Chilisalat mit Sauerkrautsaft
Chiliart nach eigenem Ermessen
5 Min. simpel 13.08.2018„Sauerkrautsaft“ Rezepte 29 Ergebnisse
Spitzkohl im Sauerkrautsaft
Dezent säuerliche Note, die sehr gut zu Fisch passt.
20 Min. normal 06.01.2020Rettich-Karotten-Salat mit Sauerkrautsaft
Alle Zutaten für den Salat in dünne Scheiben schneiden, salzen und gut durchkneten. Die Zutaten 30 Minuten ruhen lassen. Den Sauerkrautsaft, den Zucker und die Fischsauce zugeben und die Zutaten nochmals gut durchkneten. Den Salat im Kühlschrank min
20 Min. normal 25.08.2018Sauerkrautsaft nach Uromas Art
ergibt 1 L
15 Min. simpel 18.05.2020Gechwichbruit
Suppe aus Sauerkrautsaft
20 Min. simpel 13.07.2007Sojabohnen fermentiert
Die Sojabohnen über Nacht einweichen und das Wasser anschließend wegschütten. Die Bohnen gründlich ausspülen. In einen Schnellkochtopf geben. So viel Wasser zugeben, dass die Bohnen min. 2 cm. bedeckt sind. Achtung: Zum Kochen kein Salz zugeben. 8
20 Min. simpel 20.02.2020Salzzitronen
Die Zitronen kalt abwaschen. Von beiden Enden der Zitrone ca. 5 mm abschneiden. Die Zitronen nun vierteln, aber nicht komplett durchschneiden. Wenn möglich die Kerne entfernen. In jede Zitrone 0,5 Tl. Salz geben. Die Zitronen möglichst eng in einen
25 Min. simpel 27.01.2020Jumper
Avocado mit dem Messer längs halbieren und dann die beiden Hälften gegeneinander drehen, bis sich die Avocado öffnet. Kern herausnehmen und eine Hälfte der Avocado mit einem Teelöffel auslöffeln. Zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Univeralmixe
5 Min. simpel 22.11.2006Bayerischer Tomaten-Cocktail
würzig-pikant, mit Kümmel
10 Min. simpel 09.08.2012Chilipaste, fermentiert, ala Klaumix
Von den Chilis den Stielansatz entfernen. Den Meerrettich und den Ingwer fein reiben. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Paste in einen Gärtopf geben und 21 Tage fermentieren lassen. In passende Gläser f
30 Min. simpel 28.10.2018Sauerkraut-Sauce
Resteverwertung eines eingelegten Sauerkrautkopfs
15 Min. simpel 30.12.2019Rote Bete fermentiert
Die Rote Beten schälen und mit einer Küchenmaschine in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz mischen. Verhältnis: Rote-Bete 1 kg/Salz 20 g. Gründlich unterheben. Mindestens 30 Min. stehen lassen, dann nochmals vermischen. Die Scheiben in
60 Min. simpel 01.04.2019Dong Chimi
Den Rettich, die Frühlingszwiebeln und die Chilis halbieren, damit diese Zutaten in einen Gärtopf passen. Den Ingwer, und den Knoblauch schälen. Bei Bedarf beides in Stücke schneiden. Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen, dann die Äpfel in Stücke
20 Min. simpel 19.01.2020Fermentierte Stangenbohnen
Die Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Bohnen in Wasser ca. 10 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Die Bohnen in einen Gärtopf geben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Steinen bedecken und mit Salzwasser auffüllen. Die
30 Min. simpel 30.09.2018Louisiana Style Hot Pepper Sauce
scharfe Tabasco - Sauce aus selbst gezüchteten Chilis, längere Gärzeit
60 Min. normal 06.03.2009Shiitakepilze, fermentiert
Aus getrockneten Pilzen
20 Min. simpel 19.01.2020Süßkartoffeln, fermentiert
Die Paprika und die Zwiebel in Würfel schneiden. Den Ingwer reiben, den Knoblauch und die Tomaten fein hacken. Die Süßkartoffel in feine Scheiben hobeln. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und durchkneten. 45 Min. ruhen lassen, dann nochmals d
30 Min. simpel 27.01.2020Fermentiertes Fenchel-Chutney
Den Fenchel, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, dann mit dem Salz mischen. Alles gut durchkneten und 45 Min. stehen lassen. Die Berberitzen, den Sauerkrautsaft und die Cranberries dazugeben und alles gut vermischen. In einen Gärtopf gebe
20 Min. simpel 05.02.2020Bohnen, fermentiert
Buschbohnen oder Stangenbohnen
35 Min. simpel 14.10.2019Chilisauce Daspastso
Die Chilis grob hacken. Alle Zutaten, außer Essig, im Mixer sehr fein pürieren. Die Masse auf Einmachgläser verteilen. Die Gläser zu 2/3 füllen. Verschließen und an einem warmen und dunklen Ort 3 Wochen fermentieren lassen. Nach 2 - 3 Tagen bilde
30 Min. normal 24.10.2016Mixed Pickles
fermentiert
20 Min. normal 20.06.2017Sauerkrautbrot
ganz einfach mit Saft
15 Min. normal 07.10.2019Steckrübeneintopf nach osteuropäischer Art
Die Steckrüben fein raspeln. Zwiebel und Porree kleinschneiden und in Öl glasig andünsten. Nun die Steckrüben hinzufügen und mit Brottrunk und Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Die Gewürze hinzufügen. Die Mettwürste einige Male einstechen und
30 Min. normal 13.12.2013Kimchi aus Rettich
fermentiert ergibt 3 Einmachgläser à 500 ml
30 Min. simpel 28.07.2016Fermentierter Pak Choi, Thai-Art
Den Pak Choi ins Salzwasser legen, mit einem Teller beschweren und bei Zimmertemperatur über Nacht einweichen. Den Ingwer schälen. Rettich, Basilikumblätter, Ingwer und Gochugaru in eine Küchenmaschine mit etwas Salzwasser geben und pürieren. Es so
30 Min. normal 14.01.2020Saure Fleischknödelsuppe
Gehackte Zwiebeln in heißem Öl kurz anbraten. Rausnehmen und mit dem Hackfleisch, eingeweichtem und ausgepressten Weißbrot vermengen. Dill und Petersilie fein hacken und zusammen mit den Eiern, Salz und Pfeffer in die Fleischmasse integrieren. Fleisc
30 Min. simpel 17.04.2008Ciorba de peste
rumänische Fischsuppe
35 Min. normal 07.05.2012Sauerkraut-Rote-Bete-Suppe
Gewürfelte Zwiebeln in einem großen Topf scharf anbraten, gewürfelte Kartoffeln und gewürfelte Rote Beete hinzugeben und ebenfalls anbraten. Sternanis und Lorbeerblätter grob zerkleinern und in einem Teefilter hinzugeben. Die Gewürzpaste, Tomaten- un
20 Min. simpel 02.03.2017Verrücktes Sauerkraut
mit Hackbällchen und mit Käse überbacken
20 Min. normal 30.09.2019