Tatar vom Salm in Räucherlachshülle mit Kresse - Senf - Sauce
Zubereitung Tatar: Lachsfilet mit dem Messer mittelgrob hacken. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen. Die geschnittenen Räucherlachsscheiben auf einen Bogen leicht eingeöltes Pergamentpapier legen. Das Lachstatar darauf geben und einrollen. Im Kühl
40 Min. pfiffig 09.06.2004