Möglichst kleine Rosenköhlchen kaufen, da sie zarter sind. Die äußeren, festeren Blätter entfernen und entsorgen. Den Rosenkohl in einzelne Blätter schälen, waschen und mit Küchenkrepp trocknen. Mini-Rosenkohl kann halbiert werden. Den Speck oder S
30 Min. normal 28.01.2010Eine recht aufwendige Küchenarbeit, die allerdings mit einem schönen Geschmackserlebnis belohnt wird
135 Min. pfiffig 05.01.2010Den Rosenkohl putzen, waschen und 460 g Blätter abzupfen, den Rest anderweitig verwenden. Die Blätter in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Champignons pu
40 Min. normal 17.03.2010Den Rosenkohl putzen, waschen und in einzelne Blättchen zerteilen. Salzwasser aufkochen. Die Rosenkohlblätter etwa 1 Minute blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Die Sahne in einen hohen Topf geben, die Butter hinzufügen und zum Kochen bringen.
60 Min. normal 03.02.2006alles aus einer Pfanne
40 Min. normal 09.12.2012Die äußeren Rosenkohlblätter einzeln abzupfen bis nur noch der kleine feste Kopf übrig bleibt. Diesen Rest kann man sehr gut für anderweitige Rosenkohl-Gerichte nehmen. Die abgezupften Blätter in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und beiseites
30 Min. pfiffig 15.08.2013mit Bacon umwickelt
35 Min. normal 31.01.2017herrliche Beilage zu Kaninchen
30 Min. normal 06.12.2013Vom Rosenkohl den Stielansatz großzügig abschneiden und die ersten 2-3 Blätter entfernen. Die sauberen grünen Blätter soweit wie möglich von den Röschen abtrennen. Das ist zwar viel Arbeit, wird aber durch das spätere geschmackliche Ergebnis belohnt.
60 Min. normal 24.01.2010herbstliche Beilage zu Wildgerichten und allem Kurzgebratenen
60 Min. normal 01.10.2015eine feine Beilage zu Fleisch
30 Min. normal 07.10.2019Die Kalbsmedaillons trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer Pfanne in heißem Sonnenblumenöl von beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten. Anschließend herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Den Bratsatz mit Orangensaft ablöschen, et
60 Min. normal 04.11.2014cremige Suppe mit Einlage aus Rosenkohlblättern, Schinken und Pinienkernen
25 Min. normal 11.04.2014aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 11.02.2020
120 Min. normal 28.01.2020