Zubereitung Rouille: Paprika putzen, vierteln und bei Oberhitze im Backofen gratinieren, bis sich die Schale schwarz färbt. Nachdem die Paprika leicht abgekühlt ist, kann die Haut ohne Probleme abgezogen werden. Nun Paprika und abgezogenen Knoblauch
access_time 90 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.12.2018schmeckt so, ist aber viel einfacher und schneller
access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 28.01.2013Für die Rouille die Paprikaschote mit Chilischote, 2 gehackten Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl und Brotkrumen in einem Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten. In eine Servierschüssel füllen und kalt stellen. Die Knurrhähne oder Rotbarben filetieren.
access_time 50 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 03.11.2008schnelle und einfache Bereitung
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 03.04.2013Die bratfertigen Forellen 10 Minuten in Zitronensaft marinieren, dann innen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. Gemüse putzen, klein schneiden und jede Forelle mit 1 EL Gemüse füllen. Den Boden einer feuerfesten Form mit Öl bepinseln, Gemüse ei
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 03.08.2005klassische, französische Sauce
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 21.05.2012Kochkursrezept
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 25.09.2007Provencalische Fischsuppe
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.07.2003Die Suppe wird besonders gut, wenn man die Fonds selbst kocht.
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 06.06.2005Passende Sauce zu der Hähnchenbrust im Safransud
access_time 25 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 07.08.2012Die Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und mit der Schalenseite nach oben im Backofen (oberste Schiene) grillen, bis sich auf der Haut dunkle Blasen bilden, dann mit einem feuchten Küchenkrepp bedecken und abkühlen lassen. Anschließend die H
access_time 8 min. signal_cellular_alt simpel date_range 08.11.2013Sauerampfer klein schneiden. Zwiebel oder Schalotte in Butter oder wenig Öl glasig braten. Sauerampfer dazu, mit Mehl bestäuben und mit einem Schluck Weißwein oder Apfelessig ablöschen. Brühe dazugeben. Kartoffelwürfel beigeben, wenn man mag. Ca. 15-
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 16.03.2006einfach und nicht nur zur Fischsuppe
access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 12.01.2018zu Fleisch und gegrilltem Fisch
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.03.2010als Einlage von Fischsuppen
access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 20.09.2002Aioli auf geröstetem Brot
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 16.07.2004Die Paprikaschoten im Backofen garen, Kerne und Haut entfernen. Mit Knoblauch, Pfefferschote und Safran und Salz im Mörser zerreiben. Dann mit der Kartoffel zu einer dicken Paste verrühren. Das Olivenöl unter ständigem Schlagen tropfenweise zufügen,
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 03.01.2005ohne Ei
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 14.03.2007Das Brot entrinden und in Wasser einweichen. Die Knoblauchzehen schälen und mit Salz zerdrücken. Die Chilischote von den Trennwänden und den Kernen befreien, kalt abspülen und ganz fein zerkleinern. Das Brot nicht zu fest ausdrücken, in eine Schüssel
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 22.04.2008In der Küchenmaschine die Knoblauchzehen mit der Prise Salz fein pürieren. Basilikumblätter, Paniermehl und Milch oder Brühe hinzugeben und zu einer feinen Paste pürieren. Dann die 3 Dotter hinzugeben und erneut pürieren. Dann, langsam und vorsicht
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 30.08.2013ohne Ei, auch vegan möglich
access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 27.05.2016Für die Rouille den Safran mit 4 Esslöffeln kochendem Wasser überbrühen. Aus Chili und Knoblauch im Mörser eine Paste zubereiten, mit Safran und Wasser unter die Mayonnaise rühren, kaltstellen. Den in sehr feine Streifen geschnittenen Fenchel 1 Min.
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.02.2007Die Hühnerteile in Pastis, Safran, 100 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer über Nacht marinieren. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken, die Tomaten würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Tomaten dazugeben, Fenchel- und P
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.04.2007Für die Rouille den Safran mit 4 Esslöffeln kochendem Wasser überbrühen. Aus Chili und Knoblauch im Mörser eine Paste zubereiten, mit Safran und Wasser unter die Mayonnaise rühren, kaltstellen. Den in sehr feine Streifen geschnittenen Fenchel 1 Min.
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.02.2007Marseiller Fischsuppe
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 22.05.2007