Eiweiß sehr steif schlagen, mit 70 g Zucker weiter schlagen. Das Wasser aufkochen, 300 g Zucker dazugeben und genau 3 Minuten kochen lassen. Gleich heiß langsam in den steifen Schnee rühren. Noch etwas weiter rühren, bis es etwas abgekühlt ist. In ei
15 Min. simpel 06.01.2006Den Blätterteig zunächst auftauen lassen. Dann die Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen, dabei die Ränder leicht überlappen lassen. Die Teigplatten zu einem 30x15 Zentimeter großen Rechteck ausrollen und längs in acht 2 Zentimeter b
50 Min. normal 01.05.2003Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mehr als die Hälfte vom Orangensaft mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren und aufkochen. Restlichen Orangensaft mit Puddingpulver glattrühren, unter ständigem Rühren langsam in den kochenden Orangensaft gi
50 Min. normal 26.11.2007einfache, nicht zu süße Füllung, für ca. 20 Stück
30 Min. normal 24.01.2011ausreichend für 15 Schaumrollen
15 Min. simpel 19.01.2009Mehl mit Margarine abbröseln mit Vanillezucker und Creme fraiche zu einen Mürbteig verarbeiten. 6-8 Stunden (über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen, Streifen schneiden und über die Schaumrollformen geben. Rohr backen ca. 200° ca. 7 m
30 Min. simpel 16.04.2003von Vorteil ist ein Zuckerthermometer! Ergibt ca. 40 Stück
45 Min. normal 15.01.2009Teig selbst gemacht
120 Min. normal 29.01.2014einfach und sehr lecker. Ergibt ca. 10 Stück
30 Min. simpel 13.09.2011Einfach
90 Min. simpel 21.04.2015Zuerst den Blätterteig in Streifen schneiden. Ich habe aus einer Rolle 13 Streifen geschnitten. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Formen für die Schaumrollen rundherum einfetten. Dann die einzelnen Blätterteigstreifen um die Schaumrolle
25 Min. simpel 26.01.2017ergibt 8 Stück
15 Min. simpel 17.04.2018(Schaumrollen)
75 Min. normal 12.08.2008zum Füllen (Schaumrollen,...)
30 Min. simpel 07.02.2012