar
60 Min. pfiffig 08.11.2004Aus trockenem Rotwein, Senf, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Nelken und Möhren eine Marinade herstellen. Den Rinderschmorbraten 3 Tage drin einlegen. Nach den 3 Tagen das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In einer Pfanne mit heißem Öl v
180 Min. normal 21.06.2009gut vorzubereiten, ohne Anbraten
30 Min. simpel 16.01.2015mit interessanter Füllung, sehr lecker
30 Min. normal 27.09.2010Brasato di manzo con le verdure
30 Min. normal 14.07.2016Das Fleisch in einen passenden Behälter (verschließbar) legen und mit dem Weinbrand, 2 EL Öl und soviel Weißwein übergießen, dass es vollständig bedeckt ist. 2 Tage in dieser Marinade ziehen lassen, dann herausnehmen, trocken tupfen und mit einer hal
30 Min. normal 24.02.2009Fleisch waschen und trocken tupfen. Speck würfeln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Schmalz in einem ofenfesten Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Zwiebeln zufügen, anrösten. Toma
20 Min. normal 12.04.2013angerichtet mit Petersilienkartoffeln und Schwarzwurzeln
15 Min. normal 27.03.2019ein Rezept für den Crockpot (Slowcooker)
15 Min. simpel 26.04.2013Cremige Joghurtsoße mit guter Konsistenz
30 Min. simpel 28.07.2012Das Suppengrün waschen und schneiden, die Zwiebel und die Karotten schälen und grob schneiden. Die Zwiebeln, die Champignons und den Lauch aus dem Suppengrün im Bräter unter Zugabe von Butterschmalz glasig braten. Dann mit dem Wasser ablöschen und da
60 Min. normal 19.01.2017ohne Schicki-Micki
20 Min. simpel 08.03.2018Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen, mit Pfeffer, Salz und gerebelten Thymian würzen. Das Schweinefleisch in einen Bratentopf legen. Nun das Kokosfett darüber träufeln. Den Bratentopf auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei ca. 200
160 Min. pfiffig 12.10.2018